我們這個村是由六個大自然村合成的一個大村，現(xiàn)劃分為東西兩個大村，這個村在新時(shí)器時(shí)代己有人居住，明時(shí)設(shè)鎮(zhèn)，取名鳳城鎮(zhèn)，清時(shí)設(shè)管帶，駐一營清兵，是一個千年古鎮(zhèn)，時(shí)過千年，一些民風(fēng)民俗仍然保留著。
春節(jié)剛過，適逢疫情，不準(zhǔn)出門，中午過后偶去鄰居“大老知”老楊頭家，正逢楊頭給其兒子傳授紅白喜事禮儀程序，遂坐下傾聽。
說起“大老知”其實(shí)就是農(nóng)村中紅白事的總執(zhí)事的人，也叫“大老總”、“大老執(zhí)”“總執(zhí)事”，一般由村中德高望重，熟知紅白事的禮儀的人擔(dān)任，老楊頭，因其姓楊，師承其父（其父是個清末老秀才），文化程度高（老高中生），會看日子，為人精明能干，做事果斷，熱心，雖已六十有五，但己在紅白事中執(zhí)掌“大老知”近四十年，六個自然村的紅白事都少不了他。與我同輩，稱其為兄?！按罄蠄?zhí)”是紅白事中的無冕之王，不論多么復(fù)雜的事，他都得擺平，而且必須擺平。所以老楊哥不論走到哪里，都很受人尊重。
言歸正傳，聽老楊哥說一下喜事的流程：先選結(jié)婚的日子，男方根據(jù)男女雙方生辰八字擇吉日，或選法定節(jié)假日就親朋休息日結(jié)婚，就不需要考慮農(nóng)歷的日子。擇定吉日，男方買禮品去女方家送娶貼，告知女方，雙方商定結(jié)婚的日子。擇日后雙方為婚事進(jìn)行準(zhǔn)備。結(jié)婚前三天或一個星期（具體時(shí)間不定）男女方家長都要請大老執(zhí)及一干執(zhí)事之人（辦事工作人員）上場吃御席（有的地方叫前席或閑習(xí)），一是品評宴席質(zhì)量，二是安排喜宴工作事項(xiàng)。宴席中雙方家長先表示謝意，然后大老總開始安排當(dāng)日喜宴流程，工作人員各職位及分工。宴席后，大老總再和家長商討當(dāng)日喜宴宴請賓客人數(shù)，以便前日及當(dāng)日的家宴及喜宴的桌數(shù)及人數(shù)，婚前男女雙方晚上準(zhǔn)備事項(xiàng)等。
御席是當(dāng)日婚宴質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)
婚禮當(dāng)日，大老總是最忙的一天，早晨和一干執(zhí)喜的人提前到場，安排工作。喜事流程較為簡單一般流程為：新郎接親，堵門環(huán)節(jié)，求婚宣誓流程，全家和新人拍照流程，改口敬茶儀式，出嫁環(huán)節(jié)，敬茶儀式，證婚儀式，迎賓儀式，拜堂儀式，叩頭謝禮儀式（長輩給紅包），敬酒流程，入洞房流程。除去以上流程中間需要注意的細(xì)節(jié)有：新人入場順序，女方來賓（娘家人）座次及陪客人員安排，女方來賓家長定回門事宜，其余辦事人員如何各司其職，如何完成任務(wù)。一場婚宴，大老總事無巨細(xì)，詳細(xì)安排，盡力圓滿辦完婚宴。
說完喜事流程，老楊哥喝了口茶，說道：喜事還好安排，難就難在白事的安排上，整個喪事辦下來和打一場仗沒區(qū)別。為何？他說：咱接著拉。
