話說，自從國人生活與國際接軌之后，吃西餐的人越來越多了，因此，無論大街小巷都能見到西餐廳的影子。有時，在涉外活動中，為適合國外客人的飲食習(xí)慣，有時要用西餐來招待客人。特別是小年輕談戀愛的時候，一起吃西餐，搞搞爛漫是很必要的。
西餐源遠(yuǎn)流長，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今兒，小編為大家分享一下西餐禮儀。
一、入座
進(jìn)入西餐廳后，由服務(wù)生帶領(lǐng)入坐，不可冒然入位。男士或服務(wù)生可幫女士拉開椅子協(xié)助入座，一般由椅子左側(cè)入座。座位的安排于離出口最遠(yuǎn)的位置為上位。
二、餐具的擺設(shè)
(1) 擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤ShowPlate，餐巾置于裝飾盤上面或左側(cè)。
(2) 盤子右邊擺刀、湯匙，左邊擺叉子?？梢烙貌晚樞?、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需由外側(cè)至內(nèi)使用。
(3) 玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細(xì)長的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。
(4) 面包盤和奶油刀置于左手邊，裝飾盤對面放咖啡或吃點(diǎn)心所用的小湯匙和刀叉。
三、刀叉的使用方法
屌絲吃西餐學(xué)這幾招 助你優(yōu)雅更得體
(1) 西餐進(jìn)餐時一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可用右手。
(2) 用餐中，有事而離席時，宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤上。用餐結(jié)束后，則是平行的斜放在盤上一側(cè)。
四、喝湯的禮儀
(1) 西餐的湯分為清湯及濃湯，較正式餐廳在供應(yīng)清湯時使用橢圓形湯匙及湯杯，供應(yīng)濃湯時使用圓形湯匙及寬口湯盤。
(2) 拿湯匙的姿勢是由內(nèi)經(jīng)外側(cè)舀食。
(3) 西餐喝湯時，不能發(fā)出聲音。用湯時，不可用嘴將湯吹涼。可輕輕搖動湯使其稍涼。
(4) 食用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上;湯杯與湯盤都是如此。
五、食用面包的禮儀
屌絲吃西餐學(xué)這幾招 助你優(yōu)雅更得體
(1) 面包的位置于主菜的左側(cè)。食用時可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，用右手涂抹奶油。把面包撕成小塊后再涂奶。
(2) 在意大利餐廳中，有時會以橄欖油取代奶油，可將面包用手撕一小塊沾加了調(diào)味料及香料的橄欖油吃。面包切忌用刀子切割。
六、食用沙拉
屌絲吃西餐學(xué)這幾招 助你優(yōu)雅更得體
(1) 色拉盤放在主菜盤的左邊。
(2) 美國人通常將色拉供應(yīng)于主菜前，而歐洲人如法國人，通常將色拉放于主菜后供應(yīng)。
(3) 色拉用叉子吃，如菜葉太大，可用刀在色拉盤中切割，然后再用叉子吃。
七、食用魚、蝦、海鮮
(1) 食用半只龍蝦時，應(yīng)左手持叉，將蝦尾叉起，右手持刀，插進(jìn)尾端，壓住蝦殼，用叉將蝦肉拖出再切食。龍蝦腳可用手指撕去蝦殼食之。
(2) 吃魚片以吃一片切一片為原則，可用右手持叉進(jìn)食，或用魚刀。
(3) 食用帶頭尾及骨頭的全魚時，宜先將頭、尾切除，再去鰭，將切下的頭尾鰭放在盤子一邊，再吃魚肉。
(4) 去除魚骨，要用刀叉，不能用手。若口中有魚骨或其它骨刺，則可用手自合攏的唇間取出放在盤子上。
(5) 全魚吃完魚的上層，切勿翻身，應(yīng)用刀叉剝除龍骨再吃下層魚肉。
(6) 附帶的檸檬片，宜用刀叉擠汁。食用蝦、蟹時，待應(yīng)都會端上一碗洗手水。
八、食用肉類
(1) 認(rèn)識牛排的熟度。牛肉可依自己喜好熟度點(diǎn)餐，但豬肉及雞肉均為全熟供應(yīng)。
(2) 切牛排應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)。一次未切下，再切一次，不能像拉鋸子方式切，亦不要拉扯，勿發(fā)出聲響，肉的大小以一口為宜。
(3) 嚼食肉時，兩唇合攏，不要出聲。嚼肉食勿說話或以刀叉比畫。
(4) 吃肉時宜切一塊吃一塊，勿將肉全部一次切小塊，會導(dǎo)致肉汁流失，及溫度下降。
(5) 烤雞或炸雞，在正式場合用刀叉吃。
九、食用水果、甜點(diǎn)
(1) 蛋糕及派、餅，用叉取食，較硬者用刀切割后，用叉取食。
(2) 冰淇淋、布丁等，用匙取食。硬餅干小塊的，用手取食。
(3) 粒狀水果如葡萄，可用手抓來吃。如需吐籽，應(yīng)吐于掌中再放在碟里。
(4) 多汁的水果如西瓜、柚子等，應(yīng)用匙取食。
(5) 西餐在吃完水果時，常上洗手缽(fingerbowl)，所盛的水，供洗手用。只用來洗手指。勿將整個手伸進(jìn)去。
十、喝咖啡及茶的禮儀
咖啡及茶中單寧酸可幫助消化。喝咖啡時，用食指和拇指端起來喝，不須端起咖啡底盤，勿以咖啡匙舀起咖啡，嘗是否夠甜。
總而言之，西餐是非常講究的，禮儀神馬的比較多，所以，想在就餐時顯示出自己的禮節(jié)與教養(yǎng)?來學(xué)習(xí)一些在高檔西餐廳里就餐時的禮儀吧，恩，請借鑒文中介紹。下次去吃飯，媽媽再也不需擔(dān)心你太low了!
