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【豆豉鯪魚(yú)炒茄子】 原料： 豆豉鯪魚(yú) 圓茄子 制作： 圓茄子切成細(xì)長(zhǎng)條， 放入保鮮盒中放在微波爐上高火打上3分鐘，預(yù)處理半熟；倒入鯪魚(yú)油， 先放入蒜末爆香，放入豆豉鯪魚(yú)進(jìn)去翻炒， 再加入打好的茄子條進(jìn)去繼續(xù)翻炒加入適量的生抽繼續(xù)翻炒， 最后加入少許鹽調(diào)味， 翻炒均勻后即可。

【蘆筍炒雞片】 原料： 蘆筍 雞脯肉 紅椒 制作：燒鍋水，加入少許鹽和油，將蘆筍整根放入鍋中燙變色后撈出切成小段；雞脯肉片加入鹽、淀粉、料酒和生抽，拌均勻腌制一下；熱鍋涼油，將雞脯肉片入鍋翻炒，炒至雞片翻炒變色后加入蘆筍進(jìn)去翻炒， 再加入適量鹽調(diào)味； 出鍋前加入紅椒圈和蒜末翻炒均勻即可。

【農(nóng)家大碗燒蘿卜】 原料： 五花肉 白蘿卜 青紅椒 制作：熱鍋少許油，將五花肉片入鍋煸炒，微微煸炒出油后下入白蘿卜片進(jìn)去翻炒；翻炒幾下后加入1勺醬油翻炒均勻；加入沒(méi)過(guò)食材的水燉煮；燉煮至白蘿卜片微微透明后加入少許鹽調(diào)味；翻炒均勻后大火收汁， 放入青紅椒進(jìn)去翻炒均勻即可。

【韭菜炒魷魚(yú)】 原料： 魷魚(yú) 韭菜 紅椒 制作： 燒鍋開(kāi)水， 放入魷魚(yú)絲進(jìn)去，微微打卷后撈出來(lái)；燒熱鍋放入適量的油， 先將紅辣椒絲進(jìn)去煸炒，再放入韭菜段進(jìn)去大火翻炒； 微微變色后加魷魚(yú)絲進(jìn)去翻炒， 最后加入少許鹽調(diào)味， 翻炒均勻即可。

【菠菜蟹味菇炒雞蛋】 原料： 雞蛋 蟹味菇 菠菜 制作：燒鍋水加入少許鹽和油，將菠菜入鍋中燙變色后撈出； 雞蛋中加入少許鹽打散備用；熱鍋涼油，倒入蛋液微微煎至定型后劃散成小塊先盛出來(lái)；鍋中倒入少許油， 將蟹味菇進(jìn)去翻炒炒至微微發(fā)軟時(shí)加入焯過(guò)菠菜進(jìn)去翻炒兩下，加入少許鹽調(diào)味；出鍋前放入炒好的雞蛋進(jìn)去翻炒均勻即可。

【青椒榨菜炒鱔絲】 原料： 鱔魚(yú) 青椒 榨菜 制作：熱鍋涼油， 先用姜蒜絲熗鍋，爆香后加入鱔魚(yú)絲進(jìn)去翻炒；直至變色后烹入少許料酒，再翻炒幾下后加入醬油翻炒上色；倒入微微泡過(guò)的榨菜絲翻炒， 翻炒幾下后加入青椒絲進(jìn)去翻炒， 直至炒青椒絲變色，最后加入紅椒圈翻炒均勻。

【韭菜炒河蝦】 原料： 河蝦 韭菜 制作：燒熱鍋放入適量的油，先將姜末入鍋爆香， 加入河蝦進(jìn)去翻炒至河蝦變?yōu)榈t色；加入韭菜段后大火快速翻炒， 韭微微變色后加入少許鹽調(diào)味， 翻炒均勻即可。