自古以來，蒲公英都是人們喜愛的一種野菜，也是中醫(yī)們喜愛的草藥之一，被稱為“濟世良藥”，“天然抗生素”、“草藥皇后”。
很多人在采挖蒲公英的時候，相信都只直接挖取其葉莖，并沒有挖出其根莖，但是，你知道嗎？蒲公英的根莖營養(yǎng)價值要遠(yuǎn)高于蒲公英的葉莖。
金秋時節(jié)，蒲公英又長出了新的一批，整顆碩大，營養(yǎng)價值更高，不妨去采挖一些，炒制成茶泡水喝，有非常好的養(yǎng)生功效。
蒲公英根的作用：
1、去火消炎
蒲公英有“天然抗生素”的美稱，是治療嗓子干疼的天然消炎藥，去火消炎效果十分不錯，被中藥界譽為具有清熱解毒，抗感染作用的 '八大金剛'之一，在一定程度上可代替抗菌素，有廣譜抗菌素的作用。在臨床應(yīng)用方面，蒲公英的應(yīng)用范圍很廣，廣泛用于治療各種炎癥、感染性疾病達(dá)40多種。
2、排毒養(yǎng)顏
蒲公英根泡水，能夠緩解口干舌燥的癥狀，經(jīng)常飲用蒲公英泡水，有助于排除全身毒素，能夠很好的改善皮膚出現(xiàn)皮膚炎或者是濕疹等情況。
蒲公英具有廣譜殺菌和抑菌作用，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、病毒有抑制和殺滅作用，具有“天然抗菌素”之美譽，可改善內(nèi)熱引起的痤瘡、甚至伴發(fā)紅腫的痘痘，都有很好的改善效果！
3、保肝，預(yù)防酒精肝
蒲公英根部對于保肝護肝排毒有大大的作用?？杀８?，清肝毒，預(yù)防肝損傷。最常用在需要去肝毒的病患身上，且能增強肝臟再生能力，是在許多預(yù)防C型肝炎中最重要的天然營養(yǎng)品。
北京衛(wèi)視《我是大醫(yī)生》曾報道，用蒲公英根泡水，可排肝毒，預(yù)防肝損傷，尤其是酒精性肝損傷效果顯著，故而可以預(yù)防酒精肝。
4、預(yù)防改善乳腺增生
《本草綱目》記載：“蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲之立消。解食毒，散滯氣，化熱毒，消惡腫、結(jié)核、疔腫。”
蒲公英對于女性的乳腺疾病可謂是情有獨鐘，多女性有乳腺增生、乳腺炎，可以用蒲公英泡水來改善。產(chǎn)后的女性多服用還能夠起到通乳的作用。
蒲公英根制茶方法：
1、挖取野生的蒲公英根莖，清洗干凈，注意一定要多清洗幾遍，以免殘留泥沙；
2、洗凈的蒲公英根，切成5-10毫米左右的小段，備用；
3、將切好的蒲公英根段，在蒸籠中蒸15分鐘，取出后自然降溫；
4、冷涼后的蒲公英，放到炒鍋中烘炒，注意勤翻炒，避炒糊了，炒至顏色到淺褐色為止，取出降至常溫，即可。
此方法制成的蒲公英根茶，比直接曬干的蒲公英根口感更好，并且容易沖泡，營養(yǎng)物質(zhì)易泡出，可謂色香味俱全。
保存方式
請置于室內(nèi) 20 ℃ 陰涼干燥處。
沖泡方法
沖泡方式 1：取蒲公英根2g，熱水沖泡，靜待三分鐘，即可飲用。
沖泡方式2：先將蒲公英根壓碎后，再以500ml的水沖泡，燜約三十分鐘后濾去殘渣，調(diào)入蜂蜜即可。
沖泡方式3：將蒲公英根磨成粉（就像用咖啡豆磨咖啡一樣），然后溫水沖泡飲用即可。
需要注意的是：
蒲公英性質(zhì)微寒，脾胃虛寒者，不建議長期單獨飲用，可以搭配刺玫花、桂花、大棗、紅茶等溫和之物一起搭配泡水喝，養(yǎng)生效果更佳。
蒲公英根泡水還有一定的降壓效果，所以低血壓者慎用。
患有陰寒證者，禁用；
對蒲公英過敏者，禁用。
