聰明的中國人從來都懂得如何利用現(xiàn)有的資源創(chuàng)造一切美食，大自然的饋贈，加上勞動人民的智慧，就能創(chuàng)造出美味佳肴。天上飛的，水里游的，地上長的，無一不是我們的盤中餐。小編近日就發(fā)現(xiàn)了新的美食——茶泡飯，聽到名字，大家可不要覺得這又是什么“黑暗料理”，這茶泡飯可是大有來頭的，且聽我細(xì)細(xì)與你們說來。
茶泡飯在中國古代就出現(xiàn)了，《中國烹調(diào)大全·古食珍選錄》中記錄：“冒妾董小宛精于烹飪，性淡泊，對于甘肥之物質(zhì)無一所好，每次吃飯，均以一小壺茶，溫淘飯，此為古南京人之食俗，六朝時已有?！薄都t樓夢》第四十九回中也寫道“寶玉卻等不得，只拿茶泡了一碗飯，就著野雞瓜齏忙忙的咽完了?！?/p>
茶泡飯不僅出現(xiàn)在中國人的飲食中，還影響了我們的鄰國——日本。在不少日劇中，我們都能看見茶泡飯的身影?！恫枧蒿堉丁分袪幊尺^后的夫妻坐下來心平氣和地一起吃頓茶泡飯，相對而坐不多言，卻能讓人看出細(xì)水流長的夫妻生活;《深夜食堂》中喜愛茶泡飯的三姐妹，堅持自己的口味正如堅持自己的愛情。
茶泡飯已經(jīng)滲透到日本人的生活中，成為日本料理中的“常客”，不僅僅因為它的清爽可口，還因為它制作簡單，適合現(xiàn)代都市快節(jié)奏的生活需要。小編這里為大家介紹2種網(wǎng)絡(luò)上比較認(rèn)可的制作茶泡飯的方法。
第一種是日式做法
原料是：米飯、日本醬油、海苔、三文魚、芝麻、日本煎茶。
做法：1.將腌制好的三文魚片放入鍋中小火油煎，直至兩面金黃后撈出放在米飯上。
2.將海苔剪成條放入碗中，滴入日本醬油。
3.將泡好的茶倒入碗內(nèi)，撒上芝麻即可。
第二種是梅干做法
原料是：梅干、米飯、茶、海苔、芝麻、日式醬油、綠芥末、鹽、綠葉菜。
做法：1.將海苔剪成絲，鋪在飯上，梅干置于最上面。
2.將泡好的茶水沿著碗邊慢慢的澆進(jìn)去。
3.根據(jù)自己的口味加上少許鹽、芝麻、日式醬油、芥末，拌勻后即可食用。
怎么樣，看了小編介紹的這兩種做法是不是也想親自動手制作茶泡飯了呢?春節(jié)在家，不如給家人做一次清香誘人的茶泡飯吧。吃膩了大魚大肉，該來點清淡健康的食物了。茶泡飯不僅口感清新，還具有食療功效呢?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，茶泡飯能去膩、潔口、化食，中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病，茶水中的單寧酸也能有效地預(yù)防中風(fēng)。
不過，長期吃茶泡飯對身體并不好，湯水泡飯容易讓進(jìn)食者加快進(jìn)食速度，減少對食物的咀嚼，最后給消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)。另外，茶水與胃酸中和不利于食物的消化，飯后半小時后再飲茶是有道理的。最后，茶泡飯一般用綠茶制作，綠茶性寒，在冬季不宜多飲多吃。
茶泡飯自古便是中華美食中的一顆明珠，不僅是因為它清爽可口的味道，簡單的制作過程，更重要的是它好似我們的生活。古人常說“柴米油鹽醬醋茶”，這是日常生活的必需品，也一語概括了平凡人普通生活的全部，由生存需求到精神需求的發(fā)展過程。茶泡飯，就融合了“柴米油鹽醬醋茶”這七個字，也概括了平凡人的生活，清淡的口感是平淡的生活，偶有澀味是生活的點綴，享用一碗茶泡飯，體會生活中平淡而偶有漣漪的小幸福。
