燕麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能量食品。在健康食品的排名中也排于前列。用燕麥片做了餅干，盡管外表看似粗獷了些，但有了燕麥的清香，也使得味道別具風(fēng)味。另外還加了黑芝麻，營養(yǎng)也提升了一格。據(jù)說燕麥除了有天然的保健功能外，還具有很高的美容價(jià)值。那是不是吃餅干，還能養(yǎng)顏的說法是否也能成立呢？今天小編給大家推薦幾款用燕麥制作的美食.
材料
黃油40g
即食燕麥片50g
低筋面粉30g
熟黑芝麻8g
煉乳40g
奶粉10g
做法
1-2、備好所需食材；黃油軟化；
3-4、加入煉乳、再加入奶粉；
5-6、用刮刀攪拌至順滑狀態(tài)；篩入低筋面粉，加入即食燕麥片和熟黑芝麻，拌合成面團(tuán)；
7-8、將面團(tuán)分成均等的若干等份兒，并搓成小圓球；最后按壓成小圓餅；烤箱溫度165度，時(shí)間10分鐘，預(yù)熱后放入烤盤即可。
小貼士
1、第5-6步中將黃油，煉乳，奶粉一起拌合時(shí)，需將食材全部融合，攪拌至順滑狀態(tài)即可；
2、做這道餅干所用的燕麥片，需是即食燕麥片；
3、燕麥片營養(yǎng)豐富，加入到餅干中，也大大增加了餅干的營養(yǎng)。
粗糧面包含有比較豐富的纖維素，比較容易消化，可以減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，是比較有效的腸胃清潔員，尤其是當(dāng)我們吃過魚等葷食之后比較適用。
但是，粗糧面包雖然好處多多，但因其口感欠佳，且外觀不夠精致，一直登不上大雅之堂。這就需要我們將粗糧改頭換面、重新包裝，打著“粗糧細(xì)吃”的旗號，可以是全麥加葡萄干面包，也可以是蔬菜五谷雜糧面包。此外，還可以將健康養(yǎng)生面包拿來配一些果醬、火腿之類食用也能獲得不錯(cuò)的口感。
材料
核桃仁30克
即食燕麥片30克
全蛋液40克
白糖35克
低粉90克
玉米油40克
泡打粉1/4小勺
小蘇打1/8小勺
做法
1、原料圖。
2、白糖加入蛋液中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>
3、分次加入玉米油。
4、充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>
5、核桃仁焙香后切碎，加入蛋液中。
6、即食燕麥片稍稍搟碎，和低粉一起加入蛋液中。
7、用刮刀翻拌均勻，成光滑的面團(tuán)。
8、分成約4克大小的劑子，揉搓成圓球狀，放入烤盤中。
9、入預(yù)熱好的烤箱中，190度，中層，上下火，烤5分鐘定型后取出在表面刷一層蛋液。
10、送入烤箱，190度，中層，上下火，繼續(xù)烤約8分鐘至表面金黃即可取出，晾涼后食用口感會更酥脆喲！
烤這樣一盤美味又健康的小零食，在周末，一家人一起分享，是再幸福不過的一件事情了……
有了面包機(jī)或廚師機(jī)之后，揉面發(fā)面都是面包機(jī)代替，人都變懶了。其實(shí)，偶爾用手工做一次面包，活動活動筋骨，非但不乏味，也許還會感覺多一分烘焙的樂趣，更有成就感~~
| 發(fā)面面團(tuán)：200克 | 高筋面粉：110克 |
| 燕麥片：60克 | 雞蛋：1個(gè) |
| 牛奶：40克 | 酵母：2克 |
| 鹽：2克 | 糖：40克 |
| 黃油：20克 |
小貼士
1.這個(gè)面包的發(fā)酵采用了“中種法”，又稱二次發(fā)酵法是指生產(chǎn)工藝流程中經(jīng)過二次發(fā)酵階段的方法。
2.面包經(jīng)過發(fā)酵階段能令面團(tuán)形成較好的網(wǎng)絡(luò)組織，及產(chǎn)生特有的面包發(fā)酵香味，二次發(fā)酵法因有較長時(shí)間的發(fā)酵而令面團(tuán)之效果及特性更為成熟
做法
1、準(zhǔn)備材料：生燕麥15克，即食燕麥15克，牛奶30ml，核桃1個(gè)，香蕉1根，雞蛋1個(gè)，
檸檬1片（沒有可不加）
2、雞蛋一個(gè)打散（一定要很散，不然凝固效果不好），核桃捏成小顆粒（可以放你喜歡的其他堅(jiān)果）
3、香蕉用一小半切成片狀，一大半壓成泥，在香蕉泥里面捏入檸檬汁，可以使香蕉不變色，也能去腥味
4、生燕麥和即食燕麥各15克（加入生燕麥?zhǔn)菫榱丝诟懈?，在菜市場很多的?塊錢一大袋）
5、把所有食材混合均勻，然后倒入小碗里，香蕉片均勻的擺在最上方
6、烤箱上下火180度預(yù)熱5-10分鐘，烤制15分鐘左右，不要烤太熟，有點(diǎn)水水的，口感更好
將燕麥片撒在面包表面，經(jīng)過烤制，變得特別香，使整個(gè)面包都增色不少。
材料
高筋面粉200克
牛奶40克
酸奶40克
雞蛋40克
玉米油25克
綿白糖30克
酵母粉2克
精鹽2克
燕麥片適量
做法
1.面包機(jī)內(nèi)桶中依次加入酸奶、牛奶、白糖、精鹽、玉米油、高筋面粉和酵母粉，
2.啟動面包機(jī)和面25分鐘，
3.然后餳發(fā)至2倍大，
4.將餳發(fā)好的面團(tuán)，揉搓排氣，
5.分割成6份，滾圓，松弛5分鐘，
6.取一個(gè)面團(tuán)，搟長，
7.卷成卷，
8.如此全部做好，
9.每三個(gè)面卷，編在一起，成為麻花辮，
10.碼入不粘烤盤，
11.二發(fā)后，刷一層蛋液，撒上燕麥片，再刷上一層蛋液，
12.入預(yù)熱好的烤箱，中層，上火200度，下火175度，選擇熱風(fēng)烤功能，烤15分鐘，將烤好的面包，放在烤架上，晾涼。
一臺烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。
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