幾年前自從我家小妮吃了這個餡做的餃子，就瞬間愛上了這個餡，是啥呢？可能你都想不到，西紅柿蝦仁雞蛋餃子。西紅柿做餡肯定很多人都沒有嘗試過，其實不難，只要掌握一個步驟就會成功，喜歡番茄味道的親可以試試哦，孩子最喜歡了。
材料。
面粉，雞蛋，西紅柿，蝦仁，鹽，大蔥，花生油。
做法。
1，面粉加水和成軟硬適中的面團。
2，西紅柿用開水燙，把鍋里燒開，把西紅柿放入燙裂口，皮就輕松揭下了。
3，把西紅柿切成小丁，西紅柿最好選用水分偏小的，用篩子漏一會，把多余的水分過濾。
4，雞蛋炒成碎碎的。
5，蝦仁切丁，一起放入盆中。
6，在加花生油，鹽調(diào)味即可。
7，把面團揪成小劑子，搟成圓形的餃子皮。
8，把餡料放到餃子皮上。
9，雙手捏緊，餃子就包好了。
10，包了好多。
11，鍋里加水燒開，把餃子放入，煮開鍋三次，餃子浮起就熟了。
撈出。。。
開吃。。
峰兒話語。
1，西紅柿本身水分大，一定要放進篩子讓它把多余的水分漏掉。
2，不喜歡蝦仁也可以不放，味道照樣好。
