我們國(guó)人每天因得胃癌的人不在少數(shù)，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，日本的胃癌死亡率曾經(jīng)高達(dá)130人/十萬(wàn)人；而中國(guó)每年約有67.9萬(wàn)確診胃癌患者。可見(jiàn)這是很龐大的一個(gè)數(shù)據(jù)，胃癌的發(fā)生多半與我們的飲食相關(guān)。前段時(shí)間一名30歲的女子就因?yàn)橐粔绮嘶忌狭税┌Y。
腌菜怎么引發(fā)癌癥呢？
誘發(fā)胃癌的因素很多，但高鹽飲食和長(zhǎng)期吃腌制品是主要的兩大危險(xiǎn)因素。研究表明，常吃腌制食物的人得胃癌的幾率比一般人高出4到5倍。亞硝酸鹽在胃酸作用下會(huì)生成亞硝胺，當(dāng)潰瘍遇上這種致癌物，患癌幾率會(huì)大大增加。
那么我們平時(shí)除了少吃腌制食品外，我們可以常吃哪些有抗癌防癌的食物呢？這里小編就繼續(xù)給大家介紹一下。
魚(yú)腥草的成分中含有一種魚(yú)腥草素，這個(gè)成分可以幫助人們?cè)鰪?qiáng)身體的抵抗感染能力，讓各種病毒不會(huì)那么容易就侵害自己的身體，起到抗癌作用。
枸杞富含維生素B1、維生素B2、維生素C、甜菜堿、胡蘿卜素、玉蜀黃素、煙酸鈣、酸漿果紅素以及14種氨基酸等成分。能降血壓、降血糖、抗脂肪肝，防止動(dòng)脈硬化、保護(hù)肝臟，常吃可以提高免疫力，起到防癌抗癌的效果。
西蘭花的抗癌作用主要?dú)w功于其含有的硫代葡萄糖苷，長(zhǎng)期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。在日本國(guó)家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志也刊登了西蘭花能有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。
山楂：能活血化瘀、化滯消積、開(kāi)胃消食，同時(shí)還含有豐富的維生素C。中醫(yī)認(rèn)為，癌瘤為實(shí)性腫塊，往往具有氣滯血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉積，又能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，所以適宜多種癌瘤患者的治療。尤其是對(duì)消化道和婦女生殖系統(tǒng)惡性腫瘤患者兼有食欲不振時(shí)更為適宜。
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