白事為什么麻煩，從主家家里人咽氣前一刻，大老總被行大禮請到喪主家，一直忙到亡故之人入土為安，才算完成任務(wù)。
大老總到喪主家之后要先安排喪主家屬給喪主穿衣，喊路，送倒頭紙，安排家人給喪主親朋送信，給喪主見最后一面，諸事忙完。喪主入殮火化。擇日出殯。同時(shí)安排喪主家屬（孝子）大禮叩頭懇請周圍鄉(xiāng)鄰幫忙（喪事幫忙人員）。另外安排喪事大廚，喇叭班子等事宜。
出殯前日，和喜事一樣，主家要請大老執(zhí)及一干執(zhí)事之人（辦事工作人員及家族人員）上場吃御席（有的地方叫前席或閑席），一是品評宴席質(zhì)量，二是安排出殯工作人員的工作事項(xiàng)。宴席中喪主先表示謝意，然后大老總開始安排當(dāng)日出殯工作流程，工作人員及家族人員各職位及分工，第二天要張榜。宴席后，大老總再和家長商討當(dāng)日要來賓客的人數(shù)，喪主親戚及朋友人數(shù)，以便前日及當(dāng)日的家宴及正席的桌數(shù)及人數(shù)。大老總要具體算出桌數(shù)，便于安排大廚準(zhǔn)備席桌。
我們這（魯西南）一帶，出殯有的三日之內(nèi)出殯，有的擇日出殯，年齡大的為喜喪，子女為表孝順，多請喇叭班子或歌舞團(tuán)，當(dāng)天非常熱鬧，即使年輕的，有的也辦場。喪事一般兩天，第一天為開門，第二天喪主入土，兩天辦完。有的也有辦三天的。
第一天開門流程：中午開門孝子及小輩行李，拜榜，下午潑湯（讓亡人喝湯，到本地土地廟那里進(jìn)行），辭靈，填搭子、送盤纏、鬧靈棚。安排人員墓地打坑。
第二天上午，領(lǐng)客：第二天上午全部是領(lǐng)客，來追悼的親朋好友為亡人行三拜禮九叩之禮。（禮節(jié)拜法后面敘述）。下午，賓客及所有人員正席吃完，三點(diǎn)左右（這要根據(jù)墓地遠(yuǎn)近開始準(zhǔn)備）凈面，掃棺材，系喪木架子，出棺材，進(jìn)行路祭（下葬前的最后一次祭拜，出棺材后，選一指定地點(diǎn)，主家親朋及所有來哀悼的人員中的男客人行三拜九叩之禮，直至活動結(jié)束），路祭完后起棺，墓地入土（棺材入土細(xì)節(jié)不再贅述）。
整個出殯過程中，較熱鬧的要數(shù)行三拜九叩之禮（籠統(tǒng)說的，具體不同人行不同的禮節(jié)）。行禮之人和喇叭班子較勁及行錯禮，往往惹得圍觀的人笑聲一陣接一陣。
一、大八拜
行法：a、作揖，跪下，叩頭;站起，再作揖，跪下，叩頭;……如此重復(fù)四次(四揖四頭)。b、作一揖，到祭桌跟前墊子上跪下，進(jìn)行捻奠。即行禮人跪在祭桌前，右首執(zhí)客將香、酒、筷子、紙等依次遞給行禮人，行禮人再將這些東西依次遞給左首另一執(zhí)客。捻奠程序?yàn)榘讼拢喝严?、三杯酒、一雙筷子、一刀紙。c、捻奠完畢，站起后退一至兩步。作揖，跪下，叩頭;站起，再作揖，跪下，叩頭;……又如此反復(fù)四次(四揖四頭，同捻奠前做法相同)。
此禮在捻奠前分別作四個揖叩四個頭，捻奠后又分別作四個揖叩四個頭，因每次都是作一揖叩一頭，前后共八揖八頭，故稱“八勤”，或“四勤四勤”“雙四勤”，俗稱“孝子禮”。此禮最重，常為至親晚輩行禮用之，如逝者的兒侄等。
二、中八拜
