艾草大家都特別熟悉，知道它可以用來泡腳，是一種常見中藥材，但艾草還是一種可以食用的蔬菜，它能為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，也能清熱解毒，更能預(yù)防緩解多種婦科疾病！平時(shí)用艾草煎雞蛋就是它的常見食療用法。煎雞蛋做好以后，不但味道誘人，食療功效也十分出色，下面我就帶大家具體了解它有哪些功效。
1、調(diào)理月經(jīng)
艾草煎雞蛋最主要的功效就是調(diào)理月經(jīng)，緩解經(jīng)期腹痛，它是最適合女性經(jīng)期食用的食療食品，平時(shí)人們食用以后能補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)和多種維生素，而且能益氣活血，暖宮散寒，它對女性因?qū)m寒引起的經(jīng)期腹痛和月經(jīng)不調(diào)都有明顯緩解和治療作用。
2、防癌抗癌
艾草是一種中藥材，它含有多種天然的，抗炎殺菌成分，能提高人體細(xì)胞的抗病毒能力，而雞蛋這種食材中則含有豐富的微量元素硒，它能抑制人體細(xì)胞老化，也能預(yù)防細(xì)胞癌變，是天然抗癌成分，把艾草和雞蛋一起煎制后食用，會讓它們的抗癌功效更加出色。
1、平時(shí)制作艾草煎雞蛋時(shí)，需要準(zhǔn)備新鮮艾草200克，雞蛋4到5個，食用鹽和色拉油各適量準(zhǔn)備一些，另外還要準(zhǔn)備一個平底鍋或者電餅檔。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮艾草去掉老梗，再用清水洗凈，去掉水分以后用刀剁成碎末放在碗中，然后把準(zhǔn)備好的雞蛋磕開到碗中，用筷子把它們調(diào)勻，隨后放入食用鹽，用力攪動一會兒，最好把雞蛋打到發(fā)泡。
3、在平底鍋中放入適量色拉油加熱，然后倒入調(diào)好的蛋液，用鏟子攤成圓形的餅狀，煎到兩面金黃以后，取出切成自己喜歡的塊狀，就能裝盤食用，在食用時(shí)可以撒少量黑胡椒粉，會讓艾草煎雞蛋的味道更加誘人。
