“冬至至長長又短，夏至至短短又長?！?nbsp;
又到了一年當中，白晝最短的一天。
在這一天，有人吃餃子，有人吃湯圓，
無論是啥，總歸，是需要來點熱乎乎的東西。
對于講究藥食同源的客家人來說，此日是最佳的進補時令。
羊肉釀冬酒，客家娘酒滾木耳鮮雞湯、田七花五指毛桃湯等等，一碗碗客家養(yǎng)生湯品在寒風瑟瑟的冬日端上客家人的飯桌，熱氣上騰，暖意入心。
這個冬至，暖冬的深圳也被冷空氣侵襲，不要緊，撈廚準備了6碗客家養(yǎng)生湯品，你看要喝那一碗？
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第 ① 碗
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三 及 第 湯
一 口 滋 補
三及第原本指的是科舉取仕時期的殿試前三名：狀元、榜眼、探花。后被客家人以豬肉、豬肝、粉腸比作，搭配枸杞葉，便做成了味道鮮美，營養(yǎng)滋補的三及第湯。
客家俗語中，甚至還有“早上一碗三及第，上山打虎有力氣”的說法。
正宗的三及第湯，肉片鮮嫩，豬肝脆爽，粉腸Q彈，吃完肉，嚼幾片翠綠的枸杞葉，再豪飲一口清湯，一股暖意從口腔直達脾胃，這一刻，只有喝湯的人才能體會滿足。
三及第湯好喝易做，但各家的方子又略有不同。常見的做法是：取新鮮豬肉、豬肝、粉腸各二三兩，洗凈，切片，水開后入鍋生滾，再燙一把枸杞葉，即可起鑊。
有時間的話，試著為自己和家人做一碗吧？
第 ② 碗
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豬 肉 丸 湯
一 口 養(yǎng) 胃
吃食好不好，不應只看一時口舌之快，下肚之后，自己便知。
客家土豬肉原本就有筋少肉多的特點，再經過上百次的反復捶打，纖維更軟更易消化。在寒氣入侵的冬至，善待你的胃。
第 ③ 碗
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客 家 土 豬 湯
一 口 營 養(yǎng)
客家人藥食同源的理念不僅體現才餐桌上，更體現在食材中——天然的才是更好的。
要想健康，就得“三分練七分吃”，這可不僅僅是說人，更是說豬。
自然散養(yǎng)，是客家土豬“練”的方法。草料谷物，是客家土豬“吃”的秘訣。這樣長大的土豬肉香濃郁，健康營養(yǎng)，文火一煲，一碗湯里全是滿滿的精華。
第 ④ 碗
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五 指 毛 桃 燉 龍 骨 湯
一 口 補 氣
大概只有客家人才懂得五指毛桃的好處，這個廣泛生在在粵西的確山上的果子，在寒冷的冬天益氣補虛是再好不過的。
當然，它還遠不止于此呢，如果你在這天干物燥寒氣重的季節(jié)里不小心感冒了，也別忘了來撈廚喝上一碗。
第 ⑤ 碗
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胡 蘿 卜 玉 米 龍 骨 湯
一 口 明 目
灰灰的冬天，要給餐桌加點兒顏色才好。
暖暖的玉米胡蘿卜，一個促進消化，一個清火明目，揭開蓋子的那一刻，香甜的玉米味第一個提醒嗅覺它的存在，于是，你就要考慮了，是先喝一口湯呢？還是先吃一塊玉米呢？
第 ⑥ 碗
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田 七 花 燉 家 豬
一 口 助 眠
工作日晚睡早起，周末晚睡晚起，你有多久沒睡過踏實覺了？
來一碗助眠的田七花燉家豬吧，睡得好，工作自然好，工作好了，離升職加薪還遠嗎？
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所以，今天，你想好了要喝哪一碗了嗎？
不管最后是哪一碗入肚，
都愿客居他鄉(xiāng)的你，有屬于自己的溫暖，也能給予別人溫暖。
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客來，如歸
