說起米粉，江西和湖南的米粉是最為出名的，而在江西，宗山米粉是最佳米粉，是江西省安義縣黃洲鎮(zhèn)宗山垅的特產(chǎn)。與普通米粉不同的是，宗山米粉是選用當(dāng)?shù)丶兲烊粌?yōu)質(zhì)稻米和地下泉水制成的，隨后經(jīng)過一系列的手工工藝制作而成的，相比下來會更加營養(yǎng)綠色健康。因為如今越來越多不良米粉被查出鎘超標(biāo)，宗山米粉能保持原本的手工和原材料的優(yōu)質(zhì)實在不容易。
宗山米粉不含有任何添加劑，它的特點是：色澤潔白、柔軟滑爽、燒之有物（發(fā)水好），善于吸收佐料的味道，口感宜人、風(fēng)味獨特、可煮可炒，最最重要的就要屬它還有防癌治病的功效。長期生產(chǎn)和食用宗山米粉的人得皮膚病患癌的幾率會降低很多。
【小編結(jié)語】宗山米粉的價值體現(xiàn)在其歷史價值、工藝價值、經(jīng)濟價值和食用價值，正是因為其制作的繁雜性又完全是手工制作，所以每年的產(chǎn)量多的時候有兩萬金，少的時候就只有三千斤了，所以價格與普通米粉相比也會貴一點。
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