疙瘩湯這樣做太好吃了！10分鐘一鍋，簡(jiǎn)單快手，孩子超喜歡！
疙瘩湯大家應(yīng)該都吃過(guò)，是一道十分常見(jiàn)的家常湯品，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味，湯汁清爽可口，面疙瘩爽滑勁道，小朋友們也都非常愛(ài)吃。而且疙瘩湯屬于快手餐之中不能再快手的了，幾分鐘就可以出鍋！對(duì)于每天匆匆忙忙的上班族來(lái)說(shuō)，疙瘩湯無(wú)論當(dāng)作早餐或者晚餐，都是不錯(cuò)的選擇哦！
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西紅柿雞蛋疙瘩湯
圖文 | JU家小廚房
西紅柿1個(gè)雞蛋2個(gè)面粉適量香菜1顆香蔥1顆雞精1匙鹽適量生抽1匙
1. 準(zhǔn)備所需食材。
2. 西紅柿切丁備用。
3. 蔥切圈、香菜切小段備用。
4. 面粉中加少許水?dāng)嚢璩尚「泶駛溆谩?div id="fu8ihs5fyo3" class='imgcenter'>
5. 鍋中加少許油燒熱加入蔥花爆香。
6. 加入西紅柿丁翻炒。
7. 加適量清水燒開(kāi)。
8. 加入拌好的面疙瘩，并用筷子迅速將其攪開(kāi)。
9. 待疙瘩煮至斷生后加入打散的雞蛋、鹽、雞精、少許生抽和香菜即可。
10. 成品圖。
11. 成品圖。
12. 成品圖。
小竅門(mén)：
1、攪疙瘩的時(shí)候一定要少加水，慢慢攪拌，水如果一次加太多就直接變面團(tuán)了。
2、還可以根據(jù)自己的喜好加些蝦仁、肉末或者其它小青菜，使其口感更豐富、營(yíng)養(yǎng)更全面。
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紅極參疙瘩湯
圖文 | 1粗茶淡飯1
面粉50g冰島紅極參30g油少許鹽2g西蘭花15g胡蘿卜10g蔥花2g姜絲2g白胡椒粉0.5g雞精少許
1. 備好食材。
2. 紅極參切小片，胡蘿卜切丁，西蘭花切碎。
3. 準(zhǔn)備好姜絲和蔥花。
4. 將水慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，攪拌成小疙瘩狀即可（水量根據(jù)需要來(lái)放）。
5. 鍋中倒少許油，中小火將蔥姜煸香。
6. 倒入熱水。
7. 水開(kāi)后倒入面粉疙瘩和胡蘿卜丁，煮2分鐘。
8. 倒入?yún)⑵臀魈m花碎，繼續(xù)煮2分鐘。
9. 最后放入鹽，再撒點(diǎn)白胡椒粉和雞精，攪拌均勻即可。
10. 簡(jiǎn)單又美味。
小竅門(mén)：
1、往面粉中倒水時(shí)一定要慢慢的倒，并且還要少量多次的加入。
2、紅極參本生就是熟的，稍微煮下就可以。
3、在疙瘩湯里加點(diǎn)西蘭花和胡蘿卜，既好看又營(yíng)養(yǎng)。
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六月黃疙瘩湯
圖文 | 麥子老媽
面粉100克六月黃3只蟹味菇100克番茄1個(gè)毛豆籽50克色拉油適量料酒2勺鹽少許白胡椒粉少許雞粉少許姜絲適量
1. 制作面疙瘩：把面粉放入盆中。
2. 加入適量清水?dāng)嚦珊衩婧?div id="fu8ihs5fyo3" class='imgcenter'>
3. 鍋中水煮開(kāi)，用筷子一點(diǎn)一點(diǎn)撥面糊入鍋。
4. 煮至浮在水面即可。
5. 撈出放入冷水冷卻備用。
6. 買(mǎi)回的六月黃洗凈外殼，對(duì)半切開(kāi)，每一個(gè)的蟹黃都很飽滿(mǎn)。
