從枸杞泡酒到跨界到時尚圈的牛油果，
近年來，“養(yǎng)生潮”成為越來越受關(guān)注的話題，
在魔都美食圈，吃素養(yǎng)生早已成為時髦事，
素食餐廳、輕食小館如雨后春筍般涌現(xiàn)。
福和慧、大蔬無界連年摘“星”，晉升素食界頂流，
靜安區(qū)以數(shù)量優(yōu)勢，占據(jù)魔都素食圈半壁江山，
玉芝蘭、三號黃浦會等高級餐廳紛紛推出素食料理，
龍華素齋、功德林開啟線上購買模式......
魔都素食的選擇越來越豐富多樣！
今天，Shanghai WOW!就為你準備了一份
《魔都時髦素食全地圖》
從人均千元的米其林餐廳到人氣老牌素齋，
高端大牌、經(jīng)典好味、便捷實惠，
看這一篇就夠啦！
福和慧
亞洲優(yōu)質(zhì)素食餐廳的代表
作為亞洲素食餐廳的代表，福和慧的名聲已經(jīng)無需贅述。餐廳靜靜地棲身于愚園路上，裝修整體由設(shè)計師呂永中親手打造，沒有浮華的雕飾，極具禪意。才走進其間，就會不自覺地被這里的古樸雅致所感染，躁動的心也隨之平靜，在這兒用餐，實屬享受。
福和慧的主廚盧懌明堅持用高級料理手法演繹素食，從來不刻意營造葷菜錯覺，而是展現(xiàn)素菜的本味和精華，簡約但真的不簡單。福和慧夏季新菜單，透著一股又萌又可愛又一門心思想逗你開心的機靈氣，粉嫩嫩的前菜三點，糟素八寶，糖果狀的絲瓜釀竹蓀，在眼前開花的香水蓮配日式和菓子狀的冬瓜芋泥，都美味而有趣。
地址：愚園路1037號
電話：021-39809188
人均：960元
棗子樹
18年歷史的老牌素食餐廳
在上海素食圈叱詫十余年的棗子樹，名字取早知素之意，如今在上海已發(fā)展了四家分店，是不少素食客的長期據(jù)點。黃金城道這家分店，裝修簡單隨性，書畫的小物散落擺放在各個角落，倒也不失清幽雅致。
棗子樹出品的素食完全能夠以假亂真，招牌的黑椒菇排，濃郁的黑椒汁裹著新鮮“山珍”猴頭菇，點綴著彩椒，吃起來滿口生香，“肉質(zhì)”相當嫩滑。還有糖醋小排、咖喱泰煲，以及獨創(chuàng)的常長相思等菜色，就算你平時無肉不歡，也一定能在這找到心頭好。
地址：黃金城道848號巴黎花園2樓
電話:021-62751798
人均：140元
另外還有3家分店，源深體育館店、南京西路店、場北路店
五觀堂素食
走出國門的老牌素食館
在法華寺原址開了15年的五觀堂素食，可以算是魔都素食界的老法師了，他們家還把分店開到了英國，把中國素食帶到了海外。從舊時書院般的大堂到仿古的“手抄本”菜單，處處透露出淡雅書卷氣。無國界、無菜系，素食混搭便是特色。
這里的菜品都是“四無”產(chǎn)品：無仿葷、無煎炸炒、無添加、無碳酸飲料，聽來似乎寡淡，但入口一嘗，平淡之中別有一番風味。也是因為這般素得徹底，更體現(xiàn)出時蔬純粹自然，細嚼慢咽之后令人念念不忘。
地址：新華路345號
電話：021-62813695
人均：100元
大蔬無界
無國界蔬食料理
大蔬無界，這家連續(xù)兩年榮登米其林一星的素食餐廳，可以說是引領(lǐng)了一股滬上食素風潮。曾有食客表示，在大蔬無界吃菜，吃的也是藝術(shù)。外灘二十二號這間餐廳，由佛教僧侶設(shè)計，環(huán)境極具禪意，氣氛寧靜舒適，瞬間抹平你心底的浮躁。
對于大蔬無界來說，店名就是對理念的完美詮釋。餐廳搜羅全國乃至全世界的蔬食，用國際化的烹調(diào)方式制作，平衡健康飲食的同時，也不會丟了美味。椰香虹影、一樹桃花，每一道菜肴都像一件精致的藝術(shù)品，讓你細細體會一蔬一素里的乾坤世界。
地址：中山東二路外灘22號4樓
電話：021-63752818
