各種攤雞蛋是孩子們最好早餐選擇，因為雞蛋餅除了雞蛋，面粉以外，還可以加入很多蔬菜，比如嫩南瓜絲、胡蘿卜絲、金針菇、馬蹄、豬肉末、雞肉末、想來不愛吃蔬菜的寶寶也不會拒絕，香香薄餅好吃又容易消化，再搭配牛奶、豆?jié){或者水果汁，簡單又方便！(媽媽們可以在晚上把雞蛋餅需要的食材提前準備好，這樣早上起來就不慌不忙了)
原料：番茄1個；雞蛋2個；菠菜；土豆；洋蔥；
調(diào)料：鹽1匙（適合一周以上寶寶食用）；
做法和步驟：
1、番茄、洋蔥洗凈去皮切成末，菠菜洗凈過沸水焯燙，切成末。
2、土豆洗凈去皮切成小塊，蒸熟后搗成泥，倒入打散的雞蛋碗內(nèi)。
3、再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋蔥丁。
4、加入一匙鹽將碗內(nèi)食材充分攪拌均勻成雞蛋糊。
5、平底鍋燒熱后倒入少量的油，油至7分熱。倒入雞蛋糊，將兩面分別煎至金黃色即可關(guān)火。
小貼士：1、不是一定需要這幾種蔬菜的，媽媽們可以自行搭配，一般煎蛋餅比較好吃的有菠菜、火腿腸、胡蘿卜、嫩南瓜、葫蘆瓜、黃瓜、萵筍，甚至還可以加入奶酪哦。2、喜歡甜口的，可以不用放鹽，然后食用時配上煉乳或是番茄醬。
我記得有位媽媽說孩子不能吃雞蛋吧，那么，推薦這種沒有雞蛋的面餅，味道也不錯。
這個胡蘿卜雞肉餅，做法就非常簡單?？梢愿籼焱砩习巡牧锨泻冒韬?，面糊放冰箱，早上起來放鍋中煎一下就得了，很容易吧？
原料：雞胸肉；胡蘿卜；面粉；
調(diào)料：鹽；
做法和步驟：
1、準備材料，胡蘿卜去皮切成碎末。
3、平底鍋放入少量油，燒至溫熱關(guān)火，把胡蘿卜雞肉泥面糊放入模具中，做出形狀，開中火煎熟即可。
酸酸甜甜的，很開胃，可以作為早餐。
原料：面粉150g；番茄1個；雞蛋2只；
調(diào)料：雞湯1大碗；鹽適量；冷水155g；鹽1/4小匙；
做法和步驟：
1、面粉和鹽混合，將水倒入；用刮刀順一個方向?qū)⒚婧龜嚢璩删鶆驘o顆粒的狀態(tài)，常溫下靜置15分鐘。
3、下入番茄??；用勺子將面糊舀入鍋中煮熟；將打散的雞蛋以繞圈的方式倒入鍋中；煮沸即可出鍋。
看似樸實無華的“蘿卜疙瘩湯”是名副其實的保健湯，它不僅可為孩子們提供豐富均衡的各種營養(yǎng)，還具有潤肺、健胃、消食、補鈣的功用。蘿卜的順氣作用可幫助寶寶減輕腹脹，保持腸道舒暢。
原料：面粉50克；青蘿卜50克；豆腐25克；雞蛋1個；香菜適量；
調(diào)料：花生油少許；鹽少許；蝦皮味精少許；
做法和步驟：
1、備好面粉，將原料清洗干凈；蘿卜切細絲、豆腐切小菱形、香菜切碎末、雞蛋打散、姜擦屑擠汁；
2、面粉加一點水，用筷子攪成絮狀；再用手捏碾成不規(guī)則的略薄一點的花生粒大小疙瘩；
3、小火將鍋燒熱倒入油，油熱加入蘿卜絲煸炒一會，接著倒入奶鍋或小一點的鍋，鍋里加適量水，加入豆腐，開鍋后撒入面疙瘩煮熟，接著加入鹽、蝦皮味精、用勺子輕輕攪勻，再加入香菜即可。
不能吃雞蛋的孩子，可以把其中的雞蛋去除，換成肉末，這樣，早餐就包含了碳水化合物、纖維素和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)就均衡了。
鮮美可口，蛋白質(zhì)含量豐富，易消化。
原料：肉末；蝦米；雞蛋；餛飩皮；
調(diào)料：蔥；姜；鹽；白糖；味精；紫菜；
做法和步驟：
1、提前將凍蝦解凍去黑筋，蔥、姜都都用攪拌機攪成碎兒。
3、取一張餛飩皮防于手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，按照圖示卷起，將兩頭粘緊即可。
4、湯鍋中的水燒沸后，將洗凈的青菜放入焯燙幾秒鐘，然后瀝水撈出，同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、等調(diào)料，做成調(diào)料汁。
