白葡萄酒
隨著人們生活水平不斷的提高，馬上春節(jié)的臨近。越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注和消費(fèi)葡萄酒。走進(jìn)商場(chǎng)葡萄酒種類繁多，讓人眼花繚亂。有進(jìn)口的葡萄酒，也有國產(chǎn)的葡萄酒；品種也多，有紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒，冰酒，香檳…..價(jià)格差異也較大從幾十到上萬一瓶的都有；品質(zhì)也不同，有名莊的葡萄酒，也有一般消費(fèi)的餐酒；葡萄酒的年份上也不同，有陳釀很久的葡萄酒，也有新釀的葡萄酒。當(dāng)然，所以葡萄酒中最受歡迎的當(dāng)屬法國葡萄酒。如何購買葡萄酒是很多消費(fèi)者遇到的難題。要購買到滿意的葡萄酒。首先要對(duì)葡萄酒有充分的了解。
紅葡萄酒
葡萄酒的分類
一、按葡萄酒的顏色劃分
分為：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒
二、按葡萄酒的含糖劃分
分為：1、干型葡萄酒（含糖量小于或者等于4克/升）
2、半干型葡萄酒（含糖量大于干型葡萄酒，最高為12克/升）
3、半甜型葡萄酒（含糖量大于半干型葡萄酒，最高為45克/升）
4、甜型葡萄酒（含糖量大于45克/升）
三、其他葡萄酒
1、有利口葡萄酒（葡萄酒能夠與其他酒類混合，可以加入食用酒精，還可以加入白蘭地，經(jīng)過特殊的調(diào)配出來的葡萄酒就是通常說的利口葡萄酒，屬于特種葡萄酒。它的酒精含量在15°-22°之間。全世界最出名的利口酒是葡萄牙的波特酒）
2、冰葡萄酒（冰葡萄酒簡稱冰酒，德國是世界上最早釀造冰酒的國家?，F(xiàn)在主要冰酒生產(chǎn)國是德國、加拿大和奧地利）
3、貴腐葡萄酒（貴腐葡萄酒是一種稀有的高貴葡萄酒，全世界只有幾個(gè)產(chǎn)區(qū)才能生產(chǎn)）
今天以法國的葡萄酒為例如何選酒：
一、法國葡萄酒的價(jià)格
在法國，葡萄酒的價(jià)格一看酒標(biāo)就很明白，一般價(jià)格廉價(jià)的葡萄酒為地區(qū)餐酒（VDP）和日常餐酒（VDT）。其次為中檔價(jià)格的優(yōu)良地區(qū)餐酒(VDQS)和法定產(chǎn)區(qū)酒(AOC)。高價(jià)格的葡萄酒大都是波爾多產(chǎn)區(qū)各大名莊酒。波爾多葡萄酒的價(jià)格最高的屬于世界知名的8大名酒莊。如拉菲莊(法文:Chateau Lafite Rothschild),拉圖莊（法文：Chateau Latour）等。8大名莊酒的葡萄酒每瓶的市場(chǎng)價(jià)格都在近1000歐元，大約1萬人民幣左右，并且每年的產(chǎn)量有限（拉菲酒莊每年產(chǎn)量：大、小拉菲各20多萬瓶）所以很難從酒莊批量夠得。第二等級(jí)價(jià)位的列級(jí)名酒莊（Grand Cru Classe）葡萄酒每瓶的市場(chǎng)價(jià)格都在300歐元左右，大約3000人民幣左右。第三等級(jí)價(jià)位的特級(jí)名酒莊（Grand Cru）葡萄酒每瓶的市場(chǎng)價(jià)格都在100-200歐元左右，大約1000-2000人民幣左右。最后是波爾多法定產(chǎn)區(qū)---城堡級(jí)（Chateau AOC)葡萄酒每瓶的市場(chǎng)價(jià)格都在30-100歐元左右，大約300-1000人民幣左右。
二、看懂酒標(biāo)
葡萄酒的標(biāo)簽是葡萄酒的身份證，根據(jù)法國的原產(chǎn)地控制和命名制度以及其他國家所效仿的這一制度，我們可以很容易從酒標(biāo)上看到葡萄酒的所有信息。進(jìn)口的葡萄酒都有背標(biāo)，背標(biāo)是對(duì)進(jìn)口葡萄酒正標(biāo)的翻譯。下面是法國葡萄酒標(biāo)上一些常用的注釋：
Annee：年份，指的是葡萄的年份，而不是酒出產(chǎn)的年份
Appellation d'Origne controlee:法定產(chǎn)區(qū)酒。也就是通常說的AOC酒（如Appellation BORDEAUX controlee 意思是：波爾多法定產(chǎn)區(qū)酒。 BORDEAUX法文：波爾多）
BORDEAUX(波爾多法定產(chǎn)區(qū)酒)
Grand Cru Classe（圣埃美隆列級(jí)名酒莊）
VDQS:優(yōu)良地區(qū)餐酒，屬于第二等級(jí)葡萄酒
Vin de pays:地區(qū)餐酒
Vin de Table:日常餐酒
Chateau:法語是城堡的意思，稱為酒莊、酒堡：為法定產(chǎn)區(qū)酒AOC級(jí)和優(yōu)良地區(qū)餐酒所用，地區(qū)餐酒、日常餐酒是禁止使用這個(gè)詞的。
Cru：葡萄產(chǎn)區(qū)，特定地方釀造的葡萄酒
Grand Cru:特級(jí)酒莊的葡萄酒
Grand Cru classe:列級(jí)名酒莊的葡萄酒
Mise en bouteille au:在哪個(gè)地方裝瓶，后面會(huì)有裝瓶地址，是對(duì)葡萄酒品質(zhì)的保證
以上這些基本葡萄酒知識(shí)，讓你能一眼能分辨出葡萄酒的的等級(jí)，大概了解葡萄酒的價(jià)格區(qū)間?，F(xiàn)在夠買法國葡萄酒心里有譜了吧！
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