人均：409元
丸山精進料理
居酒屋版“功德林”
位于打浦路上的丸山精進料理，是一家主打日本料理的餐廳，不過它賣的是素食。這樣單純只售賣素食的日式居酒屋，其實在上海乃至全國都很少見。小店布置得簡潔淡雅，各種細節(jié)都透露著濃濃的日式風情，溫馨又私密。
精進料理，最初是日本僧人的食物，地位堪與懷石料理。在這家小店里，主廚將日本經(jīng)典菜肴以仿葷菜的方式展現(xiàn)出來。和風烤鰻魚飯、丸山招牌和牛蓋飯、唐揚炸雞定食，不僅外形以假亂真，味道也是“肉欲感”十足！
地址：打浦橋路451號
電話：18117357675
人均：80元
BMS Organics 蔬事
來自馬來西亞的時尚素食餐館
BMS Organics 蔬事是魔都素食圈少見的國際品牌，來自馬來西亞，至今已有22年歷史，在全世界擁有50多家分店。餐廳主打健康的有機素食，更特別的是還能為你提供營養(yǎng)師咨詢服務，專業(yè)度很高。
蔬事的出品以馬來西亞菜色為主，肉骨茶、冬陰功暖鍋、馬來叻沙，大多都是沿襲經(jīng)典的東南亞風味，沒有葷食加入，又額外多了些清爽。像是比較受歡迎的越南紙皮春卷，吹彈可破的卷皮包裹五顏六色的蔬菜餡料，無論是視覺和味覺，都是一種享受。
地址：南京東路829號世茂廣場L4層西區(qū)L406
電話：021-63610097
人均：80元
另外還有2家分店，興業(yè)太古匯店、樂薈天地店
茹·if vegan
清新治愈系素食小館
開在陜西北路的這間自然系素食小館，門頭很小，稍不留神就很容易錯過。一樓是花店，二樓才是餐廳，以白色與綠色為主色調(diào)，搭配溫暖的原木桌椅，配色高級又不失溫馨，這里不像一間素食餐廳，更像一間清新雅致的咖啡館。
餐廳出品的素食走的清新路線，每一道餐品顏值頗高，經(jīng)典的椰香紫薯泥，幾乎是每桌必點，冰淇淋形狀的紫薯泥，吃起來軟糯清甜，還有一絲絲的椰香味，甜品控們一定要前來拔草。整餐結(jié)束，只覺得清爽飽腹，完全沒有負擔。
地址：陜西北路408號
電話：021-63776999
人均：123元
臺灣人道素菜-蓮香齋自助餐
云集200多道各國素食風味
靜安寺旁邊的臺灣人道素菜，一樓販賣素面，還開設(shè)有一間面包坊，二樓餐廳提供單點菜色，三樓是蓮香齋自助餐。印象中，素食自助總是無趣的，但在這，從日式冷盤、法式濃湯到關(guān)東煮、藥膳土瓶蒸、意大利披薩、中式點心，菜肴種類非常豐富。
近百種菜色實在讓人挑花了眼，如果非要評出必吃的菜，那首選酥皮奶油蘑菇湯，現(xiàn)點現(xiàn)做，香醇濃厚。很多人推薦的黑松露燉飯，則是用到素食自助里少有的高級食材，值得一試。另外，餐廳還不限量提供哈根達斯、酵素飲料，讓素食自助也可以很豪華很豐盛！
地址：愚園路151-157號3樓
電話：021-51688799
人均：168元
素宿PURE&WHOLE
國際化西式蛋奶素食餐廳
photo by 大眾點評用戶 effielping
位于南京西路的素宿PURE&WHOLE，是一家國際化的西式蛋奶素食餐廳，寬敞明亮的空間搭配原木色的桌椅，綠植點綴其間，自在又舒適。餐廳主打毫無負罪感的蛋奶素美食，菜品的熱量都會有清晰的標識，絕對是減肥黨的福地。
素宿PURE&WHOLE的素食以新鮮有機蔬果為主，如開心果醬這樣的原材料也是自己加工完成，保證食材的優(yōu)質(zhì)程度。而且，雖然是蛋奶素餐廳，但在菜單中也有純素不含蛋奶的菜品選擇，非常友好哦~
地址：南京西路1376號
電話：021-62898316
人均：119元
凡隱茶空間
令人返璞歸真的素食茶館
