馬上就要過春節(jié)了，每到過年，一大家子人團聚在一起，各位寶寶是不是己經(jīng)準(zhǔn)備好開吃了呢？還有就是過年親戚拜年，宴請朋友等等場合，大家都知道，每年的春節(jié)，我們都會宴請別人來家做客，既然來家里做客，家里的男人們多少都要喝上幾杯助助興，這個時候年夜飯上怎能少了幾道下酒的好菜呢？一些飯店里復(fù)雜的下酒菜我們不會做，但我們可以選擇一些家常的下酒菜，做法簡單又不失鮮香，下酒也是很贊的呢。
今天我教大家一道宴客菜，這菜春節(jié)宴客不能少，不僅營養(yǎng)美味寓意好，任誰看了都想吃！
這菜叫做”花開富貴“，名字是不是非常的吉祥呢，當(dāng)然它的味道也是相當(dāng)?shù)暮昧?，顏值也超高，就像一朵花一樣。而且這菜營養(yǎng)價值也高，最主要是寓意好，有吉祥菜之稱，用它招待宴客，真的是倍有面子了。
下面把這菜的具體做法分享給大家，花開富貴做法很簡單，只需要簡單的蒸一蒸就可以了，上手特別快，就算你是不會做飯的，沒有任何的廚藝，也是可以完美的做出精致的菜品，過年吃這菜，味道好，營養(yǎng)高，不能少。
花開富貴：
食材：豬肉、雞蛋、白蘿卜、香蔥、料酒、生抽、黑胡椒粉、鹽、淀粉、生姜、麻油、食用油
一、白蘿卜，生姜，香蔥，豬肉洗凈，將白蘿卜切成片，盡量切薄一點，生姜香蔥切成末
二、把豬肉都剁成肉末，然后加入切好的生姜，最好是生姜和豬肉一同剁味道更好，然后加上少許白蘿卜與香蔥進去，加入2勺生抽、1勺料酒和1勺淀粉倒入餡內(nèi)，再加入少許黑胡椒粉，適量鹽然后攪拌均勻，靜置片刻讓其更加入味。
三、取出切好的白蘿卜片，拿一片白蘿卜片放上適量肉餡，將兩邊捏起來放入盤中，依次將白蘿卜都裹上肉餡，然后擺入盤中，用小西紅柿點擺下造型，拼成花型，然后在盤中間再放入幾片白蘿卜片，倒入少量油，再打入一兩個雞蛋
四、上蒸鍋，加入適量水，水開后將擺好的蒸盤放入蒸籠上，蓋好鍋蓋，直接蒸半個小時，然后取出
五、熱鍋放蠔油半匙，生抽一匙，香油半匙，生粉半匙，清水二匙攪拌均勻后備用鍋熱后把蒸盤中的湯汁倒入鍋內(nèi)，在把調(diào)的醬汁倒入加熱至冒泡粘稠，把燒好的湯汁澆到菜上，撒點小香蔥即可食用。
成品非常的漂亮，色香味俱全，不管是誰看了都想吃，味道也是超級棒的，營養(yǎng)又健康，這一道有顏值、又美味的菜往宴客桌上擺一盤，倍有面子了，寶寶們趕快學(xué)起來
小貼士
蘿卜的薄厚一定要適中，厚的不容易卷，薄的容易壞。
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