心得: 簡單卻美味的下飯菜
養(yǎng)生必讀
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康
用料: 剁辣椒一小碟, 生抽, 生粉適量,瘦肉100克, 鹽,油適量, 蒜頭4瓣, 蔥一根,豆瓣醬1勺, 豆腐6小塊
做法
1買來的豆腐現(xiàn)在水中泡半個小時
2然后瀝干水
3豆腐切成小塊
4肉剁成肉糜然后用生粉鹽生抽抓腌一會
5準(zhǔn)備好蒜頭剁辣椒
6鍋中燒開水把豆腐放進去煮兩分鐘
7撈出瀝干水備用
8鍋中放入適量油燒熱后放入辣椒蒜頭爆香
9然后放入肉原
10炒至變色加入一勺豆瓣醬炒出紅油
11加入一碗水
12水燒開后放入豆腐
13加入適量的鹽，出鍋前撒上蔥花
14出鍋裝盤
小貼士
燒開的水燙下豆腐是為了去豆腥，避免豆腐炒碎
