壇子豆角炒肉
1.備好適量的壇子豆角。（最好放入水中浸泡10分鐘左右，畢竟壇子菜是腌制食品含鹽量高）
2.切好紅椒，青椒，蒜，前腿肉備用。（切好的肉忘上圖）。
3.將切好的肥肉煉出油。（這樣炒菜更香）
4.放入切好的瘦肉炒香。
5.放入壇子豆角翻炒一會。
6.之后放入辣椒跟蒜翻炒。
7.等辣椒炒香后放入適量鹽和雞精。（最后記得加點開水炒下，這樣不容易上火）
清炒蘿卜絲
1.食材
2.白蘿卜切絲
3.鍋里放少許油
4.姜，蒜，青椒，紅椒下鍋爆香。
5.蘿卜絲下鍋翻炒。
6.加一點點水燜煮1~2分鐘放鹽翻炒均勻。
熗炒金針菜
1.先來一張成品圖。
2.買來的金針菜備用。
3.準備配料，青紅椒切絲，小尖椒切絲，大蒜切片備用。
4.金針菜摘去花蕊不要。
5.將金針菜洗干凈備用。
6.水燒開，將金針菜焯水，立即撈出來備用。
7.熱鍋涼油放入花椒炸香。
8.花椒炸香以后，撈出來丟了。
9.下入準備好的青紅椒，小尖椒，大蒜炒香，放入食用鹽。
10.再放入焯水的金針菜，放入一點雞精，翻炒兩下，關(guān)火出鍋。
11.盛盤上桌，開吃，清清香香的味道不錯。
清炒蝦仁
1.將蝦仁去掉蝦線洗凈，加入料酒鹽胡椒粉，淀粉抓勻至上勁備用
2.黃瓜從中間切開去掉中間瓤，然后切片
3.胡蘿卜從中間切開去掉芯切成片
4.將蝦仁，胡蘿卜焯水撈岀
5.蔥，姜，蒜切碎，水淀粉提前泡上，焯水撈出備用
6.鍋中放少許油，油熱煸香蔥姜蒜末
7.然后下入黃瓜和胡蘿卜片
8.在下入蝦仁，加入鹽，料酒和雞精炒勻，用水淀粉勾芡出鍋即可
茄子豆角
1.把茄子、豆角、辣椒清洗干凈…
2.茄子切條狀…
3.豆角摘成段…
4.辣椒切好備用
5.熱鍋加油，放入豆角炸起皮皺撈出，在放入茄子炸至金黃撈出…
6.留底油，放入辣椒翻炒，放鹽炒一下…
7.倒入茄子豆角，加鹽翻炒均勻…
8.醬油適量…
雙椒炒蛋
1.準備食材，蔥，甜椒去籽洗凈。
2.雞蛋打入碗中，倒入一點鹽，攪勻。
3.青紅甜椒切小丁，蔥切花放入蛋液中。
4.攪拌均勻。
5.鍋燒熱，倒入油，稍微比平時炒菜的用量多一些。
6.油燒沸，倒入碗中備好的蛋液。這時一定要大火。
7.炒至甜椒斷生，雞蛋也就熟了，出鍋前撒入少量白芝麻，翻炒幾下。
板栗燒豬尾
1.準備豬尾。
2.豬尾改刀。
3.豬尾過水，放醬油。
4.豬尾，板栗，過油。
5.鍋里留油，下蒜頭，下豬尾板栗，大火燒開，小火微。
6.調(diào)味，各適量。
