原料：豬肋排 冰糖 蔥 姜 大料 桂皮
蔥切段 姜切片
鍋燒熱之后加入涼油
放入排骨（排骨做之前需要用清水泡一會(huì) 泡出血水 如果沒有時(shí)間 可以用沸水焯一下 去掉漂浮物也可以）
炒至變色之后 放入蔥姜 桂皮大料 料酒繼續(xù)翻炒
炒到排骨表面微微泛黃 就可以了（一定要有耐心 大約需要翻炒十分鐘）
加入熱開水 水量要完全沒過排骨 然后加入鹽 雞精 白胡椒粉 料酒 冰糖老抽 蓋上蓋子中火燉制30-40分鐘（中途可以打開蓋子看看 如果水沒有了 需要加一點(diǎn)水 但一定要是開水）
等湯汁完全粘稠了之后 加入陳醋 攪拌均勻 最后加入一點(diǎn)香油就可以出鍋啦
顏色紅亮 很有食欲吧
