哈嘍大家好，我依舊是你們可愛帥氣的小編哥哥，每天給大家?guī)淼淖钚碌拿朗迟Y訊，每天為大家說說你喜歡吃的菜品，還有各種美食圈的有意思的小故事，只要你來看小編哥哥的美食文章，絕對會收獲滿滿，而且還可以更加的了解各類美食哦，好了廢話不多話，不耽誤你們的寶貴時間了，那就請大家閱讀今天的美食文章吧。
涼拌雞胗
材料準(zhǔn)備：雞胗、蔥、鹽、醋、醬油、香油
做法：
1、用流動的水，把雞胗沖洗干凈。鍋內(nèi)放水，把雞胗放進(jìn)去，大火煮開后，小火煮十五分鐘。
2、撈出雞胗晾涼。將雞胗切薄片。將小蔥斜刀切薄片。
3、蔥片與雞胗片放到容器里，調(diào)入醬油、鹽、香油、白醋拌勻，裝盤即可。
美味臘魚
食材準(zhǔn)備：草魚一條、辣椒粉20克，麻辣鮮10克，食鹽20克，花椒粉5克、蔥、
做法：
1、新鮮草魚一條，越大越好，收拾好后不要沖洗，保留魚身上的魚血。
2、準(zhǔn)備一個碗，加辣椒粉20克，食鹽20克，麻辣鮮10克，花椒粉5克，攪拌均勻。
3、把攪拌好的調(diào)料先撒到魚的背面，用蔥結(jié)涂抹均勻，反復(fù)涂抹兩次，讓魚身均勻吸收調(diào)料，然后翻面，同樣撒上調(diào)料，用蔥結(jié)涂抹均勻，再撒調(diào)料涂抹，多重復(fù)幾次，腌制12小時，然后掛在通風(fēng)處，自然風(fēng)干7天以上。
4、七天后就可以制作了，風(fēng)干的魚特別想，不用加別的調(diào)料，可以直接蒸，炸，煎，今天我們就做一個煎的。
5、先把魚改刀，切成塊，然后用水洗凈瀝干。
6、熱鍋放油，加入魚塊，小火慢煎，煎的時候要轉(zhuǎn)鍋，讓魚塊受熱均勻，避免煎糊，大概煎3分鐘后翻面，邊煎邊按壓，煎至魚塊兩面金黃是，沿鍋邊倒入料酒，迅速蓋蓋燜5分鐘，最后撒上蔥花，炒出蔥香味后即可出鍋。
香辣腐竹
食材準(zhǔn)備：
干腐竹250克，干辣椒30克，豆瓣醬10克，油適量，鹽5克，姜5克，蔥5克
方法步驟：
1、將買回來的腐竹，折成長短均勻的小段，放在溫水中泡發(fā)，泡好之后，將腐竹撈出來，擠干水分，然后再切成小段。
2、將干辣椒用清水沖洗干凈后，切成小段，同時將蔥切成蔥花，姜切成末，鍋中添上油，待油熱后，下入姜末，翻炒出香味后。
3、加上豆瓣醬，翻炒出紅油后，再加上干紅辣椒，翻炒均勻后，將之前泡好的腐竹加進(jìn)去，翻炒片刻，加上蔥花，調(diào)上鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻后，就可以盛出開吃了。
