土豆新吃法，不炒不炸也不燉，清爽可口好吃又下飯，全家都搶著吃
土豆是最常見的家常菜之一了，大多數(shù)人都很喜歡吃，當然幺妹也喜歡吃土豆，土豆做法挺多的，可以炸土豆，炒土豆絲，紅燒土豆等，各有各的味道，白吃不膩，其含大量的淀粉，蛋白質，以及礦物質等，具有美容養(yǎng)顏，潤腸通便，健脾開胃等作用。不僅可以當菜肴，也可以當主食
一說起土豆，我就會想起小時候，家里燒的柴火灶，只要餓了媽媽就拿幾個土豆直接丟進柴火灶里烤來吃，烤熟后剝掉皮就開吃，那味道我還依稀記得，粉嫩熱乎，恐怕這也是土豆最簡單不過的做法了，今天我要給大家分享土豆的另外一種做法，清脆可口，好吃又下飯，不油膩，我們邊看步驟邊學習吧！
涼拌土豆絲
準備食材：土豆1個，甜椒半個，青椒半個，香蔥適量，大蒜適量，鹽，生抽，陳醋，辣椒油，香菜
1，先選一個新鮮的，大個的土豆，大點的土豆方便切絲，先把土豆的皮去掉，清洗干凈后切絲，絲盡量切細些，若刀工不怎么好的最好就選用擦絲板，把切好的土豆絲放入清水中，中途換2-3次水，這樣的目的是洗去淀粉，也是避免土豆絲被氧化變黑，洗好后的土豆絲瀝干水分備用
2，鍋中加入適量的清水，燒開，下入土豆絲焯水1分鐘左右（焯水時間要根據(jù)土豆絲厚薄決定，時間僅供各位參考），若是吃的比較軟的可以多焯些時間，吃的比較清脆的這個時候就好了
3，把焯好的土豆絲撈出，放入涼水中冷卻，瀝干水分裝入大碗中
4，碗中放入半小勺鹽，一勺生抽，一勺蒜末，一勺陳醋，一勺白糖，一勺辣椒油，攪拌均勻
5，把紅椒，青椒洗凈，各切半個，把它們都切成絲，放入碗中攪拌均勻，
6，腌制幾分鐘鐘后，裝入盤中，撒些香菜
清脆可口，酸甜爽味，好吃特下飯
