使用說明:
1.將壓面機放在桌子邊或面案邊緣,用卡子卡牢,面粉加水(5:2),水中可適當放些鹽堿,如若做蛋面時再將蛋放入面中,在盆內(nèi)一起調(diào)和.
2.將調(diào)和好的面團切成片狀(10毫米左右),撒些干面粉,放入壓面輥內(nèi),用手柄搖動.
3.要按順序使用面皮檔次旋鈕,壓制面條使用1-7檔,壓制餛飩皮使用1-8檔.
4.機上設有粗,細面條刀,可任意選用.
5,面皮寬度為155毫米,制餛飩皮可將面皮疊起來折用.
注意事項:
1.嚴禁鐵屑\硬質(zhì)雜物混入面內(nèi)或掉進機內(nèi)以免損壞機件.
2.使用后,用毛刷或布片將機件清理干凈,防止余面固硬,千萬不要用水來清洗.
3.壓面條,面皮厚度應小于1.5mm(約6-7檔)否則面皮超厚面條壓不成形.
4.切勿倒搖,經(jīng)常給轉(zhuǎn)動部位加油,保持機件潤滑.
操作步驟：
1.和面：
一斤半面粉應該夠吃了（2斤也行），用溫水和面，為使面有勁可放5克左右的鹽，放些蛋清可改善口感，煮時還不易破皮，放兩個就行。
2.壓面皮前的準備：
掌握好水量，面和的不能太軟，和好的面蓋上濕毛巾，醒20-30分鐘既可，如果想控制好份量，可先將和好的面切成大小均勻的面塊。
3.壓面皮：
圖片上為了美觀，面皮壓得很規(guī)則，實際上不需要這樣，但一定要多壓幾遍，我自己一般壓三遍，這樣壓出來的面比較緊實，吃起來口感韌性十足，壓面皮的軸有6檔可以調(diào)節(jié)，先用較厚的檔位壓一遍，再用較薄的效果比較好。
四.壓面條：
將壓好的面皮放到面斗板上，輕輕轉(zhuǎn)動搖柄，面條就壓好了，壓面條有粗、細兩個軸，可根據(jù)自己的喜好選擇。
5.制作餃子、餛飩皮：
（如圖）餛飩皮只需將壓好的面皮切好就OK了,制作餃子皮掌柜的還有一個家傳秘訣，一般人我不告訴他的喲！嘿嘿！那就是用一個口稍大點的茶杯在面皮上一按就是一張，哈哈！
6.機器的保養(yǎng)：
