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吃棗30年國醫(yī)大師:中老年人吃紅棗,一定別少了這個步驟

今天給大家講國醫(yī)大師北京中醫(yī)藥大學(xué)主任醫(yī)師、教授,全國老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗繼承工作指導(dǎo)老師、“首都國醫(yī)名師”、全國首屆“國醫(yī)大師”顏正華老師的養(yǎng)生方法,主要是牽扯到一個中老年人吃紅棗的問題。

紅棗是最普遍和熱門的養(yǎng)生保健食品,很多大街上就有煮棗茶的,但是中老年人怎么吃呢?顏正華老師有一些經(jīng)驗。

▲ 顏正華老師和外孫女高琰正在交流。本文部分內(nèi)容來源湖南科學(xué)技術(shù)出版社書籍《大國醫(yī)——平淡之中見神奇》,禁止未經(jīng)授權(quán)???label>列軌達(dá)亞在灰芝師達(dá)劃,歡迎大家轉(zhuǎn)發(fā)到微信圈

吃棗30年,提醒中老年人:一定去皮

說起大棗,它能補(bǔ)血幾乎是人盡皆知的事實,其實,大棗的功效遠(yuǎn)不止這些。大棗起源于中國,在中國已經(jīng)有四千多年的種植歷史,自古以來就是“五果”(桃李梅杏棗)之一。

《神農(nóng)本草經(jīng)》里說:大棗主心腹邪氣、安中養(yǎng)胃、助十二經(jīng),平胃氣,通九竅……和百藥、“久服輕身延年”。對于脾胃虛弱、倦怠無力、食少便溏、失眠多夢、頭暈眼花、心悸怔忡都是調(diào)養(yǎng)的佳品。

不過,和顏正華老師比,很多中老年人吃大棗的吃法都少了一個步驟。顏正華老師吃了30年大棗煮水荷包蛋了,每天早上都吃,他提醒大家:(中)老年人吃棗一定要注意剝皮,(棗皮雖然有一定的營養(yǎng)成分)棗皮不易消化,而且適量不宜太多,一天3個左右就行了。

大棗食療方:紅棗水煮荷包蛋

顏正華老師的早餐不吃鹽,他的早餐一般是一杯不加糖的豆?jié){,兩到三個雞蛋(紅棗水煮),老師非常鼓勵老年人吃雞蛋,包括蛋黃。(編者注:最新《中國居民膳食指南》已經(jīng)放開了蛋黃對于膽固醇影響的問題,一日一雞蛋不會引起膽固醇問題)

然后是吃大棗,堅持了三十年。老師一直講無論做學(xué)問還是養(yǎng)生關(guān)鍵在于“恒”,做學(xué)問是“恒”字,養(yǎng)生也是“恒”字。

以前節(jié)目中給大家講過吃大棗,是每周老師的小女兒彩云姐會把大棗放在鍋里,把鍋里鋪滿,然后放上水,相當(dāng)于一個人一周的飲水量,把大棗放在火上煮20分鐘,煮好之后,放到冰箱里。

早上起來之后(溫?zé)崃耍?label>考師掃而芝扛百奪執(zhí)尖,連棗帶水一起吃,直接吐紅棗的皮和核,因為老年人脾胃不太好,不容易消化棗皮。祝好的紅棗水還可以用來煮荷包蛋,這個也是顏正華老師天天吃的。

紅棗水荷包蛋

1、食材準(zhǔn)備好。

2、鍋內(nèi)放適量清水,加入洗凈的紅棗可以加一點切好的姜片。

3、大火燒開后打入雞蛋。

4、等水再次燒開后就可以關(guān)火了,此時雞蛋蛋白凝固,蛋黃呈流體。

5、可以吃了。

大棗的好處:棗點和衰老說再見

醫(yī)術(shù)中有記載,吃大棗對緩解脾胃虛弱導(dǎo)致的倦怠乏力,面色萎黃有良效,因此人們常說吃大棗會有好氣色。

大棗也有養(yǎng)血安神的功效,一般適用于脾氣虛、心氣虛者,我們很多子女都是上班族,一天到晚地工作,消耗了大量心血, 回到家中就不想動,這個時候就可以堅持每天吃大棗。

然后就是用于治療女性的血虛臟燥。平日精神恍惚,睡眠不安,有人認(rèn)為這是性格使然,其實不然,有的是病態(tài)。針對這種癥狀,我們可以食用甘麥大棗湯,將小麥、甘草、大棗配伍煎服,既養(yǎng)血補(bǔ)心,又安神除煩。

大家吃大棗的時候注意幾個問題。

第一,注意用量,大棗每次食用3~12顆就可以了。其實不僅是吃大棗,很多生活方式都要講究適度?!盁o故頻食損齒”,是說,沒有緣由的頻吃、頻食,會損害牙齒。

第二,用大棗入湯藥時候要掰開,如果是成丸用藥就要去核。

第三,跟其他藥物一樣,大棗有它的適用人群和禁忌人群。大棗所含糖分多,糖尿病患就不適合經(jīng)常吃,此外,食盛脘腹脹滿、積食、以及痰熱咳嗽的人不宜服用。

雖然說棗皮上有很多營養(yǎng)物質(zhì),但是建議中老年人吃紅棗,要去皮吃減輕脾胃負(fù)擔(dān)。記得把本文給中老年朋友都看看哦!

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