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我家小公主特別喜好吃魚，尤其喜好這款滑嫩的魚片，周末攜同窗回家做了這款魚片，直接光盤了。只要幾步就會(huì)做出美滿的魚片。

原料。

龍利魚，紅薯淀粉，蛋清，蔥，姜，醋，雞精，鹽，花生油，噴香油。

做法。

1，龍利魚輕微化一下。

2，切成薄片。

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3，插手紅薯淀粉和蛋清。

4，抓勻，插手蔥姜腌漬約20分鐘。

5，鍋里燒開水，一片片的下入魚片，撈出放到冷水里。

6，蔥姜切條。

7，鍋里放油爆噴香。

8，倒入魚片。

9，燒開，撇去浮沫，加鹽，醋，雞精調(diào)味。

10，出鍋即可。