健康長(zhǎng)壽并不難，遵循此飲食原則：多三黑少三白
人們想要長(zhǎng)壽，但他們不知道長(zhǎng)壽要吃什么。通過(guò)對(duì)長(zhǎng)壽村的研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)壽村的日常飲食與以下幾種食物密不可分。
長(zhǎng)壽飲食原則：多三黑
一、黑豆
黑豆：黑豆的豆皮為黑色，豆粒為青色或者是黃色，含有豐富的蛋白質(zhì)，可以做成豆?jié){、豆腐等豆制品。這樣成年人可以每天都食用一些。如果搭配骨一起熬粥，也是不錯(cuò)的選擇。另外有研究表明，黑豆還是天然的補(bǔ)血食物，所以平時(shí)常吃黑豆，還能夠預(yù)防貧血。
二、黑木耳
黑木耳是一種著名的山珍。它是可食用、藥用和可補(bǔ)的。中國(guó)人久食不厭。素有“菜中肉”的美譽(yù)。在世界上被稱為“中國(guó)菜中的黑寶”。具有益氣、健身益智、止血止痛、活血活血、促進(jìn)血液循環(huán)的功能。黑木耳富含多糖膠體，具有良好的平滑效果。它是煤礦工人和紡織工人的重要保健食品。它還具有抗癌和治療心血管疾病的作用。
三、黑米
黑米外觀黑，營(yíng)養(yǎng)豐富。它有“黑珍珠”和“世界米之王”的美譽(yù)，特別是對(duì)腰膝無(wú)力、四肢無(wú)力的人。因此，黑米又稱“藥用米”。黑米煮成細(xì)膩、美味的黑米粥，易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)效果好。
長(zhǎng)壽飲食原則：少三白
一、鹽
吃太多的鹽很容易導(dǎo)致血壓升高，血管硬化，增加腎臟負(fù)擔(dān)。一般來(lái)說(shuō)，每天的鹽攝入量應(yīng)該少于5克。
二、糖
糖是人體必需的基本物質(zhì)，但過(guò)量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損害等。烹飪時(shí)，可采用淋湯汁、刨或蘸汁煮食的方法，將甜甜咸的味道淺抹在食物表面，既能滿足食欲，又不會(huì)使糖和鹽攝入過(guò)多。
三、脂肪
脂肪在人體中起著重要的作用，但如果不加以控制，人體的脂肪供應(yīng)通常會(huì)供過(guò)于求，因此我們應(yīng)該更加努力地“節(jié)約來(lái)源”，以確保脂肪的攝入是適當(dāng)?shù)?、科學(xué)的和健康的。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議膳食脂肪供給不應(yīng)超過(guò)總能量的30%，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例應(yīng)為1:1:1。
亞油酸能提供高達(dá)總能量1%~2%的能量，滿足人體對(duì)必需脂肪酸的需求。脂肪的主要來(lái)源是食用油和食物本身所含的油。果仁脂肪含量最高，肉在中間，而大米、面條、蔬菜和水果脂肪含量很少。
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