在我的記憶里，好像所有跟青春有關(guān)的故事都發(fā)生在夏天。
畢業(yè)后那年的我，組了樂隊(duì)，跟喜歡的朋友們?cè)谝黄?，做著自己想做的事?span>感覺就連呼吸都是自由的。預(yù)謀已久的我，自己給自己的手臂上紋上了人生中的第一個(gè)紋身。因?yàn)椴m著家人，在那段時(shí)間里，再炎熱的夏天，我也總是穿著長(zhǎng)袖。
幾天后，某天晚上我爸跟往常一樣做了一大堆鹵味。我一邊啃著雞腳一邊從冰箱拿了一瓶啤酒，剛準(zhǔn)備喝，聽見我爸說，“少喝點(diǎn)，容易發(fā)炎?！?/span>
發(fā)炎？我奇怪的看著我爸。而他指指我用袖子，那里遮住的正是我的新紋身。
那天，雖然我只是哦了一聲。但對(duì)于不說破的我爸，我既慚愧又感激。
時(shí)光荏苒，最近公司來了不少剛畢業(yè)的新面孔，做了一大鍋鹵味和大家分享，看著90后的小朋友們吵吵鬧鬧，我突然覺得時(shí)間停格在了那個(gè)無知無畏的少年身上，不曾改變過。
時(shí)間被食物賦予了記憶的味道。總有一天，大家都會(huì)從青蔥的模樣，鹵上時(shí)間的印記?；厥妆粯?biāo)記上青春那個(gè)滋味，最為彌足珍貴。
▲酥餅大人：我也是青蔥少年！
八角4顆 / 桂皮2段 / 白蔻5顆 / 砂仁4顆 / 香葉3片
甘草4片 / 草果2顆 / 山奈5顆 /白芷3片 / 干辣椒6個(gè)
花椒 / 小茴香 / 丁香
冰糖 / 姜 / 大蔥 / 高湯
牛肚 / 雞腳 / 鴨翅 / 鴨脖 / 牛腱肉 /
豆干 / 西蘭花 / 土豆 / 藕
1、把所有香料放進(jìn)熱水中浸泡十分鐘，撈出裝入紗布封口制成香料包，備用。
2、鍋中熱油，放入冰糖小火炒化，加入高湯，放蔥，姜，鹽，冰糖，料酒，淋生抽調(diào)味，少許老抽著色再放入香料包，燒至沸騰后轉(zhuǎn)小火慢燉，熬成鹵水。
3、牛肚、雞腳、鴨翅、鴨脖，牛腱肉等肉類入冷水鍋焯水，豆干、西蘭花、土豆片、藕片蔬菜豆制品分別切片。
4、處理好的牛腱肉及牛肚放入鹵水中燜煮1小時(shí)；牛腱肉入鍋45分鐘后，放入鴨脖、雞爪及鴨翅。豆干、藕片及土豆片只需最后鹵煮5分鐘即可。
5、關(guān)火，所有食材繼續(xù)泡在鹵水中1——2個(gè)小時(shí)，待鹵水完全冷卻，食材都入味后即可取出，切片擺盤，淋上鹵汁，完成！
鹵味、啤酒和夏天都準(zhǔn)備好了
干杯：）
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