5、湯鍋中的水再次燒沸后，放入餛飩，用漏勺攪勻防止粘底，保持中火，湯煮沸后淋入100ml左右的涼水，繼續(xù)煮，直到沸騰后再次淋入涼水，至少加入2-3次涼水后，餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝干水分，盛在汁中，根據(jù)自己口味淋入適量油辣椒即可。
6、在餛飩里臥了一個雞蛋，增加美味。
做法和步驟：雞蛋加少許鹽打散；饅頭切成約1厘米的饅頭片。將饅頭片放入雞蛋液中浸泡幾秒鐘，均勻的裹上一層蛋液。平底鍋放適量油，將饅頭片放入。中小火煎至兩面金黃即可。
做法和步驟：
1、饅頭切片。雞蛋打入平盤中，加少許鹽攪散。放入一半的饅頭片，兩面都沾滿蛋液，備用。
2、平底鍋里熱油，放入未沾蛋液的一半饅頭片，迅速翻面使得兩面都有浸油，中火煎至兩面金黃即可。吃時可沾椒鹽。
3、通常一次蒸很多饅頭，剩余的饅頭或冷藏，或冷凍。下次再吃時，直接加熱當然是最普通的辦法。除此，還可以把饅頭切片，煎至金黃，撒上椒鹽，香脆的味道可以一下吃掉好多塊。
4、椒鹽的制作：用干凈的鍋子，花椒小火炒至變色發(fā)黃。海鹽也炒至變黃。放涼后一起放入料理機，打成粉裝瓶即可?；ń放c海鹽的比例為2:1，用食用鹽代替海鹽也可。
原料：排骨1斤；蔥白幾段；姜幾片；八角1個（可不放）；面條1把；枸杞（可不放）；
調(diào)料：醬油；鹽少許；
做法和步驟： 1、排骨洗凈焯水之后，放入電高壓鍋，加溫水至9成滿，加蔥姜八角和醬油。開煲湯檔即可，記住，煲好的湯不要加鹽，盛出要吃的部分再加鹽，暫時不吃的部分湯千萬別加鹽。
2、面條煮熟后可加排骨湯做成排骨湯面，配以蘿卜和黃瓜拌的小涼菜，完美口味。
周六周末時間多點，介紹幾款中西結(jié)合的美味早餐哈。
原材料：吐司面包2片；火腿2片；奶酪1片；雞蛋1-2個；
做法與步驟：
1、吐司切去片，在吐司片上放兩片火腿。
2、放上奶酪，再放兩片火腿，蓋上另一片吐司。
3、雞蛋打散成蛋液，將吐司放進碗里兩面蘸上蛋液，輕輕蘸滿即可。
4、平底鍋倒油燒熱，放入吐司片用小火煎。煎至雙面金黃色，取出用吸油紙巾吸一下多余的油，沿對角線切開即可。
在吐司和香蕉之間涂上任何口味果醬等等，口感更豐富， 澆上煉乳更香甜。
原料：吐司2片；雞蛋1-2個；香蕉1根；煉乳5克；
做法和步驟：
1、吐司2片、雞蛋1-2個、香蕉1根。
2、吐司切去掉四邊，放微波爐叮30秒打軟；香蕉切成和吐司差不多長度的2片。
3、吐司片將香蕉卷起卷緊，開口朝下。
4、雞蛋打散，將吐司卷均勻的裹上蛋液。
5、平底鍋中油熱，將吐司卷放置鍋中。
6、中小火煎至吐司金黃，煎好盛出，淋上煉乳即可食用。
今天做的這款飯團，不管是在家里吃還是出去玩的時候做便當，都會很受人喜愛呢。如果家里有不喜歡吃蔬菜的小朋友，做出這樣的飯團，就可以讓小朋友乖乖地吃下青菜啦。
原料：泰國米1杯；咸鴨蛋3個；菠菜；
調(diào)料：芝麻油；熟芝麻；奶酪片；火腿片；
做法和步驟：
1、按平時的習慣煮好米飯，今天用的是一杯米的量。菠菜洗凈，放沸水中焯一下，不需要焯太久。把菠菜撈起，待不燙后，戴上一次性手套，把菠菜里多余的水擠出來不要。把菠菜切成碎末，和煮好的米飯放在一起。
小貼士：1、今天用的咸鴨蛋是在超市里買的，因為直接吃的咸鴨蛋不喜歡太咸的，所以自己做的味道都比較淡，不適合做這樣的飯飯，外面買的咸鴨蛋很咸，正好用上。2、因為咸鴨蛋的味道很重，所以拌飯不需要再放鹽。3、奶酪很好切成形，也比較好粘，火腿片不好粘，可以切薄一些，再用保鮮膜包起來壓一壓會好一些。4、做這種飯團，我覺得用泰國米或者是東北大米比較好。
原料：西葫蘆；普通面粉；雞蛋；午餐肉；小蔥；
調(diào)料：鹽；花椒粉；
做法與步驟：
1、面粉不用太多，用清水攪勻。加入一個雞蛋。再加一些鹽，攪勻。午餐肉和小蔥切碎。
