雞，與我們的生活息息相關(guān)，我們看斗雞表演，說金雞獨立、呆若木雞、聞雞起舞等成語；在古代沒有鐘表的時候，雄雞打鳴也是判斷時間的重要方法；雞也是十二生肖之一。在仰韶文化早期的老官臺和磁山文化遺址中就發(fā)現(xiàn)有雞骨，在石家河文化遺址中發(fā)現(xiàn)有陶塑雞或雞形陶器?？梢哉f雞文化源遠(yuǎn)流長，深入我們傳統(tǒng)文化的血液之中。
雞 頭部
公雞 各部位名稱
雞 爪部
古代神話中還有雞是重明鳥變形的說法。傳說堯帝時，遠(yuǎn)方的盟國上貢一種能辟邪的重明鳥，很多人都期待重明鳥的到來，但是貢使不是年年都來，于是人們就刻出木頭的重明鳥，或用銅鑄重明鳥放在門窗上，嚇退妖魔鬼魅，使之不敢來。因重明鳥樣子近似雞，后來就慢慢改為畫雞或剪窗花貼在門窗上，也即成為后代剪紙藝術(shù)的源泉。我國古代特別重視雞，稱它為“五德之禽”。
《韓詩別傳》說，它頭上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敵在前敢拼，是怯德；有食品號召同類，是仁德；守夜不失機(jī)，天時報曉，是信德。所以人們不光在過年時剪雞窗花，而且也把新年尾日定為雞日。
我國宋代的《太平御覽》中記載：“皇帝之時，以鳳為雞”，傳說雞為日中鳥，雞鳴日出，帶來光明，能夠驅(qū)逐妖魔鬼怪。這也是很多禽鳥畫家（徐悲鴻、齊白石等）創(chuàng)作的源泉。
公雞守夜報曉，對于古人來講，意義重大。古人“日出而作，日落而息”，但起床卻不能等到日出而起，況且太陽并不是每天都能看到，陰雨天氣便沒有太陽以定時間的根據(jù)。而雞不管盛暑隆冬，陰晴雨雪，它都取信報曉，絕不偷懶。可以說，正是因為有了拂曉時的打鳴報曉，才有了新的一天的炊火和朝氣。戰(zhàn)國時期，有名的函谷關(guān)，開關(guān)時間就以雞鳴為準(zhǔn)。崎嶇潦倒而遁的孟嘗君，面臨大門緊閉的關(guān)隘，擔(dān)憂后面的追兵趕到，門客中有會口技者，學(xué)雞鳴，一啼而群雞盡鳴，騙開關(guān)門。這個故事被司馬遷寫進(jìn)《史記》，傳為經(jīng)典。
深山月黑風(fēng)雨夜，欲近曉天啼一聲。（崔道融《雞》）
平生不敢輕言語，一叫千門萬戶開。（唐寅《畫雞》）
飛來峰上千尋塔，聞道雞鳴見日升?。ㄍ醢彩?/span>
狗吠深巷中，雞鳴桑樹顛。（陶淵明《歸園田居》）
遙聞雞犬音，漸悟人煙邇。（梅堯臣《武陵行》）
板橋人渡泉聲，茅檐日午雞鳴。（顧況《過山農(nóng)家》）
是老胡雞犬，鳴舞飛帝鄉(xiāng)。（李白《上云樂》）
地偏相識盡，雞犬亦忘歸。（杜甫《寒食》）
