魚肉可以說是咱們生活當中十分常見的一種肉類食品，不僅具有了肉質(zhì)細嫩鮮美的特點，而且里面還含有了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以說是一些維生素，礦物質(zhì)的良好來源，可以起到養(yǎng)肝補血，光澤膚養(yǎng)發(fā)等作用，加上魚肉的價格相比于其他肉類來說都要便宜，也是受到了很多人的喜愛
不管蒸什么魚，萬萬別加“它”！總有人錯放，難怪魚肉不嫩腥味重
雖然魚肉的烹飪方法有很多種，但要說最受歡迎的還是清蒸 ，這不僅是因為清蒸的做法簡單，而且通過清蒸的烹飪方法，可以最大程度上保證魚肉的營養(yǎng)，蒸出來的魚肉吃起來也是非常的鮮嫩，不管是老人，小孩還是孕婦都非常適合吃，所以不少人除了在飯店吃之外，還會在家制作烹飪。但往往并不是每個人做出來的清蒸魚都好吃，那么這到底是怎么回事呢！其實這關(guān)鍵的問題就在于腌制，今天小編就給大家分享下清蒸魚的最佳做法。
【清蒸魚的最佳做法】
第一步，首先將鱸魚的魚鱗，魚鰓，內(nèi)臟以及腹部的黑膜處理干凈，再放到清水里面沖洗一遍，接著用刀在鱸魚表面劃上幾道口，把切好的生姜，蔥段放到切口處，往魚肚子里面塞入一把香蔥和姜片，蔥段，再把處理好的鱸魚放到盤中
第二步，接著往魚的表面淋上適量的啤酒，再往鍋中倒入適量的清水，開火將其燒熱，再把裝有鱸魚的盤子放到鍋中，大火蒸8分鐘左右，然后把蒸好的魚肉取出，將盤子里面的湯汁倒掉，緊接著重新往上面放上一層蔥段和生姜絲，為了讓菜品的顏色更加豐富，最好是放一點紅辣椒絲鋪滿。
第三步，然后往魚身上淋上一層蒸魚鼓油，再往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，直到鍋中燒至冒煙為止，再把燒好的熱油淋入魚身上，最好是分三次淋入，才能夠徹底的將魚肉當中的鮮味激發(fā)出來，這樣一道香氣撲鼻，鮮美嫩滑的清蒸鱸魚就制作完成了。
所以不管蒸什么魚，萬萬別加它！總有人錯放，難怪魚肉不嫩腥味重。而這里所指的它就是食鹽，可能不少人在腌制魚肉的時候，都會習慣性的往里面加入食鹽，認為這樣就可以讓魚肉提前入味，但往往會讓魚肉當中的水分流失，讓魚肉變得很老，而且魚肉里面的腥味也沒辦法去除，這樣就會讓蒸出來的魚肉并不鮮嫩，現(xiàn)在大家知道了魚肉的最佳做法了吧！
