著名美食家沈宏非寫過一篇《每個(gè)人心中都有一個(gè)蒼蠅館子》：“蒼蠅館子的特征有三，一是好吃，但不一定好吃死了；二是好臟，但不一定是臟死了；三是好便宜，但肯定便宜死了?！?/strong>
等疫情結(jié)束后
第一個(gè)想看見的
就是你：
鄭州的街頭藏著很多個(gè)這種蒼蠅小館，它們可能沒有具體定位，沒有明顯的招牌，其貌不揚(yáng)但卻做出獨(dú)一無二的味道。
如今的蒼蠅小館與以往不同，好吃、干凈且便宜！以至于在家待了1.2.3.4.5.6...將近一個(gè)月的我來說，真的是想死它們了！
閑著也是閑著，吃不到嘴里那就整理一番，等疫情結(jié)束了，我就照著名單一家一家挨著吃?。ㄊ蘸昧伺?，絕對不踩雷的那種?。?/p>
01
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鐵道邊的羊肉燴面
LUJIHUIMIAN
盧記燴面
鄭州這家鐵道邊的羊肉燴面，沒人帶路你真找不到！從市區(qū)出發(fā)，拐了七八個(gè)彎，過了三四個(gè)火車車道，能找到這個(gè)地方的，都是真真的吃貨！
盧記沿襲的是鄭州老式燴面的做法，羊肉、海帶、粉條、豆腐皮，一樣不少。先喝幾口原味熱湯，再來幾口原味燴面，佐以軟爛細(xì)嫩的羊肉粒，唇齒余味間，忍不住贊美生活。
俗話說，面香不怕巷子深，大家都是吃貨，美食不能獨(dú)享，為了大家，小編操碎了心特意搞了個(gè)路線圖，大家按圖去找吧~
店鋪信息
店鋪地址：鄭州火車北站機(jī)務(wù)段球場門口
營業(yè)時(shí)間：09:00-21:00
02
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一不小心就會(huì)走過的飯館
GUANGDONGCANSHI
廣東餐室
小編在京廣路上路過很多次，卻不知道在永安街的交叉口，還藏著這樣一個(gè)寶藏小店。每天沒開門顧客就都在門口等著了。
雖說是廣東菜，但也根據(jù)河南的口味進(jìn)行改善，做出了河南味兒的廣東菜。一魚兩吃、豆豉蒸排骨、蔥爆生腸、讓辣椒等都是這家店的招牌。
一街可以一“回味”，一餐不能一“蹉跎”。來一趟廣東餐室，品一品味道，讓嘴饞了很多天的你，感受食物帶來的幸福
店鋪信息
店鋪地址：京廣路與永安街交叉口向北50米路西43-2號
營業(yè)時(shí)間：11:00-15:00 17:30-23:00
03
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大石橋下的酸辣面
YOUJIANCANBA
有間餐吧
這家店是小區(qū)里第一家做餐飲的，而且就是憑借一碗酸辣面駐扎十五年，店面不大但客人卻絡(luò)繹不絕。
面條是老板專門定制的，在面條中加了堿，不僅去除了面條中的酸味，吃起來更香，面條也更加耐煮，吃起來更勁道，關(guān)鍵保證湯汁和面的口感。
拿著炒饃蘸著酸辣面的湯汁，是老顧客吃的多了自己琢磨的吃法，帶著酸辣的湯汁能夠緩解炒饃的油膩，一定要趁熱吃才好吃！
店鋪信息
店鋪地址：金水路76號大石橋時(shí)尚PARTY內(nèi)西側(cè)
營業(yè)時(shí)間：11:00-22:30
04
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四川小吃
LAZIMIXIAN
辣子米線
辣子米線 ，低調(diào)而又不失格調(diào)，穿街過巷 ，才在花園后街里找到它。
傳統(tǒng)米線、鄉(xiāng)下辣子米線/黃漿鮮湯米線、涼面、多種口味的冰粉、全都是純手工制作，各具特色。
為了正宗的川味兒，店里百分之八十的食材都是在四川進(jìn)貨，所有東西都要自己精心挑選才敢放心賣。
店鋪信息
店鋪地址：花園路與緯四路交叉口向東50米
營業(yè)時(shí)間：10:30-20:30
05
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犄角旮旯的燒烤店
