哈嘍，大家好又和大家見面了，今天同樣是美食頻道哦，大家一起聊聊美食分享美食的美好一天。我們的人生座右銘是：人世間，唯有愛與美食不可辜負(fù)愛已經(jīng)辜負(fù)的太多，美食就不能在辜負(fù)了。近些年隨著人們的生活水平的日漸提高，飲食方面也是越來越重視了，很多小伙伴喜歡吃魚因?yàn)閷ι眢w有好處，像低脂低卡路里，魚眼睛有名目功效，魚湯更是大補(bǔ)等等。魚的做法有很多種，可以紅燒，可以煎炸，還可以清蒸。這些方法，每一種做法都可以把魚做的非常好吃。但是我一般比較喜歡吃清蒸的，因?yàn)槭褂眠@個做法，可以把魚本身所有的鮮味和營養(yǎng)都完好的保留下來。雖然這種做法可以使魚更加的好吃，但是并不是每個人都能把這道菜做好的，很多人在做這個菜的時候，做好以后或多或少的都會還有一些腥味沒有處理干凈，這樣的話就非常影響食欲了。
如果在蒸魚的時候，按照下面這些方法處理的話，保證可以做到味道鮮美，而且不帶一點(diǎn)腥味。
在做魚之前要先去買魚，這時一定要盡量的選擇比較新鮮的魚，因?yàn)槿绻~不新鮮，再好的手藝也做不出美味的東西來。在魚買回來收拾好以后，千萬不要馬上就把魚放到鍋上蒸，要先經(jīng)過一些簡單的處理，這樣做出來的魚才會好吃。
就比如在做鱸魚的時候，在魚收拾好以后，首先要先把魚腌制一下。具體的操作是先用刀在魚身上劃出三個刀口，然后再用一些鹽涂抹的魚的身上，記住一定要涂抹均勻。最后使用一些姜片和蔥絲放在魚的刀口處，再抹上一些料酒腌上10分鐘左右就可以了。這樣做的目的是可以保證魚更好的入味，同時還可以達(dá)到去除腥味的目的。
把魚腌制好以后就可以準(zhǔn)備上蒸鍋了，在上鍋前一定要先把水燒開以后再把魚放進(jìn)去蒸。因?yàn)轺|魚的肉質(zhì)都是非常嫩的，所以在蒸的時候一定要控制好時間，一般保持在10分鐘左右就可以了，如果蒸的時間太長，就會把肉蒸老，這樣做出來的魚口感就會非常差。
蒸魚的時候，一般都要先在魚的身上放上一些姜和蔥，魚在蒸鍋里差不多5分鐘左右的時候，還要把魚取出然后重新更換一次姜絲和蔥絲，同時還要把那些汁水倒掉，這樣做也可以有效的去除腥味。做好以后再把魚放到蒸鍋里進(jìn)行蒸，再進(jìn)行5分鐘左右，這道清蒸鱸魚就可以出鍋了。
等到魚出鍋以后，要先在魚的身上澆上一層蒸魚豉油，然后再燒上一勺子熱油，直接把這些熱油均勻的澆在魚的身上。做完了這一步，這道菜就算完成了。只要是按照這個方法做出來的蒸魚，就基本上不可能再會有腥味了。好啦，以上便是今天要和大家分享的美食內(nèi)容了，大家都學(xué)會了嗎？雖說現(xiàn)在外賣很方便，但還是自己在家做的飯菜最新鮮健康，吃著也放心。所以大家有時間還是要自己動手不要偷懶哦。最后，如果大家有什么其他要補(bǔ)充的可以留言哦，或者有其他想了解的美食相關(guān)的信息可以隨時關(guān)注我們，這邊會不定期更新與大家分享更多美食知識的。希望我們可以共同努力共同進(jìn)步。
