大家好這里是香姐說(shuō)美食，每天分享好吃的家常菜。有了孩子以后，每個(gè)媽媽都希望自己的孩子能長(zhǎng)大高個(gè)兒，每天看到自己孩子比同齡人矮一點(diǎn)，就想給他補(bǔ)各種營(yíng)養(yǎng)品，希望能長(zhǎng)高一點(diǎn)。其實(shí)，在日常生活中，我們可以在飲食上多做一些補(bǔ)鐵又補(bǔ)鈣的家常菜，自己做的飯菜營(yíng)養(yǎng)健康又衛(wèi)生，孩子吃得放心。今天分享六道蒸菜，營(yíng)養(yǎng)豐富孩子愛(ài)吃，補(bǔ)鐵又補(bǔ)鈣，蒸菜保留的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，吃多了也不怕上火。一起來(lái)看看是哪六道吧。
一、裙帶菜蝦仁湯
準(zhǔn)備食材：蝦仁，水豆腐，煎蛋，裙帶菜。
做法步驟：
1、裙帶菜提前泡發(fā)，清洗干凈后切成小塊。水豆腐切成小塊，鮮蝦去頭去殼去蝦線，然后清洗干凈瀝干水分。
2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋，煎熟后盛出，切成小塊備用。
3、另起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色后放入裙帶菜翻炒幾下。然后加入適量清水，開(kāi)大火煮開(kāi)。
4、再放入水豆腐和煎蛋，繼續(xù)煮兩分鐘左右。最后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻入味即可出鍋。
二、西蘭花菌菇牛肉
準(zhǔn)備食材：西蘭花，菌菇，牛肉，姜絲。
做法步驟：
1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、醬油、淀粉，抓拌均勻，再淋入一點(diǎn)食用油鎖住水分，攪拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒水，水開(kāi)后放入西蘭花和菌菇焯水一分鐘，然后撈起來(lái)瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒至變色，然后盛出備用。鍋中底油，放入西蘭花和白玉菇翻炒均勻，炒半分鐘左右放入牛肉翻炒均勻。
4、然后加入醬油和水淀粉，翻炒均勻入味，炒至醬汁濃稠即可出鍋。
三、板栗香菇蒸雞翅
準(zhǔn)備食材：雞中翅，板栗，鮮香菇，姜絲，蔥段。
做法步驟：
1、雞中翅清洗干凈，對(duì)半剁開(kāi)，放入清水中浸泡十分鐘，然后撈起來(lái)瀝干水分，再用廚房紙擦干水分。加入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、鮮香菇洗凈切成小塊，板栗去殼洗凈，然后放入腌制好的雞中翅中，抓拌均勻。再將腌制好的食材放入一個(gè)蒸碗中，水開(kāi)上鍋蒸半個(gè)小時(shí)。
3、蒸熟后關(guān)火，取出來(lái)撒上蔥花即可開(kāi)吃。
四、娃娃菜蒸鱸魚(yú)
準(zhǔn)備食材：鱸魚(yú)，娃娃菜，蔥絲，姜絲。
做法步驟：
1、鱸魚(yú)處理干凈切成片，加入姜絲、淀粉、醬油，抓拌均勻后再淋入食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、娃娃菜清洗干凈切成小塊，鋪在盤(pán)子底部，再均勻鋪上腌制好的鱸魚(yú)片，放上姜絲，水開(kāi)上鍋蒸8分鐘。
3、準(zhǔn)備一個(gè)醬汁，碗中放入醬油和溫開(kāi)水。鱸魚(yú)蒸好之后，取出來(lái)倒掉蒸出來(lái)的水，再淋上醬汁。鋪上蔥絲，潑上熱油激發(fā)出香味即可開(kāi)吃。
五、冬瓜蒸排骨
準(zhǔn)備食材：排骨，冬瓜，蔥姜。
做法步驟：
1、排骨清洗干凈剁成塊，先放入清水中浸泡十分鐘泡出血水，然后撈起來(lái)瀝干水分，加入蔥姜、醬油、淀粉、食鹽，抓拌均勻后再淋入一點(diǎn)食用油，攪拌均勻腌制二十分鐘。
2、冬瓜去皮后切成片，鋪在碗底，再鋪上腌制好的排骨，腌制的料汁也倒進(jìn)來(lái)，水開(kāi)上鍋蒸半個(gè)小時(shí)。
3、蒸熟后取出來(lái)，撒上點(diǎn)蔥花即可出鍋。
六、蓮藕蒸肉餅
準(zhǔn)備食材：瘦肉，蓮藕，胡蘿卜，蔥姜水。
做法步驟：
1、瘦肉清洗干凈切成小塊，蓮藕去皮后切成小塊，胡蘿卜也去皮切成小塊，全部攪碎成末，裝入碗中，倒入蔥姜水、醬油、淀粉和食用油，順時(shí)針攪拌均勻上勁。
2、然后將肉末轉(zhuǎn)移到蒸碗中，整理平整，水開(kāi)上鍋蒸半個(gè)小時(shí)。蒸熟后取出來(lái)，撒上點(diǎn)蔥花即可開(kāi)吃。
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