XINGFUSHAOKAO
幸福燒烤
不知道是對自己菜品的自信還是店家真的懶，鄭州街頭從不缺這種不起眼的店，特別是拐彎抹角、犄角旮旯的燒烤店，最可怕的是地圖上還費(fèi)勁的找不到路。
小米椒、小蔥、香菜、還有那一層醬料……王牌，真的，不！一！樣！根本不用嚼，嫩到?jīng)]話說，那股調(diào)料的香味完全化在嘴里。
只要烤串好吃，名字叫什么都不重要，更何況它是叫幸福燒烤。在天愿作比翼鳥，幸福坐等吃燒烤。
店鋪信息
店鋪地址：鄭州市幸福路鐵英街交叉口向西50米
營業(yè)時(shí)間：18:00-次日00:30
06
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街角20年小攤
JINGGAO
西安甑糕
沒有個(gè)正經(jīng)名字的緯四路市場里街，有著不輸任何一條馳名老街的喧嚷。自緯四路的巷頭直至緯二路的街尾，林立著十幾家藏龍臥虎的小店，米面粉餅粥，沒有這里找不到的美食。
二十年來，口耳相傳，樸實(shí)無華的小攤兒積聚了不少熟客，附近上學(xué)的小朋友放學(xué)總來上這么一份。
厚厚一層蜜棗腌制入味的大蕓豆，著了棗色絳紅的黏糯江米飯，還有絲縷蜜棗泥摻和在里面。棗香濃郁，軟糯甜潤。每挖一勺都是豐富口感層次的碰撞~
對于愛甜的人來說，蜜棗的甜香氣就算只聞上一聞，便已勝過千言萬語。
店鋪信息
店鋪地址：緯四路正道花園小吃街內(nèi)
營業(yè)時(shí)間：10:00-20:00
07
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回憶落在巷弄小攤
LUOMOJUANCAI
永霞絡(luò)饃卷菜
初中時(shí)的我有個(gè)秘密，就在正道花園小吃街里，放學(xué)總要來上這么一個(gè)烙饃卷菜當(dāng)零嘴。烙饃筋道，餡料滿滿，邊走邊“暴風(fēng)吸入”，到家剛好消滅干凈。
烙饃卷菜味道的基本便是烙饃，這家烙饃，筋道不易爛，嚼起來也有勁，空口就好吃。阿姨一直堅(jiān)持用自己家人吃的大豆油制作菜品，保證新鮮，保證品質(zhì)。
平淡無奇的街頭小吃，似乎沒有人愿意傾注匠心。但若想把這普通小食做好，烙饃菜的顏色、口感、甜咸度，每一步配搭都不易。
店鋪信息
店鋪地址：花園路緯四路正道花園小吃街
營業(yè)時(shí)間：8:30-18:00
08
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20年的串串香
DAHONGMEN
大紅門串串香
所謂酒香不怕巷子深，大紅門串串香也深諳這一道理：就算藏在巷子里，也難掩它的火爆人氣。
這串串香的精髓就是店里的那鍋辣湯，全是按照火鍋的炒料標(biāo)準(zhǔn)來制做的。除了單純的直辣以外，還有辣到食材骨子里的透，讓人直呼過癮。
吸飽了湯汁的食材很是入味，把簽子去掉就可以開吃了。香辣的口感不斷刺激著舌尖，讓人根本停不下筷子。
店鋪信息
店鋪地址：小趙寨街中段
營業(yè)時(shí)間：11:00-23:00
09
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靠饸饹面站穩(wěn)腳跟HELUOMIAN
谷豐源饸饹面
如果不是小伙伴硬拉著我去，我可能就錯(cuò)了這家店，終身遺憾。紅色的招牌在這片花紅柳綠的門面里，顯得不太醒目，名字也不太好記。
端上來的時(shí)候，驚呆了。果真大份。碧綠的蔥花點(diǎn)綴在泛奶白的羊湯上，透紅噴香的羊油辣椒油灑上一圈，看著粗獷，味美的驚人。
這些街頭、老店看似平平淡淡，但只要稍微用心去觀察、去嘗試，就能發(fā)現(xiàn)深藏不露的一面。感慨人生也是如此，不需要大張旗鼓人人盡知，只要對生活始終保持熱情。
店鋪信息
店鋪地址：豐產(chǎn)路84號院1號樓1層3號
營業(yè)時(shí)間：10:00-22:00
