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農(nóng)村:干菜和咸菜的腌制,傳統(tǒng)的美食還剩多少

又到曬“干菜”的時候了

見過沒有,這就是俺們這的特產(chǎn),俺不知道官方叫什么,好像叫辣疙瘩,大概就是這個意思吧

農(nóng)家自己種的,田間地頭種上幾顆,就夠自己家吃的了,還能送給親戚朋友,自己做的吃的放心

老媽媽正在處理這些剛從地里弄回來的辣疙瘩,畢竟自己吃,這樣處理下,口感會好很多

這些已經(jīng)夠一家人吃的,農(nóng)村這些都是自己做的,很少到街上去賣咸菜,主要是各種添加劑太多了,吃的就是個定時炸彈啊

兒媳正在清洗這些東西,等晾干了,就可以切條,曬干后進行腌制,這幾天天不錯,正式處理這些東西的時候,等天不好了,就不能腌制了

葉子也是一個美食哦,“干菜”可能很多小伙伴聽過,但是真正看到的有幾個呢,去掉老爺子,清洗干凈后,在大鍋里煮,只放水就好,

大火開始燒,其實小編一直是認為地鍋做飯好吃,接地氣

大火燒著,然后用勺子把周圍的鍋邊上的處理下

蓋上鍋開始燒,這個時候,就該忙什么忙什么了

很快,這些都已經(jīng)好了,看著不好看是吧

接下阿里的工作就是曬干,可以存放很長時間,老人說,這些都是一眼老輩,沒菜吃,青黃不接的時候,想到的辦法,沒想到到現(xiàn)在卻成了香餑餑了

就等著曬干了,好吃的不得了,雖然賣相不好呢

怎么樣,你的家鄉(xiāng)有這些東西么?農(nóng)家人還是比較強大的

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