180度上下火預(yù)熱，然后蛋白分三次加入剩余砂糖，打成蛋白霜先加入三分之一的蛋白霜到到蛋液里 從下往上 不要轉(zhuǎn)圈，攪拌均勻，加入所有蛋白霜，從下往上攪拌，不能看到蛋白，否則影響蛋糕體蓬發(fā)不均墊油紙，可以兩層，從高10cm出倒入28x28的烤盤，上下左右傾斜，使散布均勻，輕磕震出氣泡，放入烤箱中層。約17分鐘拿出放涼，一層油紙改上面，以免表面干。待涼后輕輕靠兩張油紙翻過來底朝上脫模，切掉不均勻的四邊，然后平均切成等寬的4條。冰箱拿出淡奶油，加入10g糖粉，打發(fā)，打硬一些。又忘記拍照啦，圖片是抹茶的。如圖抹上奶油，可以多一點(diǎn)。然后一條卷好跟上一條 奶油擠一點(diǎn)出來沒事。就這樣了。憑自己技術(shù)抹奶油吧。不要很光滑整齊，有點(diǎn)瑕疵還好看呢！側(cè)邊奶油抹上去后，從下往上刮就好了。擺水果，來點(diǎn)抹茶粉裝飾，我第一次做，看油紙的痕跡。
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