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食材：鮮蝦300g，紅椒十幾粒，青椒2,3根，蒜3瓣，香蔥適量，香菜適量

調(diào)料：郫縣豆瓣醬2大勺，生抽1勺，白胡椒1茶匙，料酒1勺，淀粉2大勺

做法：

1：配菜切好。

2：鮮蝦在背上切一刀去掉蝦線，稍微卷成個蝦球狀，倒入料酒，淀粉。

3：抓均勻。

4：鍋中倒入比燒菜放的油稍多些，加入鮮蝦，翻炒至脆皮，撈出。

5：另起鍋倒入香蔥，蒜瓣炒香。

6：加入郫縣豆瓣醬翻炒。

7: 再倒入青紅椒翻炒。

8：翻炒均勻。

9：再倒入蝦球翻炒。

10：最后加入生抽，白胡椒調(diào)味即可。