凡隱茶空間是梵音瑜伽旗下的輕素食餐廳，有11間主題包房，清幽的竹林與渺渺茶香營造出一場世外桃源般的都市秘境，無論是商務宴請還是私人聚會都十分合適。
雖然餐廳在設(shè)計上很有中國風意境，但這里出品的素食不拘泥于傳統(tǒng)，選擇有很多，除了像羅漢菜、麻婆豆腐等經(jīng)典中餐素食，也能找到素丸子意大利面、蘑菇披薩南瓜慕斯蛋糕等西式菜品，配上一杯清茶，妥貼又落胃。
地址：萬航渡路889號悅達889廣場4樓
電話：18221140650
人均：119元
偶素·蔬食火鍋
禪風意境素食火鍋
藏于大寧音樂廣場一隅的偶素·蔬食火鍋，頗有大隱于市的味道。古色古香的裝修極富禪意，每張桌子用布簾相隔，營造一個私密的用餐空間，十分貼心?？刹灰詾樗厥郴疱仌軉握{(diào)，其實亮點頗多！
有趣的創(chuàng)意涮品，偶素詩經(jīng)面、深海葡萄、香煎素燒鵝等，超適合夏天品嘗。還有不得不提的菩提葉鍋底，菩提葉入鍋經(jīng)久不爛，有安神靜氣的效果，服務生還會撈出把它做成書簽讓你帶回家，火鍋也吃得很有儀式感！
地址：萬寧路777號大寧音樂廣場
電話：021-66695592
人均：147元
一葉一世界藏茶蔬食火鍋
養(yǎng)生藏茶火鍋
來自四川的一葉一世界藏茶蔬食火鍋，一直是魔都素食界比較特別的存在。餐廳是獨特的漢藏裝修風格，卷珠簾、佛手燈，融合古典禪茶文化，茶香、藏香、書香隱約浮動，禪樂悠揚婉轉(zhuǎn)，踏入其間，浮躁的心仿佛都沉靜下來。
餐廳的特色招牌當屬藏茶火鍋，千年曲珍藏茶與中華素食養(yǎng)生文化結(jié)合，搭配新鮮應季的純素食材，比如愛情扎薩、田七等，加上獨家研制的秘制醬料，味道清香，去油解膩，還有養(yǎng)神安眠的功效。特別的是，這里許多食材在外面可是很難吃到哦。
地址：南京西路818廣場5樓
電話：021-33530335
人均：112元
普素GreenVege1
美式復古情調(diào)素食西餐廳
步入這家純素西式料理餐廳，清新氣息迎面撲來，上世紀五六十年代的舊金山文藝復興風格，蒂凡尼的銀鍋、卡地亞的鹽瓶、銀質(zhì)的湯勺叉子、古董相機，每一件都是主人天南地北淘回來的精品，可以看出每個角落都是花了心思在布置。
普素GreeVege1主張“無蛋、無奶”純素食，巧妙結(jié)合中西食材，顛覆傳統(tǒng)寡淡無味的素食印象，味道卻出乎意料的好吃。菜單上每道菜都有貼心標注，全素、奶素、仿葷，連無麩質(zhì)都標出來了，量化健康，讓人安心。
地址：中山南二路697號正大樂城3-301室
電話：021-60672555
人均：106元
臨湖素食
從杭州一路火到魔都的素食餐廳
從杭州西湖邊開來的網(wǎng)紅素食餐廳，從環(huán)境到菜品繼承杭州店的精髓，布置精巧質(zhì)樸，氛圍就像是一間日式老茶館。店里68元/人的午市自助套餐，主食、小菜、各種點心甜品……性價比高到令人驚喜。
糖醋藕夾基本每桌必點！薄薄的藕片夾了各種菌菇，酸酸甜甜特別開胃，甚至還能吃出糖醋小排和鍋包肉的味道。
地址：瑞平路保利時光里2層016-017號
電話：021-33567008
人均：115元
玉芝蘭
隱匿于巨鹿路私密洋房里的玉芝蘭，由川菜大師蘭桂均主理，崇尚“自然本味”的他，不僅把川菜做出了懷石料理的感覺，還從食材、環(huán)境、服務入手，讓人體會到川式餐廳里頭難得一遇的“細膩”，征服食客味蕾的同時，也刷新了大家對于川菜的認知，難怪連CNN、紐約時報等外國媒體都爭相報道。
開業(yè)一年來，除了人氣一直居高不下的高階川菜，玉芝蘭最近更是推出了全素套餐，輕輕俘獲食素人士的心。