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無名炸串
WUMINGZHACHUAN
鄭州二中無名炸串
只要東西好吃，名字不重要。無名，應(yīng)該是對一家飯店最大的尊重了。相信在桃源路上讀過書的人都認(rèn)識這個(gè)阿姨，我們越來越高，越來越胖，阿姨卻越來越瘦。
在二中上學(xué)的時(shí)候，還沒下課就開始盤算著放了學(xué)吃什么，六點(diǎn)五十上課，六點(diǎn)半就跑到阿姨的攤前。
瞅著炸串黃燦燦的外衣，手里攥著幾塊的零錢，聞著讓人流出口水的香味，每次挑選串串的時(shí)候都好像在做一個(gè)無比重要的決定。
端著盤子蹲在路邊，一頓飯吃的風(fēng)生水起。
店鋪信息
店鋪地址：市二中門口小推車
營業(yè)時(shí)間：18:00開始營業(yè)
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酸辣面魚
XIAOCHI
石記酸辣面魚
可以說酸辣面魚的味道，填滿了老十六中人的的回憶，夏天的斑駁光影，初戀的甜蜜，對未來的無數(shù)渴望，幸福的味道！
“老板，來份大碗面魚兒，兩毛的！”，此時(shí)嘴巴已經(jīng)開始伴隨著大量的唾液分泌，總有一種迫不及待的，被拱出來的那種很強(qiáng)烈的食欲感！
能吃上一碗，總感覺上學(xué)一天的勞累，全然消失了。
店鋪信息
店鋪地址：建設(shè)西路百花路向南50米好聲音KTV（阿康小吃）對面的家屬院
營業(yè)時(shí)間：10:00-18:00
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雞蛋漢堡
JIDANHANBAO
雞蛋漢堡
為了嘗到雞蛋漢堡中的愛馬仕！忍住了各方誘惑，拐了兩條街，在靠近太康路的地方，一個(gè)不起眼的小攤靠在墻角，攤子上寫著雞蛋漢堡，到了！
來光彩逛街，沒吃過他們家漢堡的，幾乎不存在。畢業(yè)多年，偶爾想到這里痛快的辣，孜然的濃厚香味。
驅(qū)車從外地趕來逛光彩吃雞蛋漢堡的，不在少數(shù)?？緺t上的油漬見證著食客對老味道的追隨，味道如同鐫刻般，留存在味蕾的記憶中。
店鋪信息
店鋪地址：光彩市場內(nèi)
營業(yè)時(shí)間：10:00-21:00
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江湖盛名已久
ZHACHUAN
鐵八小炸串
盛名已久，是多久呢？久到鐵八小都已經(jīng)沒了，但這家店依舊生意火爆。
交通路向西，汝河路上，這個(gè)家屬院走進(jìn)去，就進(jìn)入了炸串的地界。短短一條街，炸串有好幾家，我總是吃最里面的那家，也是最早的一家。
大熱款土豆蘑菇香菇，精選款鵪鶉蛋青椒魷魚須，都不能錯(cuò)過。那鍋反復(fù)使用的陳年老油，也不知道用了多久，還是那個(gè)味道，難道，用了二十年，還是那一鍋……
店鋪信息
店鋪地址：交通路汝河路交叉口向西路北小院內(nèi)
營業(yè)時(shí)間：12:00-14:00 16:30-23:30
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涮羊肉
SHUANYANGROU
老銅鍋
鄭州這家老銅鍋有點(diǎn)難找，但吃過的都不想讓太多人知道。大眾點(diǎn)評上的地址非常簡單，結(jié)果我五點(diǎn)半就到了交叉口，六點(diǎn)十分還在外面亂轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)了一圈又一圈。
前前后后給老板打了3個(gè)電話，用了50分鐘才找到。以前和朋友涮羊肉都吃不過癮，又貴又少，鴻茂齋的羊肉，48一份半斤，老銅鍋38塊錢一斤，滿滿一盤。
三五好友圍坐一桌，看著一團(tuán)團(tuán)蒸汽升起，大口吃肉，大口喝酒，再吹吹牛皮，喝到微醺，然后互相攙扶著回家去。
店鋪信息
店鋪地址：錦嵩路方圓 經(jīng)緯花園
