這是山榮說酒公眾號的第527篇原創(chuàng)文章
『仁懷人洗澡，缺水；吃飯，絕不缺酒！茅臺鎮(zhèn)上、仁懷城里很多人家里的酒，洗澡都夠了！』
這是前幾年我跟外地朋友介紹酒都仁懷，常用的『話術(shù)』之一。
當年，茅臺鎮(zhèn)所在地仁懷市缺水，我本人就有用礦泉水洗漱半個月的記錄。但是，仁懷很多家庭家里的酒，沒有三百斤也有一百八十斤，洗個澡自然不在話下！
這是醬香酒的原產(chǎn)地、主產(chǎn)區(qū)特有的景象，完全不具有可復制性。
在大多數(shù)人的生活里，『買酒』也是常態(tài)。從家里捎酒出動喝，反倒是例外？畢竟祖國的天南地北，買酒實在太容易。需要喝的時候再買，也很方便。
如果中國酒鬼家里都常備一點白酒，生活將平添許多樂趣呀！我這么想。
于是我又想：家里常備一點白酒，也不用太多，只要備一兩箱精挑細選的醬香酒，距離億萬富翁們隨時有美酒相伴的美好生活，也就不會太遙遠了！
那么問題來了，該挑選哪些酒作為家中常備的醬香酒呢？茅臺酒嗎？
家中常備茅臺酒，等于赤裸裸地炫富，不在討論之列。中國的中產(chǎn)人數(shù)為全球之冠，高達1.39億人。但總理也說了，『6億人月入千元』。
我的建議很簡單，秘訣就在于『認識你自己』——這句希臘德爾菲神殿中的銘文，雖然讓世人窮盡一生不得其解，卻可以是選酒時最簡單的首要原則。
什么樣的人喝什么樣的酒，就像對音樂或穿著的喜好是很個人的事一樣。喝酒當然也應(yīng)該如此。
無論價位、名氣、品牌怎樣，白酒就是白酒，是一種嗜好性的飲料。只要你非富非貴，挑選一點酒存起來，是一個中年男人會生活、對自己好一點的體現(xiàn)啊。
無論你偶爾還是經(jīng)常在家吃飯，能倒上一杯醬香美酒，在一天的忙碌、勞累之后喝上一杯，哪怕是再簡單的家常菜，都可以瞬間升級為美好的幸福感受！
（圖 | 袋里有錢，手中有書，家中有酒?。?/span>
或者和朋友小酌，微醺之際的感覺就像初戀，是慵懶、是悸動、是飄飄然。是愛情最開始、最美好的階段：
一切朦朦朧朧，稍有風吹草動就足以讓人心潮涌動。
總之，一切都剛剛好！
可見，最適合家常的白酒，都是以簡單、醇和為上的平實的白酒。這就如同人的個性，隨和的人更容易相處。
味道比較適飲的酒，因為風格簡單自然，上得了廳堂，下得了廚房，適合大多數(shù)老百姓的『場合』。擼得了竄，就得了海鮮，適宜絕大多數(shù)『家常』。
這里說的家常，并不完全對應(yīng)營銷上、傳播上流行的『口糧酒』。說白了，那是廠商合謀的一個『概念』而已。但蕓蕓眾生，都是飲食男女；飲食男女，不過『日常生活』??！
這樣的酒，價格實惠是一方面，更重要的是，也比較常見。既然『家?！涣?，那么上述酒款最好能占你的『存貨』一半以上。想喝的時候就隨便開一瓶，既不會擔心招待不了朋友，更不用心疼錢包……
比如，前段時間和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院李紅博士在一起，喝到一款貴州茅臺鎮(zhèn)的『無名酒』，價格適宜可以接受，關(guān)鍵是讓我暈乎乎、飄飄然、暖洋洋，進而小心肝悸動起來……
此處不打廣告。畢竟人家既不給我廣告費，也不免費送給我。
最后必須特別說明一下：除了家常的小幸福，偶爾也需要一瓶酒香愉悅、口感『安逸』、有點年份的醬香酒。
平凡如我，總得享受一下超出家常之外的美好吧？
所以，如果剛好遇到了這樣的酒，就買幾瓶放著吧。
切記，任何可能讓你舍不得打開來喝的酒，任何酒，可以買進家門，但絕對、絕對、絕對不要存起來！
（圖 | 山榮說酒，不說酒話說實話?。?/span>
山榮說酒，不說酒話，說實話！
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山榮說酒：那些你喜歡的名酒，竟然不是……而是設(shè)計出來的！
本文作者：周山榮，持續(xù)研究醬香型白酒逾18年，獨立酒評人，私人酒文化顧問。著有《茅臺酒文化筆記》《人文茅臺》《山榮說酒》等，自稱『品酒不喝酒，說酒不賣酒』，人稱『茅臺鎮(zhèn)zui懂酒文化的人』。交流、轉(zhuǎn)載、合作請聯(lián)系：13984297349。
