2016年2月29日至3月3日
中國進(jìn)出口商品交易會展館A區(qū)
廣州國際專業(yè)、燈光音響展
吃飽喝足，再逛展
樂享廣州！
俗話說，“食在廣州，穿在蘇州，玩在杭州，死在柳州”?！?strong>食在廣州”是指粵菜精致美味，食之堪稱天下一大享受。廣州擁有很多百年老字號和新興名店，傳統(tǒng)和創(chuàng)新的名菜、名點(diǎn)、名小食、名風(fēng)味食品不勝枚舉，飲茶、喝湯更是成為當(dāng)?shù)匾环N獨(dú)特的文化。
廣州人愛吃、會吃是天下聞名的，廣府菜也是粵菜的代表。廣府菜取材廣泛，夸張點(diǎn)的說法就是：廣州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃。同時注重品質(zhì)和原汁原味，烹調(diào)方法有二十一種之多，其中最為有特色的是用鑊氣烹飪，十分講求火候，力求清而不淡、鮮而不俗、嫩而不生、油而不膩。廣府菜非常有代表性的菜肴有龍虎斗、白灼蝦、烤乳豬、香芋扣肉、黃埔炒蛋、燉禾蟲、狗肉煲、五彩炒蛇絲等。
來到廣州第一件事就是“去喝個廣東的早茶”，沒喝過廣東的早茶，等于沒有來到廣東。早茶是廣州傳統(tǒng)文化中濃墨重彩的一筆，也是廣州人心目中的一種娛樂消遣方式。每逢周末或假日，廣州人都會約上家人或朋友“嘆早茶”，可以從早上五點(diǎn)到中午十二點(diǎn)都是嘆茶時間。嘆早茶時可以選擇傳統(tǒng)的一盅兩件——一杯蓋碗泡茶和兩份小點(diǎn)心，像蝦餃、燒麥、叉燒這三個非常有廣州特色的小吃，或是奶黃包、菠蘿包、榴蓮酥等等。嘆早茶的地方，知名的茶樓像陶陶居和廣州酒家這樣的老字號，或是炳勝這樣的新貴，大街小巷比比皆是。廣州的茶市也可以一直延續(xù)到深夜，去街邊大排檔或茶樓食肆的夜市吃夜宵也是生活風(fēng)俗之一，米市路大排檔、貞姨大排檔、南圍村都是人氣鼎盛的夜宵聚集地。
廣州講究“邊逛邊吃”，因此可以看到各類小吃布滿街頭巷尾，除了吃早茶時可以品嘗到的，還有很多特色小吃。腸粉就是一種很有當(dāng)?shù)靥厣男〕?，分咸、甜兩種，“白如雪，薄如紙”，非常誘人，可以到銀記和南信細(xì)細(xì)品嘗。而艇仔粥做為廣州最有特色的粥品之一，是以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成，咸甜適宜，滿記艇仔粥和伍湛記是最負(fù)盛名的店。其他非常出名的像云吞面、沙河粉、及第粥、糯米雞等等，都可以選擇陳添記和老牌耕田公這樣的百年老店一飽口福。甜品在廣州小吃中占了很大部分，像雙皮奶、姜汁撞奶、綠豆沙這些很知名的小吃，可以在廣州大大小小的各式甜品店得到滿足。
廣州還有很多其他的飲食文化特色，廣州人很喜歡喝涼茶和吃糖水，涼茶可以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，東西吃上火了也很適合喝一杯涼茶清清火氣，而糖水也有清潤消暑、生津益身之功效。廣州人愛煲湯是出了名的， 無論是在家里還是到酒樓宴客，首先考慮的不是上什么菜，而是上什么湯，其中“天上第一湯”名潮“鴿吞燕”、老火湯等尤為有名。
在廣州可以到老城區(qū)西關(guān)的上下九步行街區(qū)域、廣州美食園和沙面美食區(qū)集中體驗(yàn)美食的魅力。西關(guān)一帶舊時就有“百步之內(nèi)必有小食”的說法，匯聚了很多人氣名店，裝修的風(fēng)格很很有風(fēng)韻，每份小食價格大多在3—6塊。而到沙面美食區(qū)不僅為了吃飯，更要講情調(diào)、浪漫，情信步于沙面島，吹著和煦的細(xì)風(fēng)，欣賞異國風(fēng)情，但餐廳消費(fèi)偏高。
以下，給大家推薦五個典型的廣東小吃~
在廣東，人們有喝早茶的習(xí)慣，早茶主要由中式點(diǎn)心和茶水構(gòu)成。配茶的點(diǎn)心除廣東人愛吃的干蒸馬蹄糕、糯米雞等外，還有著名的早茶四件套干蒸燒賣、水晶蝦餃、鮑汁鳳爪、豉汁排骨，隨著近年來外來文化的交流與融合，廣州的茶樓也陸續(xù)增加了西式糕點(diǎn)。
推薦：
粵式腸粉是廣東茶樓必備的小食，看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁，讓人一吃難忘。腸粉含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等。具有強(qiáng)身、益壽功效，尤其適合于營養(yǎng)不良的兒童青少年。
推薦：
陳添記（十五甫三巷店）
云吞面是廣東特色美食之一，也是廣東飲食文化中不可或缺的一部分。云吞內(nèi)餡有蝦仁和豬肉，入口爽滑，面更具有彈性帶嚼盡勁，并且云吞擁有豐富的蛋白質(zhì)，淀粉等營養(yǎng)元素。云吞面不僅深受港人的喜愛，就連許多名人明星也對其情有獨(dú)鐘。
推薦：
巧美面家（惠福東一店）
廣州靚湯是廣府人傳承數(shù)千年的食補(bǔ)養(yǎng)生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補(bǔ)之效，又取入口之甘甜。廣州靚湯種類繁多，最常見最著名的有豬肚煲雞、名潮鴿吞燕、冬瓜荷葉燉水鴨、三蛇羹、阿膠紅棗烏雞湯等等。湯料種類豐富，味道鮮美，且營養(yǎng)價值高，是到廣州不得不嘗的特色美食之一。
推薦：
達(dá)楊原味燉品
燒味是粵菜中的一種，在廣東美食中很流行。燒味包括豉油雞，叉燒，燒肉，乳豬，燒鴨，燒鵝，扎蹄等。其中叉燒是燒味中頗受歡迎的一種，它肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。燒鴨、燒鵝也是港式燒味中的經(jīng)典，油潤光亮，皮香脆，肉質(zhì)滋嫩鮮甜，配以醬汁食用，味道更佳。
推薦：
廣州酒家（黃埔店）
來源：攜程
