【寫在前面】

這篇文章獻(xiàn)給即將去美國(guó)留學(xué)的世畢盟學(xué)員們~初到美國(guó)，因?yàn)槲幕蜕盍?xí)慣的差異，同學(xué)們往往需要時(shí)間去適應(yīng)留學(xué)生活的方方面面，其中很重要的一個(gè)方面就是飲食。而除了口味的差異，在點(diǎn)菜、結(jié)賬等問題上，也常常讓初來(lái)乍到的同學(xué)們摸不著頭腦。說(shuō)到這里，筆者不禁回憶起了那些年點(diǎn)錯(cuò)的菜和買錯(cuò)的單……為了幫助同學(xué)們提前了解留美生活，本篇文章就詳細(xì)講講如何正確優(yōu)雅地在美國(guó)的餐館里吃完一頓飯~

1.點(diǎn)菜

推開餐館的門，面對(duì)同學(xué)們的是面帶微笑的服務(wù)員（waiter/server），通常TA對(duì)你說(shuō)的第一句話是“How many？”也就是問此行用餐一共多少人?；卮鹑藬?shù)后，服務(wù)員會(huì)引導(dǎo)大家就坐，然后把菜單拿給大家。這時(shí)服務(wù)員一般會(huì)直接上冰水（ice water），或者問大家“Anything to drink?”，通?；卮稹癐ce water please, thank you.”就可以了，或者想去冰，回答“Water, no ice, thanks.”即可。少數(shù)餐館會(huì)供應(yīng)熱水（hot water）和熱茶（hot tea），如有需要，可以問服務(wù)員是否供應(yīng)。

不同于以前（掃碼點(diǎn)餐出現(xiàn)前）國(guó)內(nèi)很多餐館只給一份菜單的情況，美國(guó)餐館通常是給每位顧客都發(fā)一份菜單，以便大家瀏覽。菜單通常長(zhǎng)以下這個(gè)樣子：

從圖上可見，菜單里一般給食物分好了類，并且每個(gè)菜品名下面標(biāo)明了這道菜所用到的材料和制作方式，以方便顧客了解。下面我首先來(lái)介紹一下一些常見的食物分類：

Appetizers/ Starters（餐前點(diǎn)心）

Sides（佐餐小食）

Soups and Salads（湯和沙拉）

Main Dishes/ Entrees/Platters（主菜）

Season Specials/ Chief Specials（當(dāng)季限量供應(yīng)/廚師特供）

Desserts（點(diǎn)心）

Drinks/ Beverage（飲料）

通常情況下，只要仔細(xì)瀏覽菜品的材料和制作方式，就能點(diǎn)到自己想吃的菜了。有時(shí)候看菜單太久，服務(wù)員會(huì)過(guò)來(lái)問“May I take your order now?”，還需要時(shí)間的話，回答“We need more time./ Not ready yet./”就可以了。選好菜后直接舉手招呼服務(wù)員“Hi, ready to order here.”即可。而這個(gè)時(shí)候，往往是尷尬的開始……許多剛到美國(guó)的同學(xué)（比如當(dāng)年的筆者和同學(xué)們）此時(shí)會(huì)直接叫來(lái)服務(wù)員，指著菜單說(shuō)，“Hi, I want this, this, and this, and that, thank you.”，然后在服務(wù)員略顯尷尬的眼神里，完成點(diǎn)菜這個(gè)環(huán)節(jié)。其實(shí)這樣點(diǎn)菜也是可以接受的，但通常更地道的句式是：“Hi, can I have/take XXX（菜品名）？”

點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)員通常會(huì)問一些具體問題，根據(jù)自己的情況回答就好了。下面列舉一些常見問題：

1 點(diǎn)沙拉

會(huì)被問到需要什么醬汁（dressing），通常有ranch/ caesar/ blue cheese/ Italian/ Thousand Island/ honey mustard幾種選擇，不太清楚的話可以提前去超市看一下這幾種醬汁有什么區(qū)別，或者Google一下，通常保險(xiǎn)選擇是ranch和caesar

2 點(diǎn)牛排

會(huì)被問到需要幾分熟（“How do you like it cooked?/ How do you want your steak?”），回答“Rare（一分熟）/medium rare（三分熟）/medium（五分熟）/medium well（七分熟）/ well done（全熟）.”即可，三分熟和五分熟最受歡迎

3 點(diǎn)米粉和面條

可能會(huì)被問到是多湯還是干拌（“With or without soup ?”），多辣、少辣還是不辣（“More spicy? Less spicy? Not spicy at all?”），需不需要多加料（“Would you like to add any toppings?”），根據(jù)個(gè)人情況回答即可

4 點(diǎn)飲料

如果點(diǎn)含酒精的飲料，會(huì)被要求出示身份證件（“Your ID please?”），證明18歲以上，通常拿護(hù)照/綠卡/美國(guó)駕照即可；

完成點(diǎn)菜這個(gè)環(huán)節(jié)，我們就可以坐好等服務(wù)員上菜啦~

2.就餐過(guò)程

在就餐過(guò)程中，我們也可能遇到各種各樣需要和服務(wù)員交流的問題，以下列舉一些常見問題：

1.想中途去廁所怎么辦？問服務(wù)員“Where is the restroom？”在美國(guó)，廁所用詞通常為restroom，而不是toilet；

2.吃完菜了空盤占地方，想讓服務(wù)員拿走？“Hi, can you take this plate/tray/bowl?”

