自上周開始，桂花就開始在街道上、小巷里釋放積攢已久的魅力。清新淡雅的花香，沁人心脾。如果你此時在桂林，無論是在王城、中山路、七星公園、龍隱路、各大校區(qū)……甚至某個不知名的小巷里，想必都能聞得滿滿的桂花香！
桂花身懷異香，不僅玲瓏精致，更是秀色可餐，很多精致美味的小吃，清香可口的佳肴都會把桂花當(dāng)作原料。此時的桂花就是百搭王，可以入饌、漬糖、煮粥、制茶、釀酒、做糕點、腌蜜餞，可被人們用來提取香料、制成精油。而現(xiàn)在，最想的還是嘗嘗桂花做的美食，留得滿嘴桂花香！
糖桂花
桂花嬌嫩，如不及時處理，摘下后沒幾天便沒了初時的顏色，甚至面目全非，除了曬干保存，最常見又最方便的便是把它做成糖桂花或者蜜桂花。將桂花清洗干凈，與白糖或蜂蜜同腌，桂花的色和香被牢牢鎖住，經(jīng)過時間的修煉，進(jìn)化成一樣調(diào)味利器。
椰汁桂花糕
椰汁桂花糕，色澤黃白分明，晶瑩剔透，層層香甜桂花在糕面上，光看其外形便覺清新可愛。聞一聞，似乎空氣中都彌漫著一股香甜的桂花味，輕輕的，沁人心脾。咬一口，滿嘴的桂花清香，細(xì)細(xì)咀嚼，軟糯可口卻又甜而不膩。
桂花糕
與透明的椰汁桂花糕不同，這是獨(dú)具桂林特色的桂花糕。用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成，是我國的特色傳統(tǒng)小吃。入口即化，油潤不膩，入口不澀，而且透著一股特別的清香，即便吃完了，香氣仍經(jīng)久不散。
桂花茶
桂花茶外形上茶條緊細(xì)勻整，多毫毛，色澤墨綠油潤，花朵金黃。沖泡后香氣濃郁持久，湯色綠黃明亮。最簡單的自制桂花茶，就是抓一把干桂花泡水，借助熱水把桂花的香氣一點一點地激發(fā)出來。喝桂花茶不僅可以減肥，還可以美容養(yǎng)顏，早在唐朝官妃就已利用食物內(nèi)服，使人產(chǎn)生香味古代被稱為“香身”。
桂花酒釀圓子
八月桂花飄香，每年到這個時候，如果可以用桂花用來做桂花酒釀圓子。酒釀自明朝才作為小吃，便深受喜愛，其色澤潔白，加入桂花后，香味更顯濃郁。迫不及待的試一口，小湯圓軟軟糯糯，湯水香香甜甜，桂花香濃郁而又伴著淡淡的酒味。久違的味道，讓人回味無窮！
桂花酒
我國桂花酒的釀造歷史已經(jīng)相當(dāng)久遠(yuǎn)。用鮮桂花浸成桂花露，滲入白酒，釀成桂花酒。桂花酒的色澤淺黃，桂花清香突出，口味醇厚柔和，余香長久。有讓人“一嘗動容、二嘗開懷、三嘗傾心”的說法。
如果你沒見過見過滿城桂花香，可以來桂林，如果你沒嘗過滿嘴桂花味，你可以嘗嘗這些桂花吃食，記住這可愛而又誘人的味道！以上這些能讓人滿嘴桂花味的美食，你吃過幾種呢？ 還是說你已經(jīng)忍不住開始動手，親自貯藏這飽含桂花味的獨(dú)特秋天！
