讓它開啟你的擼串大門
在帝都你要是說起串串火鍋
怕是每個(gè)人都能一口氣給你擺個(gè)七八上十家出來
還家家爆滿排隊(duì)排到地老天荒
但是如果說起油炸串串 大家肯定一臉懵
油炸？撒子油炸 街邊邊上的油炸攤攤么
那怕還沒得烤面筋好吃哦
噥 就四它
▽▼▽
今天的“女豬腳”就藏著美食集中營——食寶街
這一次 給你一個(gè)更好的理由前往此地
就是帝都第一家正宗的樂山油炸串串
多種串串實(shí)力搶鏡 超高性價(jià)比吃到嗨
還沒走進(jìn)就被這個(gè)自帶“仙氣”的冷柜吸引了
一度懷疑自己是不是走錯(cuò)了店
所有食材整整齊齊的擺放在冷柜里
有種要涮串串的錯(cuò)覺
直到聞見了不一樣的香氣才緩過神兒來
別看是油炸串串 種類真的超級全
從葷到素樣樣都有 誰經(jīng)過這兒都沒辦法控制自己
對于肉食動物來說 這里簡直就是天堂
自制的葷串串都要先腌制 味道全完進(jìn)入肉肉里
不用去樂山 也能吃到正宗的樂山味道
①靈魂選手——鹵油
油炸油炸 重中之重就在這個(gè)油
這個(gè)油可不是一般的油 里面加了老板自己的秘制調(diào)料
串串在這個(gè)油里面炸 完美吸收了香味
每次隔著老遠(yuǎn)就能聞到香氣
②點(diǎn)睛之筆——調(diào)料
不管吃什么 調(diào)料一直都是成敗關(guān)鍵
他們家的調(diào)料辣椒全部是樂山空運(yùn)來的
即保留了原有的辣香味 又不喧兵奪主 搶了油炸的味道
③口感好壞——時(shí)間
最讓我驚喜的就是 不管什么食材
都能炸制出來它最佳的口感
因?yàn)槭巢牟煌?需要炸制時(shí)間的長短也不盡相同
油炸師傅火候時(shí)間掌握的到位
每個(gè)都給你炸的口感極佳 挑不出毛病
招牌必點(diǎn) 鎮(zhèn)店四寶
說起油炸就想到五花 牛肉 雞肉
而且 不是幾串 是滿滿一盤才爽
他們家的菜品都是當(dāng)天新鮮采購 新鮮碼料 新鮮下鍋
我的口水已經(jīng)決堤……油炸我來了?。?/span>
油炸牛肉串串
選取全牛身上最嫩的牛里脊部位
只有纖細(xì)嫩滑的瘦肉 木有一丁丁肥肉
全瘦肉的油炸很考究時(shí)間 短則未熟 長則太焦
看這個(gè)金黃的色澤 就知道后廚師傅是個(gè)老司機(jī)
碼料得當(dāng)
用鹵油浸透過倒是更加入味兒
一晃神 以為寄幾吃滴是燒烤~
好的牛肉必須經(jīng)過油鍋的“考驗(yàn)”
高溫之下一點(diǎn)都沒有縮水
肉質(zhì)依然細(xì)嫩無比 加上獨(dú)特的香氣
介樣的牛肉再給我來一大盤好嗎
油炸掌中寶
帶著軟骨的肉肉才是真愛啊
本就爽脆的掌中寶再經(jīng)油一炸 兼有韌性與嚼勁
食物落胃的一剎那 自己都被感動了~
每一粒掌中寶都非常的飽滿
經(jīng)過提前秘制后非常的入味
出鍋之后再撒上一層調(diào)料
入口的感覺簡直就是大寫的滿足
油炸雞肉串串
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說到雞肉串 大多數(shù)人想到可能只是干柴
嚼在嘴里除了干澀澀的 其它啥味兒也沒有
但似 他們家的雞肉串一定會刷新你的三觀
后廚師傅炸制的時(shí)候很巧妙的掌控好時(shí)間
在高溫的油里走一圈 立馬變身成最迷人的樣子
時(shí)不時(shí)的散發(fā)出誘人的香氣
雞肉的肉質(zhì)一點(diǎn)都不干癟
還是灰常的飽滿的狀態(tài)
這樣的雞肉串入口 說它鮮嫩多汁一點(diǎn)都不過分
油炸鴨腸
你以為只有火鍋店可以吃到鴨腸？
那你就錯(cuò)啦！他們家的鴨腸簡直就是神一般的存在
油炸鴨腸第一次吃便深得我心啊
你們別以為這份只是簡單的炸鴨腸
它其實(shí)非常費(fèi)功夫的哦
鴨腸一定要先經(jīng)過鹵制 然后再進(jìn)油鍋炸
時(shí)間只需10秒 這份美味就可以出鍋啦
炸過的鴨腸表面金黃 看起來就和煮過的一樣
噴噴香！潮妞的口水都要滴下來了~
鴨腸炸的脆脆的還帶點(diǎn)韌性
十分有嚼勁 一根接著一根完全停不下來啊
這個(gè)最正確的食用方法其實(shí)是幾串一起吃
這才是正確的擼串姿勢
滿嘴香脆的鴨腸 美滋滋的
悄悄告訴你們 我可是一個(gè)人擼到天荒地老
每一種都是無法割舍的愛
油炸廣味香腸
紅亮亮的顏色視覺上帶給你的沖擊就已經(jīng)贏了
經(jīng)過高溫的洗禮 外皮變得脆脆的
內(nèi)里的油脂還很豐厚 帶有些許甜味兒很討喜噢
油炸魚豆腐
魚豆腐的厚薄大小剛剛合適
不是那種噎死人的大塊
表皮炸的皺起來味道才是最佳的狀態(tài)噢
香甜的味道擼起來真的容易吃撐
油炸土豆片
我要為土豆片“帶鹽” 真的超級入味
每一片切得都超級薄
香香脆脆的口感一秒實(shí)力圈粉
油炸花菜
油炸花菜竟然吃出了干鍋花菜的錯(cuò)覺
一點(diǎn)都不用擔(dān)心不入味
入口的感覺你一定會愛上
油潤的口感吃起來一點(diǎn)也不膩
油炸萵筍片
清脆透亮的萵筍片怎么能錯(cuò)過
據(jù)說是人工切的噢 在經(jīng)過油炸吃起來才會更脆爽
清新爽口的口感 簡直就是大愛啊
油炸玉米
玉米切成了小巧的塊狀 受熱更加均勻
高溫油炸之后玉米更加油亮
一出場就自帶特效般的金光閃閃
甜甜的水果味道啃多少都不嫌多
“街邊小攤”尋找美味
走進(jìn)食寶街一直往里走
看到人最多的檔口就是他們家了
各種串串全部都是自選噢
樂彡二荊條油炸串串(食寶街店)
地址： 中關(guān)村大街15號(東方創(chuàng)業(yè)谷·食寶街內(nèi))
電話： 15948241520
人均：25元
