牛奶是世界上最古老的食物之一，每天飲用牛奶，對提升人體的健康水平大有益處。牛奶應該怎么喝呢？
一、喝牛奶要有伴侶
牛奶不能空腹喝，要放在餐后喝或者就著淀粉類固體食物一起喝。
一個人一天飲用250-500毫升的牛奶最好，也就是袋裝牛奶一袋到兩袋的量。如果每天喝兩袋，建議早晚各一袋。
空腹喝牛奶，牛奶在胃內停留的時間變短，在胃腸道中的排空速度會變快，會導致營養(yǎng)素的吸收率降低，并增加腹脹、腹瀉發(fā)生的風險。
所以，喝牛奶時一定要搭配食物“伴侶”，最好是固體主食，如面包、烤饅頭片、餅干、蛋糕等。
二、喝牛奶腹瀉腹脹怎么辦？
在我國，有2/3的成年人體內缺少乳糖酸，所以部分人在喝牛奶之后會或多或少有乳糖不耐受的癥狀，即腹脹或腹瀉。然而，牛奶又是這樣一種接近滿分的不可替代的鈣的來源，我們不能輕地就放棄它，乳糖不耐受的人該如何喝牛奶呢？
1、牛奶分次喝
乳糖不耐受的人可以把一盒250毫升左右的牛奶分成三次喝，雖然這會有一點兒麻煩，但是可以非常有效的鍛地降低乳糖不耐受性的反應。
2、牛奶改酸奶
等量酸奶中的乳糖比牛奶要減少1/3，人對酸奶的耐受性自然也就變好了，所以可以改喝同等量的酸奶。
在國外，很多超市會在賣牛奶的貨架旁擺放乳糖酶，這是為乳糖不耐受人群準備的。先吃下乳糖酶，然后再喝牛奶，這個方法值得參考使用。
4、選用去乳糖奶制品
鈣化奶、去乳糖奶粉都是把牛奶中的乳糖成分去掉的奶制品。去乳糖奶制品中的鈣、蛋白質都在。其實牛奶中的乳糖具有促進鈣吸收的作用，除非對乳糖太過敏感，否則不要選去乳糖奶制品。
三、喝牛奶有“五忌”
禁忌一：空腹喝牛奶
1、空腹喝牛奶容易腹瀉
上文已經說過原因，這里不在贅述。
2、空腹喝牛奶降低吸收率
空腹喝牛奶后，牛奶在胃腸道通過時間加快，在胃內停留時間變短，排空時間變快，導致吸收效率降低。
所以，喝牛奶時應搭配固體食物，最好是配上主食，如面包、蛋糕、點心、餅干等。
生活中，如果排除牛奶不新鮮、牛奶溫度過低等情況，飲用牛奶后仍然經常性腹瀉、腹脹的人，你可以憑經驗判斷自己是否乳糖酶缺乏或者乳糖酶功能低下。這是你就要分次少量飲用，或者改鮮奶為酸奶。
禁忌二：與茶、咖啡一起飲用
牛奶中含有豐富的鈣離子，茶葉中含有單寧酸，鈣與單寧酸反應產生不溶解的鈣鹽，會影響鈣的吸收，而咖啡中的咖啡因是強脫鈣劑。據(jù)統(tǒng)計，大量或長期喝茶、飲用咖啡的人群，骨質疏松的概率相對要高一些，這種情況的出現(xiàn)，主要是與喝茶或咖啡影響鈣的吸收有關。
禁忌三：用高溫或低溫方式處理牛奶
從營養(yǎng)角度來說，高溫會使奶中的酪蛋白、乳清蛋白變性；從衛(wèi)生角度來說，即使是用100攝氏度的開水沖服，也達不到消毒作用。
其實，用60-70攝氏度的溫開水沖奶粉是最合適的。
牛奶也不宜高溫久煮，因為牛奶中的蛋白質受高溫的作用，會由溶膠狀態(tài)轉變成凝膠狀態(tài)，導致沉淀物出現(xiàn)，營養(yǎng)價值降低。如果考慮消毒而煮沸牛奶大可不必。因為正規(guī)廠家生產的鮮牛奶都是經過消毒滅菌的。
牛奶也不宜冷凍儲存，因為冷凍會使牛奶中的蛋白質變性，脂肪分層，且解凍后，蛋白質和脂肪沉淀、凝固，不利于人體的吸收，使牛奶的價值大為降低。
所以，鮮牛奶要避光常溫保存。不要貪圖痛快喝過熱的牛奶或冰鎮(zhèn)牛奶。
禁忌四：用牛奶送服藥物
有些藥物的說明書上可能會注明：牛奶不影響該藥物的吸收。但不管怎樣，送服藥物最好用清水，完全沒有必要與牛奶同服。因為兩者之間可能會相互破壞、相互影響。牛奶中所含的蛋白質與多種金屬離子結合，會影響一些含金屬離子的藥物在人體內發(fā)揮正常藥效。
所以服藥與喝牛奶最好間隔一段時間，如一小時以上。
禁忌五：牛奶和鈣片一起服用
鈣量過高，會導致吸收率下降，產生1+1<>
喜歡就動動手指關注“瑜伽經”吧，每天分享瑜伽和養(yǎng)生知識，用手比心！