7. 毛豆籽提前焯水。
8. 蟹味菇去除根部洗凈。
9. 番茄切小備用。
10. 起油鍋放入蟹味菇和毛豆籽煸炒片刻。
11. 加入適量清水煮開(kāi)。
12. 再放入六月黃、姜絲和料酒。
13. 再次煮開(kāi)后加入面疙瘩。
14. 加入番茄塊和適量鹽調(diào)味。
15. 再次煮開(kāi)后加點(diǎn)雞粉、白胡椒粉拌勻即可。
16. 出鍋裝碗。
17. 開(kāi)動(dòng)。
小竅門(mén)：
配菜根據(jù)自己喜好調(diào)整。
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牛肉菌菇面疙瘩
圖文 | 牛媽廚房
金龍魚(yú)面包用小麥粉100克雞蛋1個(gè)牛肉適量菌菇湯適量蔥適量清水少許
1. 這款點(diǎn)心用到的食材：金龍魚(yú)面包用小麥粉100克，雞蛋1個(gè)，牛肉1份，菌菇湯1份，蔥適量，清水小半碗。
2. 將面粉稱(chēng)量出來(lái)到容器里面。其實(shí)不稱(chēng)也沒(méi)關(guān)系，人多就多點(diǎn)，人少就少點(diǎn)。
3. 然后備一雙筷子，一邊慢慢加水，一邊拌至面糊顯的疙瘩狀。水一定要慢慢加，不要加快了。
4. 然后鍋里加少許油，將雞蛋打入，煎至凝固。
5. 然后再加入清水，水量可以多一點(diǎn)。
6. 煮至湯底開(kāi)之后加入菌菇湯調(diào)味提鮮。
7. 然后將拌好的面疙瘩加至到鍋里。
8. 大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮至透，疙瘩有大小，所以一定要燜透一點(diǎn)。不要怕糊，那樣子稠稠的口感也很不錯(cuò)。
9. 然后將牛肉加入，拌開(kāi)讓牛肉均勻受熱。
10. 再加入適量的細(xì)鹽調(diào)個(gè)底味。
11. 再加入適量的現(xiàn)磨黑胡椒粉提個(gè)鮮。
12. 最后再加入蔥花點(diǎn)綴提香就可以關(guān)火了。
13. 如圖這樣子一份快手又適合家里老小的牛肉雞蛋疙瘩湯就完成啦。
小竅門(mén)：
拌疙瘩的時(shí)候要注意，水量慢慢加，一邊加一邊拌均勻。
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南瓜奶酪芙蓉面疙瘩
圖文 | 一日五餐輔食
南瓜50克中筋面粉20克雞蛋1個(gè)奶酪15克藕粉5克秋葵1根
1. 食材準(zhǔn)備好。
2. 1個(gè)雞蛋打散，20克面粉加入混勻。面粉混合的途中，有些疙瘩，攪拌幾圈就沒(méi)了。這里的雞蛋不是小草雞蛋。沒(méi)吃過(guò)蛋白的寶寶，用2個(gè)蛋黃。
3. 秋葵切片，硬質(zhì)奶酪切片。秋葵不是必須的，可換成其他綠葉菜。奶酪用來(lái)補(bǔ)鈣和增加些咸香味，也不是必須的。
4. 熟南瓜中加一碗水打泥。用的貝貝南瓜，真正甜香軟糯，還帶著些板栗香。
5. 南瓜泥汁倒鍋中煮開(kāi)，它就是湯底了。
6. 藕粉加少許水化開(kāi)。一會(huì)加在鍋里使湯汁濃稠，可以用淀粉替代。
7. 南瓜湯煮開(kāi)，面糊碗離鍋20cm，往下緩慢倒面糊，讓面糊以線(xiàn)條狀緩慢流入鍋中，線(xiàn)條要細(xì)一點(diǎn)，可以斷掉，但別粗，線(xiàn)條粗，疙瘩大。
8. 倒完撥一撥，水開(kāi)疙瘩浮上來(lái)，加秋葵片和奶酪。藕粉加少許水化開(kāi)，倒入鍋中增稠，1分鐘后出鍋。
9. 這樣的疙瘩做法，省事，做出來(lái)的疙瘩薄且小，適合寶寶鍛煉咀嚼食用?？粗袷且煌虢馉N燦的蛋羹，特別有食欲。