營業(yè)時(shí)間：11:00-14:30 17:00-23:00
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五塊錢一個(gè)餅夾八串菜
BINGJIACAI
秘制餅夾菜
雖然就在法院東街附近住，但要不是朋友帶著我來，我是真找不到啊，七拐八拐的，在一個(gè)高臺上，要不是門口排隊(duì)人多，一不留神就走過了~
老板葷素搭配將串串分類擺放，串串葷素均有、品種豐富，八個(gè)串串加個(gè)燒餅才五塊錢，可以說是很劃算了。
選好想吃的串串放在小籃筐里，下鍋那么一炸，出鍋后配上老板自制的醬料，還可以配上一個(gè)餅，串串夾餅吃，或是把餅炸著吃，都很贊。
店鋪信息
店鋪地址：管城回族區(qū)法院東街52號
營業(yè)時(shí)間：17:00開始營業(yè)
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鄭州人的少年心事
DONGSUANNAI
小木人奶酪
這家藏在小巷里的凍酸奶不但好吃，還貼滿了8090后鄭州人的少年心事！在人民公園東門的小巷里，小木人凍酸奶已經(jīng)開了20多年，我也是到了以后才知道那條小巷名字的。
要說小木人凍酸奶也沒什么特別之處，把花花牛放冷柜里凍一凍，像沙冰，也像冰淇淋，但就是啥都替代不了。
青春終將落幕，回憶永不散場。當(dāng)年和你一起吃凍酸奶的人還在身邊嗎？疫情結(jié)束了，春暖花開時(shí)，我們再去吃一次凍酸奶吧~
店鋪信息
店鋪地址：二七路市民新村北街3號附5號
營業(yè)時(shí)間：10:00-次日01:00
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肉合
ROUHE
任記肉合店
任記肉合店算上是一家，在鄭州的僻靜市井之中屹立十二年不倒，功勞全在一個(gè)肉合。老板與老板娘都是洛陽人，拿著從家鄉(xiāng)帶來的手藝，用一個(gè)偃師顧縣肉合在鄭州扎根。
肉合依靠內(nèi)餡分類定價(jià)，有豬頭肉，耳絲，牛肉，香腸和全素。全素的菜合3塊，但是對于肉食動(dòng)物的我沒有絲毫的影響力，最貴的牛肉8塊，而賣的最好的豬頭肉5塊一個(gè)，一天賣的300多個(gè)餅里，一大半都是豬頭肉。
這是種餅最好湯堂食。剛出爐的餅配上調(diào)制好的餡料，一口下去層層酥脆，口感豐富而味道又風(fēng)味十足，就算是印象中油膩的豬頭肉也變得只剩下純粹的肉香。
開了十幾年的店鋪不好找，尤其是這種食客惦念的店，一口氣要半斤肉帶走的大哥，就算搬了家還會(huì)抽空回來吃一次解饞的姑娘，下班之后解決晚餐的上班族.....
店鋪信息
店鋪地址：航海中路與建云街交叉口南100米
營業(yè)時(shí)間：11:00-次日22:00
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“饅頭收割機(jī)”
DAGUOCAI
咱家大鍋菜
北四環(huán)外的這家小店，有多難找：我從大西郊開車到大東郊，接著朋友又往北郊跑，過了連霍高速，朋友坐直調(diào)低了音量，四處張望，嘴里嘀咕：“真不是我不給你說地址，這地址就沒法兒給你說……哎！就是這兒！右拐！”
剎那間一個(gè)排水道過彎，轉(zhuǎn)入了一條無名道路，只能單邊通行，沒有房屋，也不見人煙，一直往東走了一公里，路邊停著的一排車告訴我們，到地方了。
朋友強(qiáng)力推薦這家的扣碗，點(diǎn)了酥肉排骨燜子三個(gè)扣碗，炸了個(gè)蓮?qiáng)A，一筐饅頭四個(gè)。酥肉，全是瘦肉，又不會(huì)太柴，吃酥肉最怕吃到肥肉多的那種，口感全無。排骨，骨酥肉爛，牙口好的，嚼一嚼就全吃了。
關(guān)于店的地址，我是真說不清，沒路名，給個(gè)地圖定位吧。
這些店鋪，你吃過幾家呢？
還有什么不太好找的小店推薦嗎？
文末留言和大家一起分享吧
等春暖花開，我們繼續(xù)相約鄭州街頭！
