杏鮑菇炒胡蘿卜

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這道菜由杏鮑菇、胡蘿卜組合，又搭配了少許青椒。杏鮑菇是菌類食材，營養(yǎng)豐富，食療功效很多。胡蘿卜含有植物纖維，可以加強腸道的蠕動，通便防癌。這道普通的素菜，非常的保健。

做法

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  1/8 杏鮑菇洗凈，中間切開，切成菱形片。

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  2/8 胡蘿卜切菱形片。

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  3/8 青椒去籽切三角片，蔥姜蒜切片。

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  4/8 鍋中燒熱加色拉油300克左右，大火燒至六七成熱，下入切好片的杏鮑菇焯一下，倒入漏勺控油備用。

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  5/8 鍋中留油10克左右，燒熱下蔥姜蒜爆香。

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  6/8 然后加入切好的胡蘿卜，中火翻炒，炒出油汁后加蠔油炒均。

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  7/8 放料酒，然后加少許清水，放鹽、白糖、雞粉，放入杏鮑菇、青椒，大火翻炒燒開。

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  8/8 然后用水淀粉勾芡，大火翻炒出鍋。

作者: 濤哥的菜