3.菜沒吃完就要被收走了？有時(shí)服務(wù)員看見盤子空了大半，想收走，會(huì)問“Are you finished?/ Have you finished？”但你又沒吃完，比較地道的回答是“I’m still working on it.”

4.紙巾不夠？“Hi, I need more tissues（軟紙巾）/napkins（較厚較硬的餐巾）.”

5.需要加水？“More water please./ I need a refill here.”

6.需要打包？“Can you wrap this up?”“I want this to go.”

通常美國(guó)餐館服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度都是很好的，有任何需求和問題，直接向他們提出即可，他們都會(huì)很快解決~

3.結(jié)賬

吃完大餐，到了該結(jié)賬的時(shí)候啦~這時(shí)只需要招呼服務(wù)員“Check please./Ready to pay the bill.”，其中check和bill都是賬單的意思，但check用得更廣泛一些。此時(shí)服務(wù)員會(huì)把賬單夾在一個(gè)黑色小夾子或放在一個(gè)小盤子里拿過(guò)來(lái)，如圖所示：

大家只需要拿出自己的信用卡/借記卡/現(xiàn)金放到里面就可以了，一會(huì)兒服務(wù)員會(huì)過(guò)來(lái)收，再拿到前臺(tái)去結(jié)算。這時(shí)服務(wù)員會(huì)問“Split？”這個(gè)詞的意思是問這頓飯是否為AA制，大家可以根據(jù)自己的情況回答：如果有土豪小伙伴請(qǐng)客，可以說(shuō)“This meal is on me.”然后瀟灑地甩出自己的銀行卡~如果是大家平分賬單，回答“Split evenly.”即可。如果選擇刷卡，餐館刷好卡后，服務(wù)員會(huì)把大家的卡和賬單拿回來(lái)，此時(shí)的賬單分為需要簽字并留給餐館的（restaurant copy）那張和顧客自己保存（customer copy/guest copy）的那張，同學(xué)們注意不要弄混淆（筆者當(dāng)年就曾一個(gè)沒注意，把restaurant copy帶走了……）~美國(guó)餐館都是需要給服務(wù)員小費(fèi)（tips/gratuity）的（如下圖左），通常是賬單金額的10%-20%，有時(shí)候賬單上會(huì)幫忙算好（如下圖右），很方便~如果覺得服務(wù)很差，給很少的小費(fèi)甚至拒絕給小費(fèi)也是可以的，這是大家作為消費(fèi)者的權(quán)利。核對(duì)好賬單，寫好小費(fèi)金額和小費(fèi)總金額（total amount），簽好字，就可以起身離開了。到此為止，我們就順利地在餐館吃完一頓飯啦~

4.外帶

有時(shí)候同學(xué)們不想在餐館里就餐，就可以去餐館點(diǎn)外帶。由于文化差異，美國(guó)很多生意火爆的餐館是不提供外賣服務(wù)的，所以外帶是大家一個(gè)不錯(cuò)的選擇~到了餐館直接跟服務(wù)員要菜單就可以，常見的表明需要點(diǎn)外帶的句式為“I wanna order a take-out.”或者更簡(jiǎn)略一些，直接說(shuō)“To go,please.”在一些快餐店，在前臺(tái)點(diǎn)好菜后服務(wù)員會(huì)直接問需要堂吃還是外帶（“Stay or to go?”），同學(xué)們根據(jù)自己的需要選擇即可。

以上就是關(guān)于在美國(guó)餐館就餐的一些tips，希望能對(duì)即將去美國(guó)留學(xué)的世畢盟學(xué)員們有所幫助~也祝大家在美國(guó)都能找到自己喜歡的餐館~

世畢盟來(lái)自麻省理工學(xué)院、斯坦福大學(xué)、芝加哥大學(xué)、哈佛大學(xué)、清華大學(xué)、北京大學(xué)的學(xué)子共同創(chuàng)建, 定位于美英頂尖名校申請(qǐng)的高端留學(xué)咨詢機(jī)構(gòu)和個(gè)人發(fā)展的平臺(tái)。