做豆?jié){的過程中濾去豆?jié){，所剩下的殘渣，我們常稱為豆?jié){渣或者豆渣。我想，大多數(shù)人用豆?jié){機榨完豆?jié){都選擇把豆?jié){渣就那么直接扔掉吧。其實，豆?jié){渣也是很有用的哦。不僅可以吃，而且還能美容等。一起來看看豆?jié){渣都有哪些用途吧。
豆?jié){渣營養(yǎng)成分仍舊很高
磨完豆?jié){千萬不要把濾去豆?jié){后剩的豆?jié){渣給扔掉了，豆?jié){渣中的營養(yǎng)成分依舊很高哦，大豆中有一部分營養(yǎng)成分會殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白質(zhì)3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
食用豆?jié){渣能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗。而且，豆腐渣中豐富的食物纖維可預(yù)防腸癌及能減肥，所以豆?jié){渣也被視為一種新的保健食品源。
豆渣減肥連同豆渣一起喝效果更好
實行豆?jié){減肥法時，建議你最好是喝豆?jié){時連同渣一起喝了。因為豆渣中含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維素，并且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。而且豆渣中的脂肪含量很低，熱量也很低，食其可防止肥胖。
豆?jié){渣可以做面膜
豆?jié){渣依舊富含大量的營養(yǎng)成分，主要是纖維素和蛋白質(zhì)，他們能夠?qū)⑵綍r皮膚表層不容易清洗的垃圾吸附，因此具有美白養(yǎng)顏的作用。所以，可以把遺留下來的豆?jié){渣做成面膜，既美白又滋潤，還不浪費豆渣這么好的東西。
敷豆?jié){渣面膜的步驟：
（1）第一步：前期準(zhǔn)備工作喝完豆?jié){之后，用隨機配的過濾網(wǎng)將底部的豆?jié){進行過濾，濾出豆渣并拿勺子把網(wǎng)上的豆渣壓干，以避免因水分太多而讓豆?jié){或者豆渣流的滿臉、滿脖子都是。不過，在敷面膜前最好先在脖子上圍個毛巾或者紙巾，防止豆渣水流下。（2）第二步：豆?jié){渣面膜的制作在提前準(zhǔn)備好的豆渣中加入兩小勺蜂蜜，充分均勻攪拌，以便于讓豆渣敷在臉上后不會掉下來。而且，蜂蜜也起滋潤作用，也是美容佳品。（3）第三步：豆?jié){渣面膜敷在臉上把做好的豆渣面膜均勻敷在臉上，等待15—20分鐘洗凈即可。（4）第四步：敷完后的清洗工作清洗時，最好先撥下大部分豆渣。最后可以留一點豆渣在臉上摩擦一下。豆渣屬于細顆粒，美白同時還有磨砂去角質(zhì)的功效呢。
豆?jié){渣可做成食物
豆?jié){渣的口感比較粗糙，如果烹調(diào)不當(dāng)很難下咽，因此要在烹調(diào)時加以精心烹制，會做出口味很棒的美食哦。比如，可用豆渣做香酥可口的'豆渣丸子'、豆渣粥、豆渣炒雞蛋(可添加些胡蘿卜碎、菜葉碎)等。（1）豆渣丸子怎么做
材料：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、面粉適量、食鹽適量。做法：將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪和，調(diào)入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。（2）豆渣粥怎么做
材料:豆渣適量、玉米面適量。做法：豆渣及玉米面按1比1加少許水調(diào)成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰后倒如調(diào)好的豆渣糊，煮沸片刻即得。（3）豆渣炒雞蛋
材料:豆渣適量，雞蛋1個，油鹽味精適量、蔥適量做法：取適量豆渣，蔥洗凈切末，雞蛋打到碗中打散備用。鍋中放油，放入雞蛋煸炒到熟。炒好的雞蛋盛出備用，再鍋中放油，放入蔥花炒香，然后倒入豆渣翻炒2分鐘。接著，倒入炒好的雞蛋一起翻炒，再放適量鹽、味精調(diào)味，炒到豆渣變干即可。
豆?jié){渣可以做花肥
豆渣是上乘肥料，無堿性，雖是磨漿取汁后的殘渣，但仍含有相當(dāng)一部分蛋白質(zhì)、多種維生素和碳水化合物等，經(jīng)過人工處理，最適宜花苗生長。所以，將豆?jié){渣冷后，加上適量水，攪拌均勻，可以當(dāng)作花肥使用。而且，豆?jié){渣對一般花都適合，特別是吊蘭，會長勢喜人。不過，豆渣做成花肥一般需要經(jīng)過3個月的時間發(fā)酵。因為未漚透的有機肥，不僅不易被植株的根系所吸收，而且易招致病蟲害。發(fā)酵的辦法有兩種，土埋發(fā)酵和泡水發(fā)酵。
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