當(dāng)陶瓷遇見美食
生命是一場等待
在等待的日子里
養(yǎng)得根深，枝繁葉茂
我們養(yǎng)的，不止是一罐好豆芽
而是對生命的希冀與敬仰
大紫砂·中國心
宜興紫砂，血統(tǒng)純正
渾然天成，品格專一
致敬匠心，禮遇中國
工匠精神與美學(xué)的碰撞
陶瓷與農(nóng)耕文化的創(chuàng)意跨界
微風(fēng)拂面春暖花開
恰似雨落田園
一芽一苗識歲月
品自然者亦品人生
家庭微農(nóng)場，掌上小菜園
灰豆芽拌面筋
貴乎稀有的臻品——灰豆
材料：灰豆芽、面筋、尖椒、芹菜
1.將灰豆芽沖洗，漂去豆皮；
2.將面筋切小方塊、灰豆芽、芹菜分別過沸水焯一下；
3.將香蔥碎末、蒜蓉、生抽、香醋、鹽、少許白糖、雞精、辣椒油適量放入、調(diào)拌均勻即可。
功效：灰豆僅生長于欒川縣三川鎮(zhèn)，不飽和脂肪酸遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他大豆品種，灰色外皮含有大量膳食纖維，可促進(jìn)腸胃消化，營養(yǎng)價值極高。
素炒綠豆芽
夏日的一抹清爽——綠豆
材料：綠豆芽、胡蘿卜、青椒
1.綠豆芽摘除根須，胡蘿卜、青椒洗凈切絲；
2.準(zhǔn)備姜、蒜片；鍋內(nèi)水開后加入鹽，倒入胡蘿卜和綠豆芽焯水后撈起，過冷水瀝干水分；
3.熱鍋倒入油，油溫5分熱下入姜片和蒜片爆香。之后倒入全部食材，加入鹽煸炒均勻；
4.加入雞精調(diào)味，加入白糖煸炒均勻后熄火。
功效：綠豆芽性涼味甘，清暑熱、通經(jīng)絡(luò)，補(bǔ)腎、利尿、消腫，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，能夠降血脂和軟化血管。
干煸黃豆芽
白凈的芽苗公主——黃豆
材料：黃豆芽、干椒
1.黃豆芽切掉根須后洗凈，多過兩遍清水，瀝水備用；
2.炒鍋不放油，小火，放入黃豆芽不停煸炒，直到黃豆芽逐漸變軟、失去水分、略帶焦黃，盛出備用。熱鍋溫油，放入蔥姜和辣椒小火炒香；
3.放入煸好的黃豆芽，轉(zhuǎn)中火，翻炒幾下，調(diào)入鹽和醬油，均勻出鍋。
功效：黃豆芽的蛋白質(zhì)含量是豬肉的2倍，是雞蛋的2.5倍，被稱為“田中之肉”，是數(shù)百種天然食物中最受營養(yǎng)學(xué)推崇的食物。
花生芽牛柳
芽苗家族的貴婦人——花生
材料：花生芽、牛扒、干椒、菜椒
1.牛扒切絲，菜椒切絲，花生芽去根，辣椒切丁，拍點(diǎn)蒜末。熱鍋，放入適量油；
2.油熱后放入蒜末辣椒炒香，再倒入牛柳絲翻炒，再倒入少許料酒；
3.牛柳絲七成熟時倒入菜椒絲翻炒，牛柳絲九成熟再倒入花生芽翻炒，同時加入少許調(diào)料即可。
功效：花生芽比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出百倍，具有抑制癌細(xì)胞、降血壓、防治心血管疾病、延緩衰老等作用。花生芽的能量、蛋白質(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸及微量元素，被譽(yù)為“萬壽果芽”。
肉絲黑豆芽
烏衣下的綠色希望——黑豆
材料：黑豆芽、豬肉
1.黑豆芽去皮或不去皮均可，豬肉切絲備用；
2.開水焯熟黑豆芽。油熱放生姜，炒肉絲。倒一點(diǎn)醋，放蔥蒜辣椒和豆芽炒；
3.放入黑豆芽爆炒，根據(jù)口味放鹽。
功效：黑豆芽中的不飽和脂肪酸可促進(jìn)膽固醇代謝、降低血脂，預(yù)防心血管疾病，黑豆芽中的纖維可促進(jìn)腸胃入冬，是減肥佳品，高蛋白、低熱量。
上湯紅豆苗
破殼而出的相思——紅豆
材料：紅豆苗、松花蛋、咸鴨蛋、火腿腸、草菇
1.材料洗凈、切塊。鍋內(nèi)放油，蒜瓣入油鍋，小火煎黃，鏟出；
2.鍋中余油爆姜片，放入草菇片，加入肉湯，煮10分鐘。放入豆苗、松花蛋、咸鴨蛋、火腿腸和胡椒粉繼續(xù)煮2分鐘；營養(yǎng)美味的上湯紅豆苗做好了。
功效：紅豆苗性平，味甘酸，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、通乳汁和補(bǔ)血功能，對心臟病或腎病引起的水中有輔助治療作用。
白灼松柳苗
頑石長出郁郁蔥蔥——松柳
材料：松柳苗、紅椒絲、白灼汁
1.先將松柳苗洗凈，沸水中加入鹽、色拉油大火燒開，放入松柳苗大火汆30秒鐘，取出后用涼水沖涼，控水裝入盤中，撒上蔥、姜絲即可；
2.鍋放火上，燒熱后放入白灼汁至九成熱，出鍋后澆在松柳苗上，撒紅椒絲即可。
功效：松柳苗芽香味濃郁，富含鈣、鉀、磷、維生素C等微量元素。降血脂血糖、滋陰壯陽、延年益壽。提高免疫力，預(yù)防壞血病。
涼拌油葵苗
堅(jiān)殼下的柔軟心——油葵
材料：油葵苗、彩椒、干椒
1.油葵苗剪去根須洗凈控水放入調(diào)拌盆中，彩椒洗凈切絲放入調(diào)拌盆中；
2.焯熟或洗凈油葵苗，撒上蔥姜末和花椒粒、干辣椒，用熱油熗一下，再拌上適量的鹽和微量糖醋。
功效：油葵苗能夠調(diào)節(jié)人體新陳代謝、保持血壓穩(wěn)定及降低膽固醇，抗氧化，防衰老，增強(qiáng)記憶力，預(yù)防癌癥和心血管疾病。
蒜蓉豌豆苗
天生麗質(zhì)的龍須菜——豌豆
材料：豌豆苗、水淀粉
1.豌豆苗擇凈備用，準(zhǔn)備蒜末；
2.鍋內(nèi)放花生油和清水燒至沸騰，豌豆苗焯煮、取出、瀝干、待用；
3.原鍋放油，置火燒熱，倒入蒜末炒至微黃，加清湯、鹽、味精燒沸，放豌豆苗翻炒均勻，水淀粉勾芡，淋香油即成。
功效：豌豆苗味甘、性平、歸脾、胃經(jīng)，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消臃腫、接乳石毒之功效。