行法：a、中八拜在捻奠前的四次作揖叩頭與大八拜相同。b、所不同的是捻奠之后。即站起，后退，作揖，然后跪下，連續(xù)叩四個頭，中間不起身。因每次叩頭不像大八拜那樣站起一揖一頭，故謂之“懶法”。前邊是“四勤”，后邊是“四懶”，故稱“四勤四懶”。此禮為較親晚輩用之，一般都以此法行禮。
三、小八拜
行法：捻奠前的四個頭用懶法，捻奠后的四個頭仍用懶法，故稱“四懶四懶”。此禮為遠(yuǎn)親晚輩用之。
四、大四拜
行法：捻奠前作倆揖叩倆頭，每次都是站起作揖，跪下叩頭。捻奠后，還是作倆揖叩倆頭，仍然是每次都站起作揖，跪下叩頭。此禮為同胞兄(嫂)弟姐妹用之。
五、中四拜
行法：捻奠前作倆揖叩倆頭，每次都站起作揖，跪下叩頭。但捻奠之后的禮法變了，變?yōu)閼蟹ǎ醋饕灰竞?，跪下連叩倆頭。此禮節(jié)為平輩較親的兄(嫂)弟姐妹用之。
六、小四拜
行法：捻奠前的兩個頭用懶法——作一揖，跪下連叩倆頭，捻奠之后的兩個頭同樣用懶法——作一揖，跪下連叩倆頭。此禮一般不常用，用于遠(yuǎn)親平輩，比“懶四叩”禮稍重。
七、懶四叩
行法：行禮人走到供桌前，作一揖，便跪下捻奠。捻奠完畢，起身后退，再作一揖，用懶法連叩四個頭，故稱“懶四叩”。此禮節(jié)最輕，一般為遠(yuǎn)親平輩。以“死人為大”的說法，客人為晚輩行禮也可行此禮，比“小四拜”禮稍輕。
八、“四勤四懶”+“懶四叩”
若兩代或三代人一起行禮時(shí)，可以將“中八拜(即“四勤四懶”)”和“懶四叩”禮合并使用。即長輩行“懶四叩”，晚輩行“四勤四懶”。具體行法為：a、上場后，長輩在左前方面向右站立，(別忘了，須在向跪棚的行完附加禮以后)晚輩行“四勤”禮。b、等晚輩行完“四勤”禮后，長輩上場，集體作揖，跪下，長者一人上前捻奠。c、捻奠畢，大家一起行“四懶”禮。幾代人一起行禮的，使用此法行禮者較多。
以上為通用主體禮節(jié)。除此以外，行禮還有諸如“二十四拜”“十二連勤”“十二串堂”“八拜六叩”“三祭酒”“三上香”“十三太?！薄按蠹赖臁薄靶〖赖臁钡榷喾N禮節(jié)，但一般都不大采用了，所以這里不再贅述。
以上禮節(jié)較為繁瑣，現(xiàn)在多數(shù)人禮數(shù)已簡化，有的行鞠躬之禮。有的按禮數(shù)執(zhí)行也多簡化，殯葬也是人生禮儀最后一件大事。傳統(tǒng)殯葬流程繁瑣苛刻，人們總希望亡故的親屬到陰間能得到安寧，所以特別重視治喪，在悼慰亡靈的同時(shí)，也標(biāo)榜自己的孝道，有的規(guī)模越來越大，花費(fèi)越來越高，禮俗也越加復(fù)雜，實(shí)際上違背了“厚養(yǎng)薄葬”的古訓(xùn)。
老楊哥喝了兩壺茶，濤濤不絕講完了紅白喜事的禮節(jié)和流程。我們聽得暈暈乎乎的，總算說完了，聽起來都復(fù)雜，那么兩天完全執(zhí)行下來，就更復(fù)雜了，除了流程要完整，還要應(yīng)付紅白喜事中的各種突發(fā)事情，作為大老總必須擺平。要順順當(dāng)當(dāng)把事情辦完。即操心又費(fèi)力。難怪老楊嫂說，老楊哥幫人辦完事要歇兩三天，才能歇過來。這也看出農(nóng)村大老總，紅白喜事的辦事能力，不得不讓人佩服，無冕之王，不是假的。
