i-Kids寫在前面的話：
Carrie蔡微申請來i-Kids開專欄的時(shí)候，我加了她的微信。她的朋友圈里，給女兒笑笑準(zhǔn)備的早餐，都是我喜歡的樣子：明亮，但不復(fù)雜，好像不太懂藝術(shù)的媽媽也很容易模仿^_^；有機(jī)，有營養(yǎng)，很豐富的樣子，似乎孩子開開心心就能吃掉整盤的樣子。
其實(shí)Carrie并不是一個(gè)空閑的媽媽。財(cái)經(jīng)新聞專業(yè)畢業(yè)的她，為了愛情，離開北京到了上海，創(chuàng)辦了自己的外貿(mào)公司、參加烹飪比賽、做定制下午茶、學(xué)手繪......這個(gè)“全職媽媽”忙碌得很。她在今天的專欄里和同樣忙碌的媽媽們分享“十分鐘美貌早餐法”，打仗般的早晨，只要有十分鐘，就能讓孩子胃口好好吃個(gè)開心再去上學(xué)哦。
美美的食譜，生活里各種美好的事物，關(guān)注蔡微的公眾號可以看到更多：微的貌美愛煮義，carriecaiwei2014
十分鐘美貌早餐法的幾個(gè)原則：
提前準(zhǔn)備：
一些準(zhǔn)備工作在前一晚做好，就不會早上手忙腳亂。如果煮粥，可以放在電飯煲定時(shí)；如果做一些糕點(diǎn)，可以提前一天把菜和其他原料理好、整理分門別類放入冰箱。
提前考慮好營養(yǎng)搭配：
一頓健康的早餐，應(yīng)該要有主食、蔬果和蛋白質(zhì)，當(dāng)然，最好還有動物蛋白。而且，盡量使用健康的烹飪方式，少鹽少油低糖，只要食材健康，可以生食。所以幾乎每一餐，我都遵照著五行俱全(顏色與種類搭配）的理念。我是個(gè)有機(jī)達(dá)人，經(jīng)常去Green& safe采買，這里食材應(yīng)季放心，服務(wù)員對孩子也很友善。
畫個(gè)菜單讓孩子前一夜“點(diǎn)”好
有媽媽抱怨說，辛苦準(zhǔn)備好的早餐孩子說不喜歡吃，早晨被他們一作，什么心情都沒啦，亂糟糟。不妨提前一天將菜單寫出來或者畫出來，讓孩子做主選擇。也不用給太多選項(xiàng)，但是孩子自己“點(diǎn)”的菜，媽媽做出來他肯定愛吃?。∪绻偬籼?，那要讓寶貝學(xué)會為自己的選擇負(fù)責(zé)哦。
也可以提前做好成品為早餐主角
偶爾，我也會提前做好一些葷素結(jié)合、咸甜區(qū)分的包子、面包等成品，在忙碌的早晨搭配水果和牛奶就可以給全家充沛營養(yǎng)。
Carrie
第一道： 桂花山藥糕+＋牛油果泥＋雞蛋
山藥的粘液對寶貝呼吸系統(tǒng)有非常多的好處，富含淀粉和酶，只要烹飪得當(dāng)，軟糯迷人。尤其適合有空氣污染的日子。圖中的半截山藥只能做2個(gè)桂花山藥糕，建議全家3口人吃的話，2根為好。
2. 山藥去皮切厚片，上鍋蒸，水開16分鐘關(guān)火取出。小胡蘿卜去皮、雞蛋用牙刷清理干凈，放小鍋里煮，水開3分鐘，關(guān)火，取出胡蘿卜，蓋上鍋蓋再把雞蛋燜1分鐘。
3、熟透的牛油果壓泥，加幾滴檸檬和一絲絲海鹽拌勻（能吃原味最好）。牛油果要選表面變黑但摸上去還沒有太軟的，綠色牛油果口感清脆，很多人不能接受。我喜歡把熟透的牛油果從后面直接剝皮，也可以對半切開把果肉取出，果殼留作擺盤用。
4、雞蛋取出，用直飲水或者涼開水泡到?jīng)鐾?，中間至少換水一次，這樣便于剝蛋殼。黃瓜洗干凈，和剝了殼的雞蛋一起橫著切片。
5、山藥蒸好取出，倒掉碗里多余的水分，盛半小勺的糖桂花，一起壓成泥放涼。
6、擺盤。用月餅?zāi)＞?，里面涂一層薄薄的油免沾，做成山藥糕。一定要等山藥放涼，否則不易成型。牛油果泥放進(jìn)裱花袋，擠在山藥糕旁邊，或者盛回切半的牛油果殼里。再擺好其余的食材即可。給自己和北鼻準(zhǔn)備一壺加了冷牛奶的美式咖啡，給寶寶泡一杯牛奶，開動吧！
第2道：饅頭華麗大變身
白饅頭，可能是最簡單易得又幾乎無添加的樸素食物。其實(shí)，要想讓這登不上臺面的小白變得華麗而洋氣，只要我們動一動小心思。
原料：
有機(jī)白饅頭1個(gè)
自己熬制的菠蘿果醬或者寶貝喜歡的任何果醬/榛子醬/花生醬一大勺
櫻桃3個(gè)（任何應(yīng)季寶貝喜歡的水果都可以）
菠菜1小把
雞蛋2個(gè)
熟透的牛油果半個(gè)
1、先起蒸鍋，把饅頭熱透。同時(shí)用另一只小鍋煮雞蛋。
2、 清洗菠菜和水果，如果不是有機(jī)的原料，建議用小蘇打或者日本的貝殼粉浸泡3到5分鐘，再淘洗干凈，取出備用。
3、 水開5分鐘后把雞蛋和饅頭取出，饅頭放涼，雞蛋過冷水，然后在冷水碗里浸泡。
4、 再放1小碗水，煮開燙菠菜。因?yàn)椴げ死锩娴牟菟崛菀缀臀覀兩眢w里的鈣結(jié)合成草酸鈣，會妨礙人體對鈣的吸收。蔬菜燙過取出，再用涼水清洗1遍，捏干水分切細(xì)丁。1個(gè)雞蛋放碗里打散后，再倒入菠菜拌勻。
5、 取1只平底鍋，用羊毛刷刷1層薄薄的油，中火倒入蛋液，不停翻炒，蛋熟即可加鹽起鍋，也可在起鍋前加入1些芝士粉，增加口感。
6、 放涼的饅頭切成3片，每1片上都先涂抹上寶寶喜歡的果醬，然后每片做不同的裝飾。1片上可以碼放水果；另外1片可以將牛油果和水煮蛋分割開碼放。最后1片，碼上炒好的菠菜雞蛋就可以。
沒用完的牛油果和白煮蛋可以加入酸奶，做成沙拉，作為小朋友早上的加餐。
