這些店,你吃過幾家?
有些人提到內(nèi)臟就聞風(fēng)喪膽
總覺得膽固醇辣么高的玩意兒有啥好吃的……
而有的人則聽到內(nèi)臟就止不住的流口水
覺得它是人間精品、世間美味……
如果你是第一種人
絕對(duì)要從小北推薦的這10家店里找一家好好吃吃看~
搞不好就能刷新你對(duì)內(nèi)臟的固有偏見!!
如果你是第二種人
這10家店絕對(duì)是你的福音~
不管是老北京從小吃到大的熟悉味道
還是異鄉(xiāng)、異國(guó)的創(chuàng)新口感
絕對(duì)能讓你對(duì)內(nèi)臟的喜愛更上一層樓?。?/span>
豬肺、豬腸——鹵煮火燒
楊老黑鹵煮小腸
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他家的湯是真正的百年老湯~湯的配方里還有當(dāng)年同仁堂的掌柜給配的藥方,每天都有食客打包湯底回家??!所以來這吃鹵煮,第一口先喝湯,絕對(duì)對(duì)得起自己的味蕾~
鹵煮里面的腸和肺都收拾的很干凈,不膩。這兒還經(jīng)常有明星光顧,墻上掛的都是老板和明星合影呢~
人均:43元
豬腸——鐵鍋肥腸
彭記鐵鍋肥腸
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真的是好大一鍋的肥腸,一鍋紅紅的湯,除了幾個(gè)青辣椒之外,全部都是肥腸,香氣四溢看著非常有食欲。肥腸收拾的還挺干凈的,基本上沒有里面的肥油了,味道很香。
吃完還可以涮菜,跟涮羊肉一樣。記?。?!主食一定要點(diǎn)餅,泡在鍋里吸滿湯汁之后真的灰常好吃~
地址:東城區(qū) 東四北大街52號(hào)(北新橋地鐵向南300米路東)
人均:56元
羊心、肝、肺、腸等——羊雜湯
北平羊湯館
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地址:東城區(qū) 工人體育場(chǎng)東路14號(hào)(近朝陽醫(yī)院北門)
人均:37元
牛/羊肚(胃)——爆肚
老爆肚滿(牛街總店)
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據(jù)說,滿家爆肚的第一代老板,偶然一次機(jī)會(huì)到王府做爆肚跟涮肉,意外得到了宮里的秘方,從此那生意便紅火了一百多年。
吃爆肚總要喝二兩,喝完酒,吃兩個(gè)剛出爐的燒餅,確實(shí)是一大快事。老北京都喜歡吃爆肚,特別是農(nóng)歷立秋之后,北京人講究'吃秋',就有'要吃秋,有爆肚'之說。
地址:西城區(qū) 牛街南橫西街98-1號(hào)(牛街)
人均:49元
豬肝、豬腸——炒肝
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天興居原名“會(huì)仙居”,清朝同治元年(1862年)在前門外鮮魚口開業(yè),已經(jīng)有150多年的歷史。一碗看似毫不起眼的炒肝,撐起了一家一百多年的老店,北京的小吃,就是有這樣的魔力。
老字號(hào)講究的就是信譽(yù),所以原材料的選擇也是及其嚴(yán)格的,要求必須選用當(dāng)日宰殺的新鮮豬內(nèi)臟,經(jīng)過三次以上的清洗后才可使用,保證吃著干凈、放心。
地址:東城區(qū) 前門鮮魚口街81-83號(hào)(近前門大街)
人均:21元
豬腸——肥腸火鍋
湘腸香火鍋店(團(tuán)結(jié)湖店)
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另外,井岡山豆皮真的很好吃,雖然是提前用油炸過的,但是涮在鍋里面反而很解膩??!
寬粉還有泡餅真是強(qiáng)烈推薦!!這倆都是越煮越入味的東西, 跟肥腸火鍋在一起棒呆。
地址:朝陽區(qū) 姚家園路團(tuán)結(jié)湖東里甲3-1號(hào)(婦幼保健醫(yī)院街對(duì)面西側(cè))
人均:84元
豬腸、心、肚、肺——吊子
老鄭吊子
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關(guān)鍵是燉的酥爛軟糯,沒有一點(diǎn)異味兒,就算放涼了,碗上也沒有漂肥油,說明老板處理的很好,大家吃著也放心,不會(huì)攝入太多內(nèi)臟油脂?。?/span>
兩碗吊子一碗腸頭,苤藍(lán)絲必點(diǎn),油渣餅必點(diǎn),烙餅填空,北冰洋溜縫~這大概就是來老鄭吊子的京味兒標(biāo)配吧??!
地址:西城區(qū) 宮門口四條43號(hào)(原官園花鳥市場(chǎng))
人均:42元
羊脂肪腎——烤羊腰
星炭烤串
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那一顆滋滋冒油的脂肪腎,不值迷倒了多少老饕餮,吃內(nèi)臟怎能沒有烤羊腰子呢?對(duì)姑娘來說,腰是越瘦越好,可對(duì)于這烤腰子,那是又肥又大的為佳~
那又肥又大的腰子,咬一口油都冒出來,但是又能做到肥而不膩,烤串師傅的火候掌握的恰到好處,時(shí)間久一點(diǎn)就會(huì)老,時(shí)間短了又會(huì)膩。
地址:西城區(qū) 西直門外大街18號(hào)(金貿(mào)大廈C2座最東側(cè)1樓)
人均:100元
牛腸——韓國(guó)烤牛腸
嗨肥腸·韓國(guó)烤牛腸(五道口店)
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地址:海淀區(qū) 五道口地鐵站東側(cè)30米路北國(guó)際食尚苑北邊胡同帝瑪超市旁
人均:64元
豬腸——臘八蒜燒肥腸
小吊梨湯(右安門王府井店)
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臘八蒜是老北京人的最愛,每年快過節(jié)之前總要自己腌上一大罐,用來蘸餃子吃,既有蒜的辛辣香氣,又有醋的醇香。
而肥腸則是北京人最愛的內(nèi)臟之一,這兩者搭配在一起,給我一個(gè)不好吃的理由!!
臘八蒜酸酸甜甜的味道剛好可以緩解肥腸的油膩,他家的肥腸處理的也是十分干凈,吃起來軟糯不失嚼勁,簡(jiǎn)直太棒了?。?/span>
地址:西城區(qū) 萬博苑7號(hào)樓王府井購(gòu)物中心4層(右安門橋東北角)
人均:79元
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