煲飯，相信大家都會(huì)。可是，你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，你煲出來(lái)的米飯沒(méi)有別人煲出來(lái)的米飯香呢?
不要緊張，不是你人品有問(wèn)題。而是你沒(méi)有在煲飯的時(shí)候加點(diǎn)兒這個(gè)!
哦?加什么?
就是一些普通得不能再普通的調(diào)料，比如：
醋
在煲飯時(shí)，按照1500g大米加3毫升食醋的比例加些醋，那么煮出來(lái)的米飯會(huì)更加的香甜!為什么呢?因?yàn)樽詠?lái)水中的氯氣對(duì)米中的B族維生素有破壞作用，因此煮飯時(shí)加點(diǎn)醋，能保護(hù)維生素，同時(shí)還可讓蒸出的米飯松軟清香!
而且你也不用擔(dān)心飯有一股醋味，因?yàn)橥耆珱](méi)有!
另外，現(xiàn)在正處春夏之際，米飯放不久，加醋煮出來(lái)還能防止米飯變餿哦!
鹽
米飯吃不完，又不忍心倒掉，可是“回爐重造”吧，又有一股味道，怎么辦?很簡(jiǎn)單，煮剩飯的時(shí)候加少些鹽水，煮出來(lái)的米飯異味立馬消除!
油
家里買(mǎi)回的米往往放了一段時(shí)間，也就是成為了所謂的“陳米”，陳米煮出來(lái)的米飯遠(yuǎn)不如新米好吃，但只要耍個(gè)小聰明，陳米也能煮得和新米一樣可口!
把米浸泡在清水中1小時(shí)，再加入適量熱水和一湯匙食用油或者豬油，再燜煮個(gè)8分鐘即可。
酒
米飯不好吃，有時(shí)候不是你煮不好，而是米不夠好，這時(shí)候就加點(diǎn)啤酒來(lái)改善!
淘過(guò)米之后，可在往米中加水的同時(shí)，加入1/4的啤酒，這樣做出來(lái)的米飯還帶著一定的光澤度呢!
小貼士：
1、洗米不能超過(guò)3次
很多人習(xí)慣反復(fù)地洗米，淘得一干二凈，實(shí)際上，洗米一定不能超過(guò)3次，如果次數(shù)一多，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，最終就會(huì)使得米味平淡且香味不足。
2、水和米的比例怎么搭配?
很多人在煮飯時(shí)，往往把握不住米和水的比例，導(dǎo)致煲出來(lái)的飯不是太軟就是太硬，或者是夾生米。
其實(shí)，掌握米和水的比例的方法，很簡(jiǎn)單。用食指放入米水中，只要水超出食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)，就表示水和米的比例達(dá)到恰好的狀態(tài)啦!
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