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　　福州連江縣苔菉鎮(zhèn)北茭村，位于連江縣黃岐半島的最末端。距馬祖列島僅5海里北茭鼻，是福州的最東端。三面環(huán)海，波濤起伏，海闊天空，構(gòu)成了“天之涯、海之角”的景觀，素有“連江天涯海角”之稱。

　　北茭因有羅源灣的潮水、臺灣海峽的海水、閩江的流水，三水匯流，構(gòu)成了漩渦、暗流，使海水變幻莫測。宋末民族英雄文天祥形容北茭鼻“潮風(fēng)連地吼，江雨帶天流”，古時北茭灘險(xiǎn)水急，過往船只事故屢有發(fā)生。

北茭鼻風(fēng)急浪大，風(fēng)化過的巖石形成千奇百怪的自然形狀，有蛇鼠相吻的，有雄鷹振翅的，有烏龜上山的，形象逼真，與驚險(xiǎn)的航道險(xiǎn)情共同演繹無數(shù)的美好的神話故事。

蛇鼠相吻

媽祖像

漁民的守護(hù)神

北茭村與福建沿海的其他村莊一樣，石頭的房子，石頭的墻，腳下踩的是石頭，頭上頂?shù)氖鞘?。由于地理位置限制這里寸土寸金，街巷狹窄，彎彎曲曲，房子順山而建，遠(yuǎn)處望去層層疊疊，頗為壯觀。

北茭人以海為田，生活富足，水產(chǎn)品豐富，在這里，任何季節(jié)都可以吃到新鮮的海味，如果你有興趣，可以坐在石頭的屋頂，看海面上海鷗起舞，聽海鳥歌唱……

北茭村

過嶼島

青樓下

這次去北茭是想找到兒時的記憶，找一種叫“油豬”的油炸食品，這食品的樣子與麻球差不多，但它是長型的，象一頭小豬，可能由此而得名吧，其實(shí)做法很簡單，就是把用韭菜、紅糖、花生粉等做成的餡，用米漿包起來，放油里炸成金黃色，據(jù)我所知，連江炸“油豬”的只有北茭。

到了北茭的城門口，以前那炸“油豬”的老攤兒沒有了，問了幾個人，終于在一個路邊找到一家，聽說是目前唯一的一家，一位大姐站在鍋邊麻利地炸“馬耳”“馬蛋（麻球）”還有我要尋找的“油豬”。

我站在邊上默默地看，只見她把米糊平攤在木板上，然后放上餡料，用刮片把米漿刮向油鍋，不一會兒工夫，香味四溢，口水在我的嘴里直打轉(zhuǎn)，哦，這就是兒時的味道……