從開場蟹味菇怪味五彩面，以川菜一絕的坐杠大刀金絲面為過中，到主菜有機胡蘿卜撈飯、魚香茄子、鮮桃桃油蒸官燕等，不使用味精、雞精等調(diào)味品。如懷石料理一般，選用食材、上菜時間都把握剛剛好，用餐儀式感與健康美味同時兼顧。
玉芝蘭全素套餐
價格：988元/位
含10%服務費
地址：巨鹿路851號
電話：19946263557/15389457263
人均：1472元
三號黃浦會Canton Table
低調(diào)藏身外灘五號的三號黃浦會，現(xiàn)代簡約風格融合雍容雅致的用餐環(huán)境和精致典雅的粵菜聞名上海灘。聘請到鉆研傳統(tǒng)粵菜30多年的文國雄大廚掌勺，在美食圈中也極有聲譽。為滬上食客帶來前所未有的味蕾體驗和精神享受，俘獲了不少老饕的味蕾。
酸甜話梅山藥
上素竹笙卷
最近，三號黃浦會更新了素食套餐，包含前菜、主菜、甜品在內(nèi)的9道式套餐，素雅精致的前菜，有云南野菌素鵝、黑松露素餃、酸甜話梅山藥，主菜新增松茸天子花頓白玉，豆豉青椒炒素雞，避風塘炸三寶、上素竹笙卷，最后以葛仙米桃膠燉蓮子收尾，一次嘗遍時令素珍。
三號黃浦會素食套餐
價格：488元/位
包含前菜、主菜、甜品在內(nèi)的9道菜品
地址：中山東一路3號外灘五號5樓
電話：021-63213737
人均：500元
M Glam魅藍
位于外灘五號的M Glam魅藍，與聞名遐邇的上海米氏西餐廳師出同門。除了別具一格的特色雞尾酒和令無數(shù)甜品控傾心的“Folly Trolley”推車甜品，M Glam魅藍的由當家主廚Hamish Waddel 精心設(shè)計的6道式素食Brunch也是不容錯過哦！
M Glam魅藍每月第一個星期日會推出一套純素食早午餐，菜單每月更新一次。8月新菜我們已經(jīng)替你嘗過，清新酸甜番茄藏紅花味泡沫，橄欖、黑莓、豆腐醬配脆玉米片、咖喱椰奶味紅薯餅配紅薯葉.....從前菜到甜品無一都蘊藏著主廚的巧思，不禁已經(jīng)期待起下月新菜啦！
M Glam魅藍純素食早午餐
價格：328元/位
供應時間：每月第一個周日12:00-15:00
地址：廣東路20號外灘五號7樓
電話：021-63293751
人均：212元
L'Atelier de Jo?l Robuchon
說起高級餐廳里的素食，外灘十八號的L'Atelier de Jo?l Robuchon不能不提。由世紀名廚Jo?l Robuchon一手創(chuàng)立，法餐沒有“仿葷”的概念，考量的是主廚對食材和創(chuàng)意運用，雖然是素菜，但是花費的心思卻一點不少，相信一定能帶給你耳目一線的素食體驗。
最近，L'Atelier de Jo?l Robuchon推出6道式素食新菜單，個人很喜歡這道薄荷青豆湯配洋蔥奶末，清新薄荷與青豆的新鮮搭配，創(chuàng)意十足。還有玉米冷湯配姜餅脆片及棉花糖，
法式蘋果及甜菜沙律伴牛油果醬及青芥末雪葩等新品，吃慣了中式素齋，不如試試法式素食，刷新味蕾體驗！
隱藏素食套餐
價格:798元+10%服務費/位
包含6道式精選菜品
地址：中山東一路外灘十八號3層
電話：021-60718888
人均：1602元
功德林
始建于1922年的，迄今已有97年歷史的功德林，算的上魔都素食鼻祖級老店，一手素齋無人能敵之外，買素菜熟食往往第一個想到的就是它。每年第一爐出的凈素月餅，更是魔都人翹首以盼的美味。
功德林的出品素菜素鴨、素食湯圓、青團、餛飩等，個個都是上海人的心頭好。尤其推薦功德林的巧克力餡素食湯圓，素食老饕們的隱藏菜單，一年中只有正月有賣，能不能買到全憑運氣。功德林開通線上專柜，這些美味的素食都能在線上購買啦！
