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仲景羊肉湯--虛汗好幫手 - 美食天下 - 紅網(wǎng)論壇

2010.09.26

仲景羊肉湯--虛汗好幫手

由開飯喇提供
羊肉火巴爛，湯汁清鮮，并有對病后虛寒，面黃惟淬有較好療效。

菜系：中菜
菜式類別：湯
取材：羊
烹飪方法：燉

材料及份量:
羊肉500克、生姜250克、當(dāng)歸150克
胡椒面2克、蔥50克、料酒20克、鹽3克
制法:
1、當(dāng)歸，生姜用清水洗凈，切成大片；
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，撈出晾涼，切成5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條；
3、砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當(dāng)歸、生姜放入鍋內(nèi)，旺火燒沸后，打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成。

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