大家好，我是小美，今天給大家繼續(xù)分享美食，今天我來(lái)給大家分享千層風(fēng)車卷，我們 一起看一下吧。
今天給大家做的是千層風(fēng)車卷，兩勺面粉大概200克，酵母兩克用一百克溫水和面。攪成面絮狀，然后用手活成面光滑的面團(tuán)，放到溫鍋里，大約一個(gè)小時(shí)，發(fā)型發(fā)至兩倍大。
面團(tuán)成蜂窩狀就行，好了，然后從盆中取出放在案板上。先把面團(tuán)揉均勻排氣，將其揉成成長(zhǎng)條，分成六等份。每個(gè)小份揉圓揉均勻，揉成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)。
將面團(tuán)揉成小長(zhǎng)條，揉搓成20厘米壓扁，搟成長(zhǎng)條。搟至長(zhǎng)約40厘米，表面刷油，根據(jù)個(gè)人的口味可以刷油，撒鹽，花椒粉都可以。
左右折疊，折疊好的面皮上用筷子從中間壓一下，然后用刀花x型，這里請(qǐng)注意，不要?jiǎng)潝?。再用牙簽在中間壓一下，在筷子從一邊用筷子從兩邊夾著中心即可。
再次醒發(fā)十分鐘，然后上鍋蒸。冷水上鍋開(kāi)水上氣后，蒸15分鐘。把蒸好后的花卷，然后拾起來(lái)放在盤中。層次分明，然后薄厚均勻，吃起來(lái)口感非常好。
喜歡美食的朋友趕緊動(dòng)手做一下吧，感謝您的關(guān)注！
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