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　　炒魷魚(yú)仔也是一道很好吃的家常菜，今天給大家推薦兩種比較常用的家常做法，供朋友們作為參考，希望大家都能做出適合自己胃口的炒魷魚(yú)仔。

　　青椒炒魷魚(yú)仔

　　原料：圓青椒1個(gè)，魷魚(yú)仔500g，生姜、鹽、醬油各適量。

　　準(zhǔn)備：魷魚(yú)仔處理好，清洗干凈，瀝水備用，如果個(gè)頭比較大，可以切成兩半。青椒切塊，生姜切碎末。

　　做法：炒鍋倒油燒熱，放入生姜爆香后，加入魷魚(yú)仔，隨便翻炒兩下，放點(diǎn)鹽，炒至魷魚(yú)仔快熟時(shí)，放入青椒塊翻炒，放點(diǎn)醬油，再翻炒兩下就可以起鍋了。

　　大蔥炒魷魚(yú)仔

　　原料：魷魚(yú)仔、大蔥、生姜、鹽、蠔油各適量。

　　準(zhǔn)備：大蔥切成蔥絲，姜切成姜絲。魷魚(yú)仔處理好，清洗干凈，切成小塊，用蠔油、鹽、姜絲拌勻，腌至半個(gè)鐘，這樣比較容易入味。

　　做法：炒鍋燒熱后倒入適量油，把油燒至七成熱時(shí)，倒入魷魚(yú)仔翻炒幾下，然后蓋上鍋蓋，燜煮三十秒。打開(kāi)蓋子，加鹽調(diào)味，倒入切好的蔥絲，炒勻即可出鍋。

　　補(bǔ)充說(shuō)明：魷魚(yú)仔因?yàn)槿赓|(zhì)鮮美，又嫩，是比較容易快熟的菜，稍微大火翻炒，放點(diǎn)調(diào)味